Blomkål: diettoppskrift. Blomkålgryte i ovnen, dampet blomkål

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Blomkål regnes ikke forgjeves som en diettgrønnsak. Dens lavkalori og lett fordøyelige blomsterstander inneholder en stor mengde verdifulle vitaminer og mineraler. I tillegg passer det godt med mange produkter og fungerer som et utmerket grunnlag for å tilberede alle slags supper, salater, gryteretter og til og med kjøttboller. I dagens artikkel finner du mer enn én interessant blomkåldiettoppskrift.

Generelle anbefalinger

For tilberedning av deilige og sunne retter bør du velge fersk blomkål. Når du kjøper denne grønnsaken, er det viktig å være oppmerksom på utseendet. Av spesiell verdi er elastiske hoder av hvit farge med lyse, tett pressede blader. Grønne eller grå hoder har en grovere bitter smak og egner seg ikke til matlaging.

De fleste kjappe oppskrifter på blomkålretter går ut på å forkoke grønnsaken. For å gjøre dette demonteres den i separat kocheski og senkes kort i en gryte med s altet kokende vann. Kålen kastes deretter i et dørslag og brukes til å lage gryteretter, puréer og andre godbiter.

Mange erfarne kokker anbefaler å ha et råkjøpt kålhode i s altvann. I løpet av disse tretti minuttene vil kålen bli renset for skitt og mulige insekter. For å dele gaffelen riktig legges den på et kjøkkenbrett slik at blomsterstandene ligger nederst, og skjæres forsiktig midt på stammen i mindre biter. Hvis du planlegger å koke blomkålen i en dobbel kjele, kan du legge til litt krydder i den nederste beholderen med vann. Takket være dette blir den ferdige grønnsaken mer velsmakende og velduftende.

Ostegryte

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor vil appellere til selv de som ikke tåler smaken av blomkål. Den er utrolig lett og lav i kalorier. Derfor kan den brukes av de som følger sin egen figur. Som andre deilige blomkåloppskrifter, krever dette alternativet et visst sett med ingredienser. Denne gangen trenger du:

• Et pund blomkål.
• 200 gram av hvilken som helst hard ost.
• 3 kyllingegg.
• Et par glass kumelk.
• S alt og krydder.

Kål deles i blomsterstander, vaskes og senkes i s altet kokende vann. Så snart grønnsakenkokt til den er halvkokt, kastes den i et dørslag og legges deretter i en ildfast form, lett smurt med vegetabilsk olje. Alt dette helles med en blanding av pisket egg, melk, s alt og krydder og sendes til ovnen. Ovnsbakt blomkålgryte. Oppskrifter på slike retter krever ikke langvarig varmebehandling. Derfor tas formen etter et kvarter ut av ovnen, dryss med revet ost og settes tilbake i ytterligere fem minutter.

Brokkoligryte

Denne retten inneholder en stor mengde grønnsaker og urter. Derfor viser det seg å være veldig enkelt og nyttig. Før du tilbereder diettblomkål, sørg for å sjekke om du har alt du trenger for hånden. Du trenger:

• 300 gram blomkål.
• Eggpar.
• 200 gram brokkoli.
• 6 spiseskjeer mel.
• 50 gram spinat.
• Et glass med lav-fett yoghurt.
• ½ teskje natron.
• S alt og krydder.

Begge kålvariantene kokes i s altet vann og legges ut i en ildfast form. Kombiner mel og litt kefir i en separat beholder. Alt bland godt til det er jevnt. Resten av kefiren med brus helles i den resulterende massen. Hakket spinat er også tilsatt der og hell alt dette over grønnsaker. Ovnsbakt blomkålgryte. Oppskriftene på slike retter er enkle og varierte. Så du er sikker på å finne akkurat det du liker.

Risotto

Blomkål passer utmerket til ris. Derfor kan den brukes til å lage en veldig smakfull vegetarisk risotto. Siden denne blomkåldiettoppskriften innebærer bruk av visse produkter, sørg for at du har alt du trenger for hånden på forhånd. Hjemmet ditt må ha:

• 250 gram ris.
• En liten gaffel med blomkål.
• 100 gram smør.
• Løkløk.
• Et par fedd hvitløk.
• En haug med grønn løk.
• S alt, laurbærblad og krydder.

Kål deles i blomsterstander, vaskes og helles med vann. Alt dette blir s altet, krydret med laurbærblad og krydder og sendt til komfyren. Den kokte kålen fjernes fra buljongen, og vasket ris settes i stedet. Når frokostblandingen er klar, tilsettes passivert løk til den. Dit sendes også kål og hakket persille. Alt dette blandes og dekkes med lokk. Etter ti minutter kan den ekte risottoen serveres til middag.

Grønnsaksuppe

Denne blomkåldiettoppskriften er interessant fordi den ikke inneholder fett. Siden denne suppen kun består av grønnsaker, er det uønsket å tilberede den for fremtidig bruk. Ellers vil komponentene raskt miste noen av sine verdifulle egenskaper. For å lage denne enkle lavkalorilunsjen trenger du:

• 300 gram blomkål.
• Stor paprika.
• 150 gram zucchini.
• Løkløk.
• 100 gram gulrøtter.
• Noe s alt og friske urter.

Vaskede grønnsaker skrelles og kuttes i mellomstore biter. Zucchini, løk og gulrøtter senkes i en gryte med kokende vann og stå på minimum varme. Ti minutter senere legges kål og pepper der. Alt dette er s altet og fortsett å koke. Etter fem minutter slås ilden av, suppen helles i boller og drysses med hakkede urter. Den kan serveres varm eller kald.

Tomatpurésuppe

Denne blomkåldiettoppskriften er så enkel at enhver nybegynner som ikke lager mat kan mestre den uten problemer. På den kan du lage en veldig nyttig lavkalorisuppe, som kan konsumeres ved å gå ned i vekt unge damer. For å lage en lys og smakfull lunsj, sjekk på forhånd om du har for hånden:

• 400 gram blomkål.
• 200g modne tomater.
• 100 g løk.
• 200 gram gulrøtter.
• S alt og krydder.

Alle grønnsaker vaskes og skrelles. Løk og gulrøtter dyppes i en kjele med kokende vann og stå på lav varme. Etter åtte minutter legges også kål og flådde tomater der. Alt dette er krydret med krydder og fortsett å lage mat. Etter omtrent fem minutter fjernes den ferdige suppen fra brenneren og males med en blender til en puréaktig tilstand. Før servering tilsettes litt hakkede grønt.

Dampet blomkål

Dette alternativet vil garantert bli verdsatt av elskere av krydret lavkalorimat. Denne retten er tilberedt av enkle og lett tilgjengelige ingredienser som selges i ethvert supermarked. Før du starter prosessen, sørg for at du til rett tid har for hånden:

• Medium gaffel av blomkål.
• 70 gram mild ost.
• Dijonsennep og fersk persille.

Som mange andre deilige blomkåloppskrifter, krever ikke dette alternativet for mye tid og spesiell kulinarisk kunnskap fra deg. Kålhodet kuttes i to, vaskes, tørkes og legges på rutenettet til en dobbel kjele fylt med kokende vann. Forbered blomsterstandene i omtrent ti minutter. Så snart de mykner, smøres de med sennep, drysses med revet ost og dampes igjen. Den ferdige retten legges ut på et fat og serveres til middag.

Dampet blomkål med kylling

Med denne teknologien kan du raskt og uten problemer tilberede en lett og smakfull middag for hele familien. Denne lavkaloriretten er optimal for både voksen- og barnemenyer. For å lage den trenger du:

• 8 kålbuketter.
• Et par skjeer naturlig sitronsaft.
• 350 gram kyllingfilet.
• Et par spiseskjeer olivenolje.
• Kilo poteter.
• ½ teskje korianderfrø.

Den vaskede og tørkede kyllingen kuttes i ikke for store biter, legges i en bolle, krydres med krydder og får marinere. Tilsett kjøttet etter et kvarterpotetbåter. Alt dette er lagt ut på det nedre sjiktet av dobbelkjelen. Og på toppen er vasket kålblomsterstander. Alt dette dampes i en halvtime. Denne blomkålen tilberedes raskt og smakfull. For å gjøre den rikere og krydrere, helles den før servering med en saus bestående av sitronsaft, olivenolje og korianderfrø.

Kål med grønnsaker i gryter

Denne veldig interessante retten har en behagelig aroma. Den består av nesten bare grønnsaker, så den kan kalles lavkalori. Som mange enkle blomkåloppskrifter, bruker denne lett tilgjengelige ingredienser. Denne gangen trenger du:

• 200 gram blomkål.
• Par modne tomater.
• Middels zucchini.
• 150 gram brokkoli.
• Stor paprika (helst rød).
• 4 kyllingegg.
• 150 milliliter melk.
• 200 gram hard ost.
• S alt, krydder, olivenolje og naturlig sitronsaft.

Begge kåltyper deles i blomsterstander, skåldes med kokende vann og kuttes i ikke for store biter. De resterende grønnsakene vaskes, skrelles og hakkes. Alt dette fordeles i porsjonsgryter og helles med en saus laget av olivenolje, sitronsaft, s alt og krydder. Ovenfra er innholdet i grytene dekket med en omelettbunn bestående av sammenpisket egg, kumelk og revet ost. Stek retten ved standardtemperatur i omtrent tjue minutter.