Salater fra Jamie Oliver: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I mange år nå har den engelske kokken Jamie Oliver gledet seerne med et bredt utvalg av deilige retter. Han tilbereder mesterlig enkle, men samtidig originale retter på kort tid, noe som gjør dem tilgjengelige for et bredt spekter av tilskuere. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot Jamie Olivers salater. De viser seg å være veldig nyttige, fordi kokken bruker bare ferske og naturlige ingredienser. I denne artikkelen finner du Jamie Olivers salatoppskrifter med bilder som du trygt kan gjenta hjemme.

"Cæsar" med kylling og bacon

Kokken endret litt på den klassiske oppskriften og laget sin egen spesialversjon av den kjente retten. Cæsarsalat fra Jamie Oliver har et stort antall smaker og aromaer som gir den pikante og originalitet. De mest grunnleggende endringene her er rustikke krutonger, bacon og kyllinglårkjøtt i stedet for den vanlige fileten. Du kan spise denne salaten ikke bare kald, men også varm.

Denne Jamie Oliver-salaten krever følgende ingredienser:

• 4 kyllingshins;
• 8 tynne skiver røkt bacon
• 2 brødskiver;
• 200 gram salat;
• 100 gram parmesanost;
• 1 sitron;
• 3 fersk ansjos;
• et halvt fedd hvitløk;
• 1 spiseskje lav-fett rømme;
• olivenolje;
• s alt, pepper og rosmarin.

Trinnkoking

For å tilberede Jamie Olivers originale salat, som oppskriften er gitt i denne artikkelen, må du følge trinn-for-trinn-veiledningen:

1. Først og fremst må du forvarme ovnen til 200 grader. Mens det varmes må du kutte hvetebrødet i pene krutonger, hakk rosmarinen grovt.
2. Da må du ta kyllinglår og strø dem med rosmarin. Etter det gnis også kyllingen med olivenolje og krydres med krydder. Alt gnis forsiktig inn i leggen slik at de er helt dekket.
3. Du må legge krutonger på et bakepapir, og deretter kyllinglår på toppen. Så brødet vil absorbere alle saftene som strømmer fra fuglen, som et resultat vil de vise seg utrolig velsmakende. Etter at bakeplaten er satt inn i ovnen.
4. Kjøttet og brødet vil steke i ca 45 minutter, deretter må du få et bakepapir, legg baconskiver på toppen av kyllingen. Alt stekes i ca. 15 minutter til, til kjøttet fra beina løsner lett. Da er det bare å ta dem ut av ovnen og la kyllingen avkjøles.
5. Mens fuglen avkjøles, tilbered salatdressingen. Jamie Oliver anbefaler å bruke knust ansjos og hvitløkblanding med rømme ogrevet parmesanost. Deretter tilsettes saften av en sitron og olivenolje i forholdet 1 til 3. Alt må blandes og krydres med krydder.
6. La oss nå gå videre til å sette sammen salaten. Det første trinnet er å skille kjøttet fra beinene, kutte det i små biter. Gjør det samme med bacon. Salatblader vaskes grundig og kuttes i biter. Så blandes alt sammen, og krydres med saus på toppen. Du må også rive litt parmesan på toppen.

Jamie Olivers klassiske Nicoise-salatoppskrift

"Naken" kokk tilbyr en veldig original, men samtidig klassisk versjon av denne salaten. Med sine innovasjoner kunne Jamie sørge for at retten fikk en veldig rik marin smak. Vær imidlertid forberedt på at det vil være ganske vanskelig å tilberede, spesielt med hensyn til salater, siden det vil kreve mye erfaring for å lage en utsøkt fransk rett.

Matlagingsmetode

La oss nå se nærmere på nøyaktig hvordan du kan lage en deilig Nicoise-salat fra Jamie Oliver på ditt eget kjøkken:

1. Først må du koke ca 500 gram poteter. Dette vil ta ca. 30 minutter. Omtrent 10 minutter før slutten av tilberedningen, må du kaste i vannet der potetene er kokt, 4 egg og ca 300 gram grønne bønner. De resterende 7-8 minuttene er nok til at bønnene blir al dente.
2. Da er det verdt å fjerne det kokende vannet, skyll grønnsakene i kaldt vann. Allekutt i 2 biter.
3. Mens grønnsaker tilberedes, må du også forberede de som ikke skal tilberedes. For dette stadiet må du kutte i skiver 16 cherrytomater, søt gul paprika i strimler. Salatblader er revet av hendene.
4. Også for denne Jamie Oliver-salaten må du tilberede 4 laksesteker. Ikke stek den for lenge, ellers blir laksen tørr.
5. For å lage dressingen trenger du olje fra en liten krukke med hermetisk ansjos, et finhakket hvitløksfedd, hakkede ansjosfileter, 40 ml olivenolje, 2 ts dijonsennep, litt ferskpresset sitronsaft med s alt og pepper.

For å tilberede denne salaten må du legge poteter, bønner, cherrytomater og paprika i en salatskål. Salatblader legges ut helt nederst. Grønnsaker helles med saus og alt blandes. Laksesteker er lagt ut helt på toppen. Du kan dekorere salaten med løk, oliven og basilikum.

Tunasalat

Å tilberede denne salaten i Russland vil være ganske problematisk, siden det er utrolig vanskelig å finne fersk tunfisk, og det vil være veldig dyrt. Det er imidlertid veldig bra med tanke på smak og fordeler. Hovedsaken her er ikke i noe tilfelle å overeksponere tunfiskkjøttet i pannen - inni må det forbli rått og rødt.

For Jamie Olivers tunfisksalat må du kjøpe i butikken:

• 1 oransje;
• 2 sitroner;
• halv haug med fersk oregano;
• s alt, pepper og hvitløk;
• olivenolje;
• 350 gram fersk tunfiskfilet;
• haug med skrellede asparges;
• 400 gram nypoteter;
• 200 gram ferske grønne erter;
• grønn løk;
• 4 oliven;
• blandet grønt bestående av basilikum, mynte og persille;
• 2 ss naturell yoghurt.

Trinnvis matlagingsinstruksjoner

For å tilberede en deilig salat, sørg for å følge instruksjonene nedenfor:

1. Du må legge fersk oregano i en morter og male den med litt s alt. Deretter tilsettes mer hvitløk, olivenolje, juice og skall av en sitron, og en appelsin. Overfør deretter marinaden til en liten bolle. Det er for tunfisk. Marineringstid - omtrent en halvtime.

2. Mens fisken marineres, må du koke grønnsakene: for poteter vil det ta omtrent 15-20 minutter, for asparges - omtrent 7 minutter, og for erter - bare 2 minutter. Deretter må du tømme vannet fra pannen, legg grønnsakene til side slik at de tørker.

3. I en liten bolle må du begynne å samle salaten. For å gjøre dette er grønn løk, greener, oliven sammenkoblet. Alt dette helles med juice og drysses med skallet av en annen sitron. Deretter tilsettes naturell yoghurt. Den resulterende dressingen blandes med poteter og grønne grønnsaker. Alt overføres til en salatskål.

4. Fisken tilberedes sist. For å gjøre dette, må du ta en non-stick stekepanne ogsette den på et sterkt bål. Tunfisken tas ut av marinaden og kokes i ca 4 minutter. Snu fisken bare én gang. Deretter skjæres tunfisken i tykke skiver og legges på en potetsalat. Fra oven er alt overstrødd med grønt.

Tips og triks

For øyeblikket kan Jamie Oliver med rette kalles en av de mest kjente kokkene i verden. Selvfølgelig skyldes denne populariteten i stor grad det faktum at han stadig blinker på kulinariske kanaler. Dette betyr imidlertid ikke at matfilosofien hans, som han bruker til å lage deilige og sunne oppskrifter, ikke har rett til liv.

Så hvis du bestemmer deg for å lage salater i henhold til oppskriftene hans, følg disse reglene:

1. Legg til så mange forskjellige grønnsaker og frukt som mulig, og prøv å lage en ekte regnbue på tallerkenen.
2. Velg fiberrik mat til måltidene. Dette er belgfrukter, grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og forhindrer overspising.

Konklusjon

Jamie Oliver har mange originale salatoppskrifter som kan være en ekte bordpynt. Så ikke vær lat, det er bedre å endelig lage mat og glede dine kjære med deilige retter.