Jamie Oliver's Restaurant i St. Petersburg (Jamie's Italian): adresse, meny, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Siden 2013 har det russiske publikum fått æren av å bli kjent med Jamie's Italian. Dette er en internasjonal kjede av restauranter fra det moderne kjøkkenets maestro.

Hvem er Jamie Oliver

Dette er en strålende kokk, restauratør, forfatter av bøker om matlaging, og til og med deltids showman. Han fremmer enkel og sunn mat.

Selv om han er britisk av nasjonalitet, var det italiensk mat som alltid fungerte som en inspirasjonskilde for ham, og derfor satte han det som en hjørnestein i pyramiden for sine kulinariske prestasjoner. Mange russere ble også hans fans takket være TV-prosjektene der Jamie deltok. Men det er én ting å se hvordan en bestemt rett tilberedes, og en annen å prøve den.

Noen besøkte en av hans etablissementer i utlandet, og da de fikk vite om åpningen av denne ideen i Russlands kulturelle hovedstad, applauderte de med glede. Levde Jamie Olivers restaurant i St. Petersburg opp til forventningene deres? Virker ikke helt riktig.

konsept

Oliver trenger ikke reklame, navnet hans er allerede et godt publisert merke. Som ildfluerinn i lyset går kundene til restauranten og ser bare et skilt. Det er det den er designet for.

Men det skal sies med en gang at Jamie Oliver ikke er eieren av etablissementet. Dessuten besøkte han den aldri. Det ble åpnet av gjenopprettingen "Ginza Project" under en franchise. Men kjennetegnet ved etablissementet er at alle rettene er oppfunnet eksklusivt av denne eminente kokken og er strengt vedlikeholdt i oppskriften til minste detalj. Overholdelse av grammatikken og den teknologiske komponenten overvåkes av de britiske kollegene i Ginza-prosjektet. Og koblingen mellom bedriften og Jamie Oliver Group er Matteo Lai, deres offisielle merkekokk i Russland. Han samarbeider nå med to restauranter siden den andre åpnet i Moskva.

Alle menyer og barmeny gjenspeiler Olivers forfatters syn på italiensk mat. Det er åpent sagt, og hele konseptet er basert på denne ideen, så du vil ønske å komme hit med en gastronomisk stemmegaffel riktig innstilt, og forvente et britisk inntrykk av middelhavsmat.

Interiør

Petersburgere foretrekker en mer intim atmosfære, og Jamie Olivers restaurant i St. Petersburg er bygget i ånden til en trattoria. Dette formatet innebærer en veldig tett oppstilling av tabeller.

Det bråker alltid og det føles som om du sitter side om side med andre gjester, selv om restauranten i seg selv er stor. Men det skaper også en viss komfort. De som liker å trekke seg vil føle seg ukomfortable der, men det er komfortable bord for store selskaper. Men det er god takhøyde:høye buede hvelv og murverk gir en fantastisk følelse av frihet. Den røde fargen på stolene skiller seg ut mot bakgrunnen av terrakottaveggene. Bordene er ikke dekket med duker, dette er liksom ikke i en restaurantstil, men åpenbart en slik idé. Det er ingen unødvendig patos og glamour her.

Alle slags pølser, skinker og annet røkt kjøtt som henger over bardisken skaper ikke bare bildet av et spiskammer, men gir også god appetitt.

Målgruppe

Italiensk mat er beholderen til mange kulturer, den har samlet tradisjonene til forskjellige etniske grupper og generasjoner. Og her presenteres alt dette gjennom prisme av forfatterens lesning av den berømte britiske restauratøren. Hvis du ikke forventer det umulige, vil det ikke være noen skuffelser fra uoppfylte forventninger. Så de som vil prøve italienske retter for første gang og gjøre inntrykk av dem har feil dør. Men for de som er fornøyd med Olivers kreativitet, er du alltid velkommen.

Jamis Italian er den perfekte familiebrunsjen. Dessuten har det allerede dannet seg en hel hær av faste kunder, som tilbringer lunsjpausen her på en forretningslunsj. Når det gjelder romantiske dater, er det ikke veldig koselig her, men for sammenkomster med en bråkete vennegjeng, det er det. Mange velger dette stedet for noen feiringer.

Jamie Oliver (restaurant): meny

Så, hva vil de servere her? Som det sømmer seg en institusjon med italiensk vri, er det her lagt vekt på oster, røkt kjøtt, sjømat i ulike tolkninger. For de som først kom til en slik restaurant, et stort utvalg av retter medukjente navn kan føre til stupor. Heldigvis er servitørene her kompetente og alltid klare til å hjelpe.

Salater (for eksempel laks med fennikel, appelsin, selleri og yoghurtdressing, bresaola med ruccola, parmesan og radicchio, prosciutto med pærer og pinjekjerner), bruschettas (med sopp, med aubergine og pinjekjerner) kan være tilbys som forrett nøtter, med soltørkede tomater og ricotta), nachos og arancini. Separat er det nødvendig å fremheve merkede polenta-chips.

Smak den sanne Italias ånd med grillede sesongens grønnsaker eller ditt valg av delikatessekjøtt (flekk og koppa) servert med rød peppersyltetøy, mozzarella, pecorino, kapers, sitron, oliven og mynte.

Førsteretter her inkluderer toskansk landsbysuppe med søte tomater, hvitløk, basilikum, brød og olivenolje, soppkremsuppe med fløte og krutonger, gresskar-eplesuppe med bacon, salvie og tortano.

Vel, sjangerens klassikere - risotto, pasta og pizza - er tilstede i forskjellige former. Når det gjelder det første, er det et alternativ med sopp (porcini, champignon og østerssopp) eller oster (parmesan, gorgonzola, scamorza og asiago). Blant pastaen er det interessante posisjoner: linguine med reker, hjemmelaget tagliolini med røkt ørret og mascarponekrem eller spaghetti med kamskjell og blekksprutblekk.

Du kan unne deg pizza. På menyen står "Margarita" med tradisjonelle råvarer, "Fiorentina" med mozzarella, spinat ogbakte egg, "Parma" med prosciutto og grana padano og "Putanesca" med sorte oliven og kapers. Hver og en er verdt en smakebit.

Hovedrettene her er bakt torsk og laks, rib-eye biff med østerssopp og radicchio, sjømatkebab, grillet kylling og biff, og Jamies italienske signaturburger.

Dedikert søtsuget vil elske bjørnebærostkake, mandelbringebær- og sitronkaker.

Som aperitiff vil de tilby cocktailer basert på Aperol, Campari, Prosecco.

Når det gjelder alkoholholdige drikker, finnes det et bredt utvalg: fra vodka, gin, whisky til vermut og brennevin.

Adresse

Stedet ble valgt ganske pretensiøst: Konyushennaya-plassen, bygning 2. De nærmeste metrostasjonene er Nevsky Prospekt og Gostiny Dvor. Dette er selve hjertet av det gastronomiske mekkaet St. Petersburg. Konkurransen mellom institusjonene, som det finnes for enhver smak og farge, bare ruller over. Så å åpne en annen der, selv den mest ekstraordinære, er et ganske dristig skritt.

Jamie Olivers restaurant i St. Petersburg: åpningstider

På hverdager åpner etablissementet dørene kl 9:30, og lørdag og søndag - kl. Men restauranten er åpen som standard til 00:00, men faktisk - til siste klient. Så ingen vil kjøre natteravn til utgangen. Veldig demokratisk.

Anmeldelser av misfornøyde

Skeptikere sier at Oliver ikke lukter her. Svært ofte kan man møte kritikk om teknologimatlaging. Spesielt misfornøyde er de som har besøkt en lignende institusjon Jamie's Italian i London eller andre steder, og som har noe å sammenligne med. De klager over at det ikke ble funnet kulinariske avsløringer, smaken på rettene når knapt opp til "fire" på en fempunkts skala. Selv om her, snarere, problemet med høye forventninger. Det er utrolig, men selv de som roser institusjonen sier at de neppe ville gått en gang til med vilje. Årsaken? Igjen, middelmådige og vanlige retter. Svært ofte, i anmeldelser, blinker ordene om at maten er deilig, men det er ingen glede, og de forventet mer fra Jamis Italian. Prisene her er for høye selv for St. Petersburg.

Verdigheten til en restaurant

Ikke alle anstendige institusjoner kan skryte av å ha et barnerom med en barnepike, men her er det. Og ikke rart, for restauranten forkynner ikke bare italiensk mat, men også verdier, og der kommer familien først, så det er vanlig å slappe av med barna. Det er også utviklet en spesiell meny for dem.

Det henger også plasmaer med matlagingstimer fra kjøkkenmaestroen på veggene, og bøker med oppskriftene hans står i hyllene. Det inspirerer til eksperimentering. Når jeg kommer hjem, vil jeg umiddelbart forstå hva jeg så eller leste.

Jamie Olivers restaurant i St. Petersburg er bare god og variert italiensk mat. Ja, du kan ikke kalle det guddommelig, og det vil ikke bringe effekten av grenseløs glede, men det er deilig!

Jeg lurer på hva Jamie Oliver selv ville sagt om at denne restauranten bruker navnet hans som merkevare? Det vil jeg gjerne trohvis dette skjer, vil institusjonen rette opp sine mangler innen da og vil ikke falle med ansiktet ned foran en erfaren kokk.