Bokhvetemel: fordeler og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mel er det mest ettertraktede produktet innen matlaging, som alltid finnes i alle hjem. Imidlertid er hvetemel oftere foretrukket, til tross for at det finnes en rekke forskjellige typer av dette produktet i butikkhyllene. Noen av dem kan du lage selv, for eksempel bokhvetemel. Den er til og med mange ganger mer nyttig enn den som er kjøpt i butikken, og hvilke deilige retter man får fra den!

Hennes positive og negative sider

Bokhvetebasert mel er et ledende kostholdsprodukt. Når den brukes i matlaging, reduseres vekten betydelig, giftstoffer fjernes fra kroppen, og generelt observeres en forbedring i kroppens tilstand. Og hvilken jente vil ikke ha en vakker og sunn kropp? Dessuten finnes det et stort antall oppskrifter fra bokhvetemel.

Den inneholder et stort antall B-vitaminer som hjelper normal funksjon av nervesystemet og hjernen. Vitamin PP er også tilstede, som påvirker god blodsirkulasjon og fjerner negativt kolesterol fra kroppen. Men det er ikke alt, ifølge ernæringseksperter fyller bokhvetebasert mel perfekt kroppens behov for kobber, uten hvilket celler ikke kan vokse og immuniteten styrkes. Den har et høyt innholdmangan, nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, metabolisme og stabilisering av sukkernivåer.

Bokhvetemel fyller cellene med energi, og de har i sin tur en positiv effekt på sunn hud. Selv fordøyelseskanalen drar nytte av det: bli kvitt forstoppelse og halsbrann. Dette melet øker hemoglobin i blodet og er flott som en del av masker eller skrubber. Og på grunn av det faktum at bokhvete er den eneste planten som ikke er behandlet med kjemikalier og ikke er gjenstand for genmodifisering, er det umulig å finne kreftfremkallende stoffer eller GMO i den.

Hva er ulempene ved å bruke denne typen mel? I sjeldne tilfeller kan inntak av et bokhvetebasert produkt forårsake allergiske reaksjoner. Det skal være et tiltak i alt, og denne saken er intet unntak. Overdreven bruk av dette melet kan forårsake farlige sykdommer i fordøyelseskanalen, smerter i mage og tarm.

Buckwheat cookies

For å lage denne deilige søtsaken trenger vi:

• Sukker - 150 gram.
• Bokhvete og hvetemel - 200 gram hver.
• brus - ½ liten skje.
• Smør – 180 gram.
• Egg - 2 stk.
• Honning - 2 spiseskjeer.
• Vanillin (etter smak) - en klype.

Kokekaker av bokhvetemel. Sikt begge typer mel og bland dem sammen med smør og sukker, bland godt. Tilsett egg, honning, s alt og om ønskelig vanillin til massen. eltingdeig. Tilsett eventuelt litt hvetemel slik at det ikke fester seg til hendene. Rull deigen til kuler som ikke er større enn en valnøtt. Vi legger bakepapir på en bakeplate og på toppen - fremtidens informasjonskapsler. Forvarm ovnen til 180 grader, sett deigen inn der i 20 minutter. God appetitt!

Et annet informasjonskapsel alternativ

For denne oppskriften trenger du:

• Smør - 100 gram.
• Brunt sukker - 50 gram.
• Bokhvetemel - 150 gram.
• Valnøtter og honning som dekorasjon.

Smelt smør og varm opp til romtemperatur, tilsett sukker og mel. Rull den resulterende massen til en ball, plasser den i kjøleskapet i 20 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader, kjevle ut deigen og form kaker. Stek i 15-20 minutter uten å ta den av pannen, avkjøl i åpen ovn.

kefirpannekaker

For å tilberede denne retten trenger du:

• Hvetemel og bokhvetemel - 150 gram hver.
• Egg - 3 stk.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• bakepulver - ½ teskje.
• Sukker - 4 spiseskjeer.
• Kefir med middels fettinnhold - 300 milliliter.
• Vann - 1 glass.

Matlaging: kombinere to typer mel, tilsett bakepulver der. Pisk kjernemelk, egg og olje. Deretter kombinerer vi melet og den resulterende blandingen sammen og blander grundig, tilsett vann til dette. Varm opp pannen og stek som vanlig.pannekaker.

pepperkaker

Vi trenger følgende ingredienser til denne deilige pepperkakeoppskriften:

• Bokhvetemel - 200 gram.
• Sukker - 20 gram.
• Smør (smør) - 100 gram.
• Mørk melasse - 100 gram.
• Lett melasse - 100 gram.
• Krydder (nellik og kanel) - sammen 1 teskje.
• brus - 1 teskje.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 150 milliliter.
• m alt ingefær - 2 ts.

Kombiner bokhvetemel med sukker, krydder, brus og m alt ingefær, varm smør og melasse i en kjele. Deretter må du blande alle ingrediensene. Varm opp melken, visp den fremtidige deigen, hell den i og tilsett egget til alt. Plasser den resulterende massen på en bakeplate, tidligere smurt med olje, og bak i ovnen ved 150 grader i en time. Etter at alt er avkjølt, kutt i biter. Ferdig, god appetitt!

Deilige pannekaker

Veldig upretensiøs i matlagingen og deilige pannekaker laget av bokhvetemel. Erstatningen for bakepulveret i denne oppskriften er natron. For matlaging trenger du:

• Mel basert på bokhvete - 220 gram.
• Hvetemel - 60 gram.
• Egg - 3 stk.
• S alt - ½ teskje.
• Sukker - 1-2 teskjeer.
• brus - ½ teskje.
• Olje (grønnsak) - 3-4 ss.
• Melk (kefir eller yoghurt) - en halv liter.

Bland to typer mel. Vi tar en dypen tallerken, hell melk (kefir eller yoghurt) i den, kjør egg i den, hell sukker, s alt, brus og pisk grundig. Bland melet og rist den resulterende blandingen til alle klumpene forsvinner. Stek som vanlige pannekaker.

Brød

Fra bokhvetebasert mel kan du lage ikke bare småkaker, pannekaker, pannekaker, men også sunt og smakfullt brød. For dette trenger du:

• Hvetemel - 380 gram.
• Varmt vann - 120 ml.
• Rugmel - 70 gram.
• Whey - 130 ml.
• Bokhvetemel - 90 gram.
• Melk (helst naturlig ku) - 100 milliliter.
• Gjær - 10 gram.
• Sukker - 15 gram.
• S alt – en klype.
• Olje (oliven) - 15 milliliter.
• knuste valnøtter - 50 gram.

Matlaging: legg sukker og gjær i varmt vann i 6 minutter, etter at tiden har gått, tilsett myse og porsjonsvis - 250 gram hvetemel. Vi pakker den godt inn med matfilm slik at ingen luft kan komme dit, la den stå på et varmt sted uten trekk i 3 timer.

Deigen skal boble opp og doble i størrelse. Det er på tide å elte deigen, tilsett melk, smør, s alt og bland godt, tilsett bokhvetemel gradvis, og sikt deretter rugmelet. Hell nøtter på toppen av deigen, rør og tilsett ytterligere 130 gram hvitt mel, rull til en sirkel, dekk med et håndkle og ikke rør på en time. Elt den hevede deigen i et halvt minutt og la den stå i 45 minutter etter samme prinsipp. Forvarm ovnen til 180 grader ogvi legger den i 50-55 minutter. Bokhvetebrød er klart, bare vent til det er avkjølt.

Hva annet?

Redusere vekten, rense kroppen for skadelige sporstoffer og bare føle deg sunn og glad kan hjelpe bokhvetemel. Dessuten er oppskriften ekstremt enkel, og det er mange fordeler med den: rensing av blodårer, senking av blodsukkeret, stabilisering av funksjonen til mage-tarmkanalen og en positiv effekt på stoffskiftet. Tror du ikke? Men bokhvetemel med kefir vil hjelpe deg med å bevise det. For en mirakeloppskrift trenger du:

• Bokhvete - 1 spiseskje.
• kefir - 1 glass.

Anbef alt koketid - kveld, for om morgenen vil du allerede ha en sunn porsjon medisinsk kefir med bokhvetemel. Koking av bokhvetemel: legg grynene i en kaffekvern og mal. Hell det i kefir, og la den resulterende blandingen stå i kjøleskapet hele natten. Kefir bør drikkes 30 minutter før det første måltidet i 14 dager hver morgen. Avbryt i 30 dager og gjenoppta kurset igjen.