Svinekjøtt med svisker: delikat smak og minimal innsats

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svisker er en ekte skattekiste av vitaminer og mikroelementer. Den har antioksidant, antibakteriell, koleretisk og vanndrivende effekt. Regelmessig bruk av dette produktet forbedrer metabolismen, normaliserer fordøyelsen og forbedrer immuniteten. Svisker er nyttige for menn, hypertensive pasienter, mager og personer som lider av sykdommer i lever og nyrer.

En annen unik egenskap ved svisker er smaken deres - søt og sur, med en lett røykaktig aroma. Den er ideell som fyll for paier og bakverk, en ingrediens for salater. Kjøttet tilberedt med disse tørkede fruktene er veldig mørt og krydret, med en liten surhet. Du kan stuve hvilket som helst kjøtt, men svinekjøtt med svisker er generelt en sang! Prøv det, du vil ikke angre.

Svinekjøtt med svisker

For dette trenger du følgende:

Utstyr: rivjern med stort hull, skjærebrett, skarp kniv, gaffel, tre dype og tre små tallerkener, en 2-3 liters kjele og en stekepanne.

Produkter: ta en stor løk, gulrot og paprika. En kilo magert svinekjøtt og 200 gram svisker, med eller uten bein, olje til steking. Valget av olje er helt opp til deg: du kan ta smør, solsikke, oliven eller svinekjøtt.

For å tilberede en saus der svinekjøtt med svisker skal stues, trenger du: en halv liter vann eller buljong, 3-4 ss soyasaus, pepper og s alt, laurbærblad og krydder til kjøtt. Du må være forsiktig med krydder, svisker har allerede en ganske rik smak og aroma.

Svinekjøtt med svisker. Matlaging

Rengjør og vask grønnsaker. Riv så gulrøttene og legg dem i en liten tallerken. Skjær løken og paprikaen i tynne halvringer og legg på separate tallerkener. Skyll sviskene, legg dem i en dyp tallerken og hell varmt vann over dem. Nå er det tid for kjøttet. Den må renses for årer og filmer og rives i rektangler som måler 3 x 4 centimeter. Dette er ikke en standard, men som praksis viser, er det et slikt stykke som er praktisk å stikke på en gaffel og forsiktig putte i munnen. Legg det hakkede kjøttet i en dyp tallerken.

Nå er det på tide å sette sammen vårt fremtidige mesterverk. Vi tar en panne og legger alle produktene i lag. Hell vegetabilsk olje eller legg 50 gram smør på bunnen. Så kjøtt, løk, revet gulrøtter, paprika og svisker på toppen. Ha ingrediensene til sausen i en dyp tallerken, pisk lett med en gaffel og hell over svinekjøttet som venter i pannen. Sett nåbeholder i brann, dekk til med et tett lokk og kok opp.

Kokt? Reduser varmen til et minimum, etter halvannen time er det møreste svinekjøttet med svisker klart.

Salat med sopp og svisker

Dette er en utrolig smakfull og mettende salat med svisker (lag). For å bevare skjønnheten til lagene er det bedre å koke det i porsjoner.

For 6 porsjoner trenger du: en kyllingfilet som veier 300 gram, hardkokte egg - 5 stykker, svisker med urter - 150 gram, alle 200 kan være. Skrellede nøtter - 100 gram, valnøtter er angitt i originalen kilde, men en erstatning det ødelegger ikke resultatet for hasselnøtter, russisk ost - 100 gram, en pakke majones, s alt.

Matlaging

Finhakk den kokte kyllingfileten og ha i en egen bolle, gjør det samme med svisker. Del eggene i hvite og eggeplommer. Finhakk proteinet, riv eggeplommen. Riv osten også. Rull nøttene i en kjøttkvern eller blender. Stikk et veldig lite hull i majonesposen slik at når den trykkes, blir dryppen tykk som en fyrstikk.

Så forberedelsen er fullført, alle ingrediensene er i separate boller. Ta seks små salatboller eller ett stort fat og begynn å legge ut salaten med svisker i lag. Det første laget er kyllingkjøtt, fordelt jevnt, s alt og påfør et tynt nett med majones, det andre laget er eggeplommer og majones igjen, deretter nøtter og smør med majones. Hell svisker med revet ost og smør med majones. Det siste laget er eggehviter, de trenger ikke smøres med majones. Tro meg, det er veldigdeilig.

Det er en annen veldig velsmakende salat - fra tungen med svisker, den inkluderer også champignoner.

Salat med sopp og svisker

Ingredienser: kokt tunge - 300 gram (svinekjøtt, biff eller lam - det spiller ingen rolle). Sopp - 200 gram, svisker med urter - 200 gram, m alte eller finhakkede valnøtter - 100 gram, en løk på størrelse med et kyllingegg.

Saus: Denne salaten bruker rømme blandet med sennep og sitronsaft som dressing. For et halvt glass rømme trenger du en teskje sennep og en halv teskje juice, s alt og m alt svart pepper etter smak.

Skjær den kalde kokte tungen i strimler, løken må kuttes veldig tynt og moses lett med hendene. Skjær soppen i tynne skiver og stek lett i vegetabilsk olje i små porsjoner. Skjær svisker i tynne skiver eller terninger, jo mindre jo bedre. Bland alle ingrediensene og smak til med saus. For å gi et snev av vårfriskhet kan du tilsette en frisk agurk i salaten.