Typer bakverk, typer deig og oppskrifter basert på dem

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bakeprodukter er matprodukter der teknologien bruker forskjellige typer deig med ekstra ingredienser. Den er stor: kaker, paier, rundstykker og brød. Det er også en mindre: kjeks, muffins, paier og kaker.

Produkthøydepunkter

Som regel er alle typer bakverk høye i kalorier. Disse produktene absorberes raskt og enkelt av kroppen. Bakte godsaker er alltid noe velsmakende og velduftende, noe som gir økt appetitt. Det viktigste elementet i tilberedning av ethvert bakverk er mel. Ingen mel - ingen baking. Ulike fettstoffer (vegetabilsk olje, smør, margarin) er allerede tilsatt til en viss type og type mel. Egg og gjær er også vanlige ingredienser i baking. Sukker finnes i mange konfektprodukter. Ytterligere produkter kan være søte ingredienser: honning, sjokolade, frukt, syltetøy, kondensert melk og rømme. Det kan være usøtede tilleggsprodukter til baking: kjøtt, cottage cheese, sopp og ulike grønnsaker, fisk.

Hvadet er bakevarer

Deigtyper og bakverk fra den har et omfattende utvalg. Produktene er delt inn i flere grupper. Tilhørighet til den tilsvarende gruppen indikerer hvilke ingredienser produktet er laget av.

gjærprodukter

Det mest populære er baking med gjær. Ethvert produkt som inneholder minst litt gjær blir automatisk et gjærprodukt. Det spiller ingen rolle hvilke ingredienser som ble tilsatt under elteprosessen. Gjær kan være kjent vanlig brød. Smørboller og ostekaker med cottage cheese tilhører også denne kategorien. Selv pannekaker laget av pannekakedeig vil bli gjæraktige når du legger dette elementet til deigen. Som du kan se, opptar typene gjærbakst det største segmentet av bakeprodukter.

Andre populære deigtyper

• Deigen kan være smurt. Sandkakedeig tilberedes på grunnlag av fett (smør, margarin) med tilsetning av spesialbakepulver og melis.
• Curddeigpaier har en svært liten mengde mel i sammensetningen, men cottage cheese eller mascarpone er hovedingrediensen. Ostemasse, så vel som produkter laget av den, kan være søt eller s alt.
• Alle typer bakverk (bilde nedenfor i artikkelen) fra butterdeig ser appetittvekkende ut og smaker passende. De kan også være søte: med syltetøy, marmelade, melis. Og de kan være velsmakende. Dette er butterdeigsprodukter som kan fylles med sopp, fisk og bacon med ost.

• Deig til bakverk og kaker er oftest kjeks eller smør. Veldig søt og høy i kalorier. Og alltid deilig.
• Pannekakedeig - for ulike typer pannekaker og pannekaker. Den har også en rekke smaker – fra søtt til mer s alt. Og fyllingene for pannekaker, henholdsvis, velges i henhold til smaken av deigen. Selve pannekakene regnes som en original slavisk rituell rett. Kjærligheten til pannekaker hos folket vårt lever på det genetiske nivået. I tillegg er det en ganske økonomisk og allsidig type baking.

Til tross for at det finnes mange forskjellige og deilige produkter basert på mel, har hvert deigprodukt sine beundrere. På slutten av artikkelen tilbyr vi deg et par enkle alternativer for å tilberede forskjellige typer bakverk. Du kan tilberede dem uten mye tid og penger.

kjeks til te

Biscuit er britenes favorittdelikatesse. En enkel tørr kjeks er tradisjonelt inkludert i den britiske fife-o-clock. Du må ta følgende produkter:

• fire ferske egg;
• ett hundre og tjue gram sukker;
• ett hundre og tjue gram mel (høy kvalitet).

Bakeprodukt:

1. Først og fremst må du varme opp ovnen til to hundre grader.
2. Ta to boller og del kyllingegg i hvite og eggeplommer.
3. Pisk plommene med 2/3 av den totale mengden sukker. Pisk til du får en luftig lett masse uten å blande sukker. En homogen eggeblanding bør"reach" for vispen.
4. Pisk nå hvitene til et veldig stabilt skum. Slikt skum, når du snur bollen, skal forbli som det er - i bollen. Først etter en slik sjekk kan resten av sukkeret helles i proteinskummet. Fortsett å piske til marengsen er hvit, fast og blank.
5. Sikt melet og hell i eggeplommemassen. Bland den fremtidige kjeksen forsiktig, uten brå bevegelser.
6. Etter melet tilsettes piskede proteiner i kjeksdeigen og blandes også forsiktig med deigen.
7. Smør formen med smør og dryss lett over mel.
8. Send deigen i en form og sett den i en varm ovn.
9. Åpne aldri ovnen mens du baker kjeksen. Den oppvarmede luften vil raskt forlate ovnen, og kjeksen blir flat og lite vakker.
10. Når det har gått tjue minutter, stikk hull på produktet på midten med et trespyd. Hvis spydet forblir tørt, er kjeksen bakt. La den stå i den avslåtte ovnen i ti minutter.
11. Etter den angitte tiden kan du ta ut kjeksen og avkjøle den på rist.

Denne typen bakverk er god å servere med te, kaffe, kakao og melk. Over alt vil det passe. Hvis du skjærer kjeksen på tvers og smører snittet med eventuelt syltetøy eller krem, og deretter dekker hele produktet med krem, får du en herlig lett kjekskake.

Ostemasse og cupcakes fra den

Bak møre cupcakes av ostemasse. Ingredienser som trengs for cupcakes:

• etthundre gram cottage cheese;
• ett hundre grammel;
• femti gram smør eller margarin;
• one egg;
• 80 gram sukker;
• en teskje bakepulver.

Hvis denne mengden ingredienser ikke virket nok for deg, multipliser dem med to.

Cupcake-teknologi:

1. Bland cottage cheese med egg.
2. Hell sukker i den resulterende massen. Tilsett smeltet smør.
3. Bland alle disse ingrediensene med en visp eller gaffel. Vi blander oss og prøver å male cottage cheesen til mindre partikler.
4. Bland mel med bakepulver og tilsett ostemasse-emulsjonen. Den resulterende ostemassen har en kremet tekstur.
5. Deigen legges umiddelbart ut i små former for cupcakes. Før dette, smør formene med vegetabilsk olje. Hver enkelt må fylles kun 2/3. Dette forklares med at produktene vil øke i volum under baking. Vi setter formene i ovnen og slår den på.
6. Cupcakes stekes ved en temperatur på hundre og sytti og opptil to hundre grader til de er gjennomstekt. Beredskapen til produktene bestemmes ved å undersøke skorpen. Så snart cupcakesene er lysebrune, kan de tas ut.

Selvfølgelig kan ikke alle typer bakverk dekkes i én artikkel. Mange av dem. Og i alle deler av planeten baker de noe eget etter unike oppskrifter. Lag mat med glede, men husk at en slik hobby kan påvirke figuren din.