Hvordan lage deig til børsteved. Oppskrift på deig til børsteved

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Penseldeigen kan eltes etter forskjellige oppskrifter. Tross alt foretrekker noen en slik dessert i sprø form, mens noen tvert imot er mykere og bokstavelig t alt smelter i munnen. I dag vil vi presentere flere alternativer for å forberede basen, som ikke bare skiller seg fra hverandre i sammensetning, men også i metodene for elting.

Enkel oppskrift på penseldeig

For å tilberede en slik dessert, trengs følgende produkter:

• store kyllingegg - 2 stk;
• tykk kefir, maksim alt fettinnhold - 180 g;
• bordbrus uten quenching med eddik - ½ dessertskje;
• granulert sukker - 3 store skjeer (kanskje litt mer);
• siktet hvetemel - 3,5 kopper;
• raffinert solsikkeolje - stor skje.

Elteprosess

Kefir penseldeig tilberedes raskt og enkelt. For å gjøre dette må du blande kyllingegg med et meieriprodukt, og deretter slukke bordbrus i dem og vekselvistilsett granulert sukker, raffinert solsikkeolje og hvetemel. Som et resultat skal du få en myk, men tykk deig som fester seg godt fra håndflatene.

Shaping products

Etter at børsteveddeigen er klar, kan du trygt lage vakre krøller av den. For å gjøre dette, kjevle ut en pannekake 2 millimeter tykk og kutt i rektangler 1,5 brede og 6 centimeter lange. Deretter, midt i den resulterende formen, skal det lages et snitt, og deretter skal en av endene skyves gjennom den flere ganger.

Varmebehandling

Tykk deig for børsteved av forskjellige ingredienser eltes og stekes på samme måte. Og nøyaktig hvordan - vi vil vurdere akkurat nå. For å gjøre dette, ta en dyp kjele eller for eksempel en andunge, og hell deretter 150-200 ml raffinert vegetabilsk olje i den og varm den kraftig opp. Deretter må halvfabrikata senkes forsiktig ned i kokende fett og overvåkes nøye slik at de ikke brenner seg. Etter at deigen er lett brunet, må desserten fjernes med en hullsleiv og legges i et dørslag for å renne oljen helt av.

Hvordan lage deig til børsteved av rømme?

Dessert basert på dette fermenterte melkeproduktet er mør og smelter i munnen enn i forrige oppskrift.

Så, for å elte rømmebasen til børsteved trenger du:

• hvitt hvetemel - 400 g;
• fett tykk rømme - 150 g;
• granulert sukker - 70 g;
• margarin til baking -60 g;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• bordeddik og natron - ½ dessertskje.

Matlaging av basen

Kna en slik deig i etapper. Først må du hente margarinen fra fryseren og tine den helt i romtemperatur. Deretter må matolje gnides kraftig med hendene med siktet hvetemel og settes kaldt i en halv time. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede den andre delen av basen. For å gjøre dette, pisk kyllingegg kraftig med en mikser sammen med granulert sukker og tykk feit rømme. Deretter må begge komponentene kombineres og legge til natron til dem, slukket med bordeddik. Som et resultat bør du få en elastisk og myk base.

Forming og termisk behandling av desserten

Det er verdt å merke seg at halvfabrikata støpes av rømmedeig, og også stekes i kjele på nøyaktig samme måte som i forrige oppskrift.

Dessertbunn med alkohol

Deigoppskriften på børsteved, som inkluderer vodka, brennevin eller konjakk, er veldig velduftende og sprø. Til tross for at kun en spiseskje alkohol er inkludert i en slik base, er det av åpenbare grunner fortsatt ikke anbef alt å tilberede det for barn.

Så, for å elte den presenterte basen, trenger du følgende ingredienser:

• hvetemel - ca. 600 g;
• tykk rømme 20 % - full stor skje;
• store kyllingegg - 3stykke;
• granulert sukker - 50-60 g;
• fersk fet melk - 130 ml;
• bordbrus - 1/3 dessertskje;
• vodka - stor skje;
• lite bords alt - en klype.

Matlagingsprosess

For å elte en slik deig, må du piske eggene kraftig, og deretter vekselvis ha tykk rømme, perlesukker, fet fersk melk, bords alt, bordbrus slaket med eddik, vodka og hvetemel. Som et resultat av å blande alle de navngitte ingrediensene, bør du få en ganske tykk masse. Den må legges ut på et stort skjærebrett, drysses med mel, rulles til et lag og dannes halvfabrikata, som beskrevet i første oppskrift.

Du kan forresten koke en slik deig til børsteved ikke bare med vodka, men også med konjakk, rom og til og med forsterket hvitvin.

Hvordan lage en flytende basedessert?

Nesten alle husmødre tilbereder en slik rett ved å bruke tykk deig. Imidlertid anbefaler erfarne kokker å prøve en flytende base for steking av denne desserten. Og nøyaktig hvordan den eltes, skal vi vurdere litt lavere.

Nødvendige komponenter

For å lage børsteved av røre trenger du:

• siktet hvetemel - fullt glass;
• fersk fet melk - 1 kopp;
• sukkersand - en stor skje med lysbilde;
• vanillin - tilsett kun etter smak;
• stort kyllingegg - 1 stk.;
• bordbrus uten slokking -klype.

Kneading the base

For å tilberede en slik dessert, pisk et kyllingegg sammen med sukker, melk og vanilje, og tilsett deretter bordbrus med hvetemel og elt til konsistensen til rømme.

Varmebehandlingsprosess

For å gjøre børsteved av røre vakkert, anbefales det å bruke en spesiell metallform for tilberedning, som skal forvarmes i samme olje som desserten skal stekes. Deretter må det varme kjøkkenapparatet dyppes i bunnen (opp til de øvre kantene) og umiddelbart dyppes i kokende olje. Som et resultat vil deigen løsne fra formen, og vil bli jevnt stekt i en kjele. Etter at desserten er blitt rosa og vakker, bør den tas forsiktig ut av frityrkokeren og tørkes i et dørslag.

Hvordan presentere en deilig dessert?

Nå vet du hvordan du elter deigen til penselved tynn og tykk og hvordan du danner halvfabrikata av den og frityrsteker. Det er verdt å merke seg at en slik dessert serveres til bordet kun kald og sjenerøst drysset med melis.