Nyttige egenskaper til kefir - kaloriinnhold og bruksegenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

De gunstige egenskapene til kefir har vært kjent i uminnelige tider. Det er derfor denne forfriskende drikken er en av de mest nyttige og balanserte produktene. Denne fantastiske fermenterte melkedrikken er lett å fordøye og dekker tørst og sult perfekt. Det fremmer vekttap og har en positiv effekt på kroppen som helhet. Takket være symbiosen av gunstige mikroorganismer som utgjør drikken, forbedres de gunstige egenskapene til kefir for menneskekroppen.

Hva er bruken av

Ikke alle mennesker tåler norm alt fermenterte melkeprodukter. For noen er de absolutt ikke egnet eller til og med kontraindisert. Det unike med kefir er at dette universelle produktet praktisk t alt ikke har noen kontraindikasjoner og samtidig er en kilde til kalsium, kalium, magnesium og andre elementer som er nødvendige for kroppen.

Det har en gunstig effekt på hele kroppen: det gjenoppretter mikrofloraen i tarmsystemet,styrker generell immunitet, har god effekt på synet og hudens tilstand.

Mulig skade

Likevel anbefaler eksperter på det sterkeste ikke å la seg rive med av kefir med økt surhet i magesaften. Det bør drikkes med forsiktighet ved magesykdommer, samt ved følgende sykdommer:

• magesår og duodenalsår;
• pankreatitt;
• ulike typer gastritt.

Nyttige egenskaper til kefir går tapt hvis en person har intoleranse mot melkeprotein. I tillegg anbefales ikke kefir, som inneholder alkohol, for barn og personer som lider av epilepsi.

Siden kefir har avføringsegenskaper, bør den ikke konsumeres før viktige eller ansvarlige hendelser.

Produktsammensetning

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for kefir bestemmes av strukturen. Dette produktet inneholder den optimale vitamin- og mineralsammensetningen, som inkluderer:

• vitaminer B, C, A, PP;
• beta-karoten;
• selenium;
• fosfor;
• kalium;
• kalsium;
• mangan og mange andre stoffer som er nødvendige for et fullt liv.

100 gram kefir (2,5 % fett) inneholder ca. 3 % protein, 4 % karbohydrater og 2,5 % fett. Mengden fett bestemmer fettinnholdet i produktet, og det kan variere fra 0 til 9%.

Fordi under den teknologiske prosessen med å lage kefir,melkesyre- og alkoholgjæring ved bruk av kefirsopp, så inkluderer det også etylalkohol. Innholdet kan variere fra 0,2 til 0,88%.

Kaloriinnholdet avhenger av fettinnholdet i kefir og kan variere fra 40 til 56 kcal.

Forfall og holdbarhet

Egenskapene til kefir kan variere avhengig av modningsperioden. Så en svak drink, der gjæringsprosessen tok en dag, har avføringsegenskaper. Dette er forresten den mest nyttige typen fermentert melkeprodukt. Den skal ut i butikkene umiddelbart etter produksjon. Det er imidlertid nesten umulig å finne en slik drink i moderne supermarkeder, så det er mye lettere å lage den selv hjemme.

Todagers yoghurt har en ganske nøytral effekt på fordøyelsessystemet.

Tredagers yoghurt inneholder det største antallet mikroorganismer og enzymer. Det fikser tarmene. Bruken av et slikt produkt anbefales ikke for personer som lider av ulike magesykdommer. I tillegg inneholder sterk kefir en stor mengde melkesyre og alkohol, så dette produktet anbefales ikke for sjåfører, små barn og personer med alkoholintoleranse.

Holdbarheten til en ekte og virkelig nyttig yoghurt for kroppen bør ikke overstige 14 dager. Men jo nærmere slutten den er, jo mer mister den sine helbredende egenskaper.

Hva er biokefir

Nyttige egenskaper til det beskrevne unike produktet kan forbedrestilsetning av spesielle mikroorganismer til drikken - lakto- og bifidobakterier. De spiller en svært viktig rolle i fordøyelsesprosessen i kroppen. Det er disse mikroorganismene som gir en fysiologisk barriere for giftige komponenter og patogen flora. Bifidobakterier forhindrer at de kommer inn i fordøyelseskanalen, og er aktivt involvert i behandlingen av matsubstrater.

Med deres hjelp oppstår den naturlige syntesen av vitamin K og B. De bidrar til å forbedre absorpsjonen av kalsium, jern og vitamin D.

Hva forårsaker en mangel på bifidobakterier i fordøyelsessystemet

Mangel på bifidobakterier i tarmen fører til aktiv vekst av patogen mikroflora, noe som resulterer i dårlig fordøyelse og redusert immunitet. I tillegg fører mangelen på gunstige mikroorganismer til ytre manifestasjoner: hårtap og sprø negler, forverring av hudfarge og nervøse lidelser. Regelmessig bruk av biokefir eller andre produkter som inneholder nyttige bakterier lar deg gjenopprette den resulterende ubalansen.

kefir i kosthold

De gunstige egenskapene til kefir har lenge vært kjent innen kosthold, ikke uten grunn er dette produktet en del av kostholdet for diett eller medisinsk ernæring. Det er også kjent at med dens hjelp kan du regulere din egen vekt.

Dietter for vekttap som bruker kefir er effektive og trygge. Dette produktet fremmer ikke bare vekttap, men lar deg også føle en spesiell letthet og selvtillit. Samtidig krever ikke bruken av kefir spesielt materialekoster.

Nyttige egenskaper til bokhvete med kefir

Mange som opplever ulike dietter for vekttap vet om den fantastiske effekten og de generelle fordelene ved kombinasjonen av kefir og bokhvete. Denne oppskriften er også veldig populær blant ernæringsfysiologer, som ofte anbefaler den til sine pasienter.

Bokhvetegrøt inneholder en stor mengde flerumettet fett. De hjelper til med å fremskynde metabolske prosesser i kroppen, og hjelper også å kvitte seg med overflødige kalorier raskere. Bokhvetegrøt får ikke kroppen til å produsere insulin, noe som forårsaker en følelse av sult. Derfor, etter å ha spist slike retter, forblir en metthetsfølelse i lang tid.

I tillegg hjelper bokhvete til å rense tarmen raskt, og kefir, inntatt med det, fremskynder prosessen.

kefir før sengetid

Mange roser de gunstige egenskapene til kefir om natten. Faktisk har de avslappende effektene av dette fermenterte melkeproduktet på kroppen og nervesystemet som helhet vært kjent i lang tid. Denne drinken gir en god og sunn søvn. I tillegg er det lenge bevist at det er under en natts søvn at kalsium tas opp mye bedre.

Samtidig behandles kefir fullstendig over natten og gir appetitt. Og, som du vet, for de som bestemmer seg for å kvitte seg med unødvendig vekt og forbedre kroppen sin, er frokost en svært viktig del av det daglige kostholdet.

Mange ernæringsfysiologer anbefaler å ha minst én fastedag i uken. Hvis du bruker det påkefir med bokhvetegrøt, dette vil ikke bare rense kroppen for unødvendige stoffer og gi den de nødvendige elementene, men vil også bidra til å gjenopprette ideelle kroppsformer.

Kefir kan ha forskjellig fettinnhold, men uansett denne indikatoren må alle bruke den. Den har kraftige stimulerende egenskaper for normal funksjon av fordøyelsessystemet og har samtidig en positiv effekt på det, hindrer utviklingen av patogen mikroflora og forynger kroppen.

Men når du går ned i vekt, anbefaler ernæringsfysiologer å bruke kefir med lite fett. For å forbedre smaken kan du tilsette honning, sukker eller en liten mengde sitronsaft.

Kanel og kefir

Kanel har, som mange andre krydder, en positiv effekt på menneskets fordøyelsessystem. Dette stoffet bidrar til rask behandling og avhending av skadelige stoffer i kroppen. Det er grunnen til at kanel ofte virker som en avgiftning ved matforgiftning.

I tillegg er de gunstige egenskapene til kefir med kanel kjent når man følger dietter for vekttap. Et av alternativene for å tilberede slike mirakuløse cocktailer er en blanding av et fermentert melkeprodukt med kanel, ingefær og rød pepper. Ifølge mange forskere forsterker de skarpe komponentene i slike legemidler effekten av å gå ned i vekt.

En annen ganske effektiv oppskrift for å lage en sunn cocktail som har en mer skånsom effekt på magesystemet er en blanding av kefir, kanel ogingefær. Denne sammensetningen fremskynder metabolske prosesser i kroppen og forbedrer humøret. Det er bevist at bruken av denne teknikken lar deg kvitte deg med ca. 3 kg overflødig vekt per uke.

For å lage denne drinken trenger du:

• ½ teskje kanel;
• ½ teskje finhakket ingefær;
• 1 glass kefir med lavt fettinnhold.

Alle komponentene blandes og blandingen infunderes i 10-15 minutter. Deretter, ved hjelp av en blender eller mikser, piskes sammensetningen. Resultatet er en forfriskende og svært velsmakende cocktail. For optimal effekt, ta dette middelet i en uke hver gang før måltider.

De ubestridelige fordelaktige egenskapene til kefir med kanel og noen andre krydder inkluderer evnen til å øke hastigheten på glukosemetabolismen med mer enn 20 ganger. Som et resultat synker sukkernivået i kroppen til normale nivåer. Derfor bidrar regelmessig inntak av slike retter ikke bare til vekttap, men er også forebygging av diabetes.

Før du begynner å ta slike cocktailer, må du imidlertid vite om noen kontraindikasjoner og mulige uønskede konsekvenser. Slike formuleringer, spesielt hvis ingefær og pepper er tilsatt dem, anbefales ikke for personer som lider av symptomer på magesår i magesystemet. Og hvis det er en individuell intoleranse for noen komponenter i cocktailen, er det bedre å avstå fra å bruke slike oppskrifter i det hele tatt.