Hvor Omega-6 finnes: matliste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nå kan du oftere og oftere høre om fordelene med fettsyrer. Folk som ønsker å være sunne prøver å ikke konsumere animalsk fett, og gjør et valg til fordel for vegetabilsk olje. Når de velger mat til en diett, finner mange ut hvor Omega-6 finnes. Derfor viser det seg noen ganger at til og med for mye av disse fettsyrene kommer inn i kroppen. Og til tross for at de er svært gunstige for helsen, kan overskuddet deres føre til alvorlige brudd på funksjonen til ulike organer.

Fettens rolle i kroppen

Kvinner som ønsker å gå ned i vekt, kutter ofte fett helt. Men dette kan ikke gjøres, siden disse stoffene er nødvendige for kroppen. Det er fra komponentene i fett at molekylene som utgjør cellemembranene bygges. Derfor, med mangel på fett, kan ikke cellene vokse og utveksle informasjon.

I tillegg brukes fett til energiproduksjon. Ikke en eneste prosess i kroppen kan klare seg uten dem. Dessuten trengs både vegetabilsk og animalsk fett. Det eneste du bør unngå er transfett,for eksempel margarin, samt raffinerte oljer. Overkokt fett kan også bli skadelig, fordi med en sterk temperaturøkning brytes komponentene deres ned med dannelse av kreftfremkallende stoffer.

Fettsyrekarakterisering

Av alt fettet som kommer inn i kroppen med mat, er umettede nyttige. Det er mange av dem, men ikke mer enn to dusin anses som viktige for en person. Alle tilhører gruppen av umettede fettsyrer. Disse er Omega-9 enumettede syrer, Omega-3 og Omega-6 flerumettede syrer. Dessuten, hvis den første kan produseres av kroppen på egen hånd, og det er grunnen til at mangelen deres aldri blir observert, kommer resten bare med mat. Og siden de er svært viktige for funksjonen til cellene, trenger hver person å vite hvor Omega-3 og Omega-6 finnes. Dette er nødvendig for å inkludere disse produktene i det daglige kostholdet.

Omega-3 er dokosaheksaensyre, eikosapentaensyre og alfa-linolsyre. De er involvert i arbeidet til sentralnervesystemet, så mangelen deres påvirker helsen negativt. Omega-6 er hovedsakelig representert av linolsyre. Det brukes til å produsere andre stoffer som kroppen trenger, for eksempel gamma-linolensyre og arakidonsyre.

Hvis flerumettede fettsyrer kommer inn i kroppen i tilstrekkelige mengder, produseres mediatorer som overfører impulser fra nerveceller norm alt. Disse stoffene utfører følgende funksjoner:

• ansvarlig for følsomheten til reseptorer;
• delta i arbeidet med sirkulasjons-, luftveis- og nervesystemet;
• stimuler glatte muskelprosesser;
• deltaker i metabolske prosesser.

Fettsyrenes rolle

Det er veldig viktig at kroppen opprettholder den riktige balansen mellom disse stoffene. Det er Omega-3 som stimulerer produksjonen av mediatorer for overføring av nerveimpulser. De er mest rikelig i fiskeolje, linfrøolje og valnøtter. Men du må også vite hvor Omega-6 finnes. Tross alt har disse stoffene også svært viktige egenskaper:

• forbedre funksjonen til nervesystemet;
• lindre premenstruelt syndrom hos kvinner;
• reduser betennelse;
• rens kroppen for giftstoffer;
• forbedre tilstanden til hud, hår og negler;
• deltaker i celleregenereringsprosesser;
• normaliser mengden kolesterol i blodet.

Hva er skadelig mangel på disse fettene

Ofte har folk mangel på Omega-3. På grunn av dette utvikler fedme, en person eldes raskere, blir ofte syk. Men det kan også være at linolsyre også kommer inn i kroppen med mat i utilstrekkelige mengder. Dette skjer med et ubalansert monotont kosthold, hyppig slanking eller i strid med lipidmetabolismen. Kroppen opplever også økt behov for disse fettsyrene i den kalde årstiden, ved ulike sykdommer og under graviditet.

Så følgendesymptomer:

• hudtilstanden forverres, eksem vises;
• håret faller av, veksten reduseres;
• nedsatt leverfunksjon;
• nervesykdommer forekommer;
• bein og ledd lider;
• immunitet er redusert;
• reproduktiv funksjon er forstyrret.

Hvor Omega-6 er funnet

Tabellen over forholdet mellom mengden fettsyrer i de vanligste produktene tilbys for studier av personer som ønsker å ta vare på helsen sin. Linolsyre er bra for kroppen, men den er mest effektiv bare når den kombineres med omega-3 i riktig forhold. Hvis balansen mellom disse syrene opprettholdes, fungerer kroppen som den skal. Du bør prøve å velge de produktene som inneholder Omega-6 og Omega-3 i riktig forhold. De skal inn i kroppen henholdsvis 8-10 og 0,8-1,6 gram per dag.

Følgende matvarer er spesielt nyttige for å opprettholde balansen mellom fettsyrer:

• linolje;
• chiafrø;
• linfrø;
• valnøtter;
• rå bønner;
• salat;
• fersk spinat;
• gresskar;
• blomkål;
• arugula.

De inneholder alle flerumettede fettsyrer. Ved å inkludere minst én av disse matvarene i ditt daglige kosthold, kan du gi nok essensielle næringsstoffer. For å gjøre dette må du vite Omega-6 - hvor finnes det? En tabell som viser den omtrentlige mengden av dette stoffet i produkter,vil hjelpe med å finne ut av det. Det er vist nedenfor.

Omega-6: Hvor det finnes mest

For ikke å oppleve mangel på næringsstoffer, må du overvåke balansen i kostholdet ditt. Det er viktig at fett er tilstede i kosten daglig. Det er spesielt nødvendig å ta hensyn til de matvarene som inneholder mest Omega-6. Disse kan være:

• rå sesam-, solsikke- og gresskarfrø;
• uraffinerte solsikke-, mais-, soya-, sesam- og andre vegetabilske oljer;
• rå pinjekjerner, pistasjnøtter og peanøtter;
• hvete, rug, havre, linser, kikerter;
• egg og innmat;
• avocado;
• sjøfisk.

I tillegg finnes det kosttilskudd som du kan få nok linolsyre fra. Disse er primroseolje, druefrø, solbær, Spirulina og andre. Slike kosttilskudd brukes ofte med hell for leddgikt og andre inflammatoriske sykdommer, lidelser i det kardiovaskulære systemet.

Men det er ikke nok å vite hvilke matvarer som inneholder Omega-6, de må fortsatt inntas riktig. For at fett skal absorberes godt, bør maten tilberedes så lite som mulig. Mat stekt i olje er spesielt skadelig. Alle oljer anbefales å tilsettes til kokt mat rett før inntak. Og du må sørge for at de er kaldpressede og uraffinerte.

Hvorfor det kan være et overskudddisse syrene

Dette skyldes oftest endringer i næringsmiddelindustrien som har skjedd de siste tiårene. Beiting av storfe på naturbeite blir ulønnsomt, i tillegg til å fange fisk i sjøen. Hvis de vokser og spiser naturlig, er kjøttet deres bra for helsen, siden det inneholder alle nødvendige næringsstoffer. Men nå dyrkes husdyr og fisk på billig fôr rikt på Omega-6. Derfor er moderne kjøtt og melk rike på nettopp disse fettsyrene, og Omega-3 er ikke i dem.

I tillegg inneholder all usunn tilberedt mat en stor mengde fett. Dette er chips, pommes frites, sauser, pizza, pølser.

Hvorfor er for mye Omega-6 dårlig

Moderne mani etter sunn mat, og spesielt oppmerksomhet på fett, fører til at kostholdet til en vanlig person vanligvis ikke lider av mangelen. Omega-6 fettsyrer er nå spesielt inntatt med mat. De færreste vet hvor disse stoffene finnes, men matindustrien har tatt seg av dette for forbrukerne. De fleste husdyr- og oppdrettsanlegg dyrker faktisk produkter ved hjelp av spesialfôr rik på disse fettsyrene. Derfor opplever mange mennesker en overflod av dem.

Denne tilstanden fører til innsnevring av blodårer, økt blodtrykk, dårlig immunitet og hyppige inflammatoriske sykdommer. Folk som ofte spiser mat rik på omega-6 har større sannsynlighet for å lide av kardiovaskulære og onkologiske sykdommer, de er raskerealder, lider av migrene, depresjon, leddgikt eller astma. Med et overskudd av linolsyre øker blodets viskositet, blodpropp kan oppstå. Og dette skjer fordi balansen av fettsyrer er forstyrret - det er ikke nok Omega-3. Samtidig begynner kroppen å bruke linolsyre til energiproduksjon og cellebygging.

Hvordan opprettholde den riktige balansen mellom fett

Disse stoffene må tilføres kroppen ikke bare slik, men i riktig forhold. Balansen mellom Omega-6 og Omega-3 bør være 2:1, i ekstreme tilfeller - 6:1. Men nå hos de fleste er det 10:1, men oftere til og med 30:1, noe som fører til forstyrrelse av funksjonen til mange organer. Nylig har en mangel på omega-3-fettsyrer ofte blitt observert hos en moderne person. Det er mange av dem i bladgrønt, fersk fisk og sjømat, men bare ikke dyrket, men lever under naturlige forhold. Siden en moderne person bruker lite av disse produktene, går kroppen over til omega-6-fettsyrer.

Omega-9 der det er inneholdt, er det sjelden noen som er interessert. Tross alt kan denne gruppen av fettsyrer, selv i fravær av dem i mat, syntetiseres av kroppen selv. Og mangelen deres observeres hovedsakelig blant vegetarianere, ettersom de finnes i kjøttprodukter, og fra grønnsaker og frukt - bare i avokado og oliven, litt i mandler, raps og solsikker.