Stekt østerssopp - en appetittvekkende rett

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

De fleste av oss elsker sopp, og stekt østerssopp er virkelig en gourmetrett. For ikke så lenge siden begynte hun å dukke opp massivt i butikkhyllene, selv om hun ofte vokser på syke trær, som poppel, selje, morbær og aprikos. Dessuten bemerkes det alltid at stekt østerssopp, tidligere samlet i naturen, er mye smakfullere enn de som dyrkes under kunstige forhold. Denne fantastiske soppen kalles ikke forgjeves et kostholdsprodukt. Smaksmessig overgår stekt østerssopp selv de velkjente champignonene. Nedenfor er oppskriftene for tilberedning.

Stekt østerssopp med løk

Til matlaging trenger du 0,5 kg sopp, hakket persille og dill, 2 løk, pepper, s alt og solsikkeolje til steking av sopp. Siden stekt østerssopp, oppskriften med et bilde av som presenteres her, er et veldig delikat produkt, bør du ikke koke dem før steking. De må vaskes grundig slik at sand og andre urenheter ikke kommer over, tørkes på et papirhåndkle og kuttes i strimler (1 cm brede). Løken hakkes i halve ringer ogstekt i vegetabilsk olje i en stekepanne. Hakket sopp tilsettes de brunede løkene, og de stekes i ca 20 minutter på middels varme. Stekt østerssopp har en funksjon: med langvarig varmebehandling blir den "gummi". Derfor er det nødvendig å hele tiden smake på sopp under matlagingen.

På slutten av matlagingen krydres stekt østerssopp med pepper og s alt, og etter å ha slått den av, dryss med urter. Slike sopp er ikke bare en utmerket siderett, men også en fullverdig uavhengig rett.

Stekt østerssopp med salat

Vasket og oppkuttet sopp må tørkes på et papirhåndkle. I en vid oppvarmet stekepanne for 4 ss. l. olivenolje stek 0,5 kg østerssopp. Etter at hele massen av væsken som frigjøres fra soppen har fordampet, fjernes de fra komfyren og legges i en separat bolle. Før slutten av tilberedningen pepres og s altes retten (etter smak). Løken, skrelt og kuttet i halve ringer, blandes med biter av salatblader. De legges til stekt sopp. Restene av olivenolje, som stekt østerssopp ble tilberedt på, blandes med balsamicoeddik. Sopp og salat helles med denne dressingen.

Østersopp i rømme

Så godt som alle vet at de fleste typer sopp tilberedt i kremete sauser er ekstremt velsmakende. Så østerssopp stekt med rømme er en usedvanlig smakfull og veldig næringsrik rett. For tilberedning er følgende produkter nødvendig: 0,5 kg skrelt og hakket sopp, 2 ss. l. smør, 2 løk, 150 g rømme (20 % fett), kvernet pepper, s alt. Dillelskere kan bruke denne krydrede urten.

Matlagingsteknologi: hell hakket sopp med kokende vann, skrell løken, kutt i halve ringer. Smelt smør i en stekepanne. På den bør du steke løken lett, så må du legge til østerssopp og litt vann til den. S alt og pepre retten. Kok sopp i ca 0,5 time. Etter det krydres den med rømme og kokes i ytterligere 10 minutter. Hakket dillgrønt tilsettes etter at østerssoppen er fjernet fra bålet.