Hvordan tilberede svinegryte?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svinegryte er en rett som finnes i mange kjøkken fra forskjellige nasjoner. Det er veldig enkelt å tilberede og tar kort tid. Oftest lages svinegryte i kombinasjon med grønnsaker. Retter med poteter og kål er spesielt populære. Hvordan tilberede svinegryte?

Features of the parabol

Grønnsaksgryte med kjøtt og poteter, som oppskriften er beskrevet nedenfor, er veldig velsmakende. Både voksne og barn vil like denne retten. For tilberedning av gryteretter bør imidlertid kun produkter av høy kvalitet brukes. Kjøttet skal være ferskt. Dette vil gjøre lapskausen mer mør. Det er best å bruke kjøtt på beinet. Takket være dette blir smaken på den ferdige retten rikere.

Det er nødvendig å tilberede en siderett til svinegryte. Tross alt opptar beinene et betydelig volum, og etter fjerning vil det være lite kjøtt igjen, noe som vil være nok til å mate bare noen få mennesker. Dette kjøttet passer perfekt med kokt ris og potetmos.

Hva trenger du?

Så, hvordan lage grønnsaksgryte med kjøtt ogpoteter? Oppskriften på denne retten kan mestres av hver husmor. For å tilberede lapskausen trenger du:

1. 500 gram svinekjøtt.
2. 50 gram vegetabilsk olje.
3. 2 løk.
4. 4 hvitløksfedd.
5. 1,5 cm ingefærrot.
6. 1 kvedefrukt.
7. 1 gulrot.
8. 2 tomater.
9. Tørre urter. I dette tilfellet er det bedre å bruke mynte, timian, oregano, basilikum.
10. Pepper m alt rød og svart.
11. Persillerot og stangselleri.
12. Friske greener.
13. S alt.

Tilberede mat

For å tilberede svinegryte bør du forberede alle produktene nøye. Først må du skylle kjøttet i rennende vann. Dette vil fjerne alle beinfragmenter. Biter av svinekjøtt skal legges på et papirhåndkle brettet i flere lag. Kjøttet skal være tørt. Hvis bitene er store, må de kuttes.

Mens kjøttet tørker, kan du tilberede grønnsakene. Løk, kvedefrukt og gulrøtter skal skrelles. Etter det er det verdt å slipe dem. Løk og kvede kan kuttes i terninger, ikke mer enn 1 centimeter tykke, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær selleriroten i biter. Tomater må helles med varmt vann, gjerne kokende vann, og stå i noen minutter. Etter den angitte tiden må grønnsakene skrelles, og deretter hakkes og legges i en egen bolle. Ingefær og persillerot bør også finhakkes.

Varmebehandling av kjøtt

Når produktene er klargjort, kan du begynnekokeprosessen. Svinegryte med grønnsaker vil vise seg mer velduftende hvis ingrediensene varmebehandles separat. Det første du må gjøre er å komme inn i kjøttet. Sett en stekepanne på bålet. Hell vegetabilsk olje i den og varm opp til en blåaktig dis vises. Etter det legger du bitene av svinekjøtt i beholderen. Kjøttet skal stekes til det er gyldenbrunt på begge sider.

Fordel svinekjøttet i varm olje i deler. Ellers blir kjøttet stuet. Som et resultat av dette vil det ikke vises en gylden skorpe på produktet, og all saften vil strømme ut. Kjøttet kan bli tørt og seigt.

De ferdige svinekjøttstykkene skal over i pannen. Det er også nødvendig å helle vann her. Væsken skal bare dekke kjøttstykkene litt. I pannen må du legge til s alt, pepper, hakket kvede, ingefærrot og persille, selleristilk. Matbeholderen skal settes på et lite bål. Innholdet bør kokes opp og småkoke i 40 minutter.

Legg til grønnsaker

Svinegryte er nesten klar. Nå må vi legge til resten av produktene. Ha løk og gulrøtter i en panne med oppvarmet olje. Grønnsaker bør stekes til de er gyldenbrune. I dette tilfellet må produktene omrøres regelmessig slik at de ikke brenner seg. Når gulrøttene blir myke, bør hakkede tomater tilsettes i pannen. Kok grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Omtrent 10 minutter før svinegryten er ferdig, er det nødvendig å sette den stuvedegrønnsaker, tilsett urter og krydder. Ferdig svinegryte skal fjernes fra varmen. På slutten bør hvitløk, tidligere ført gjennom en presse, tilsettes friske hakkede urter til retten. Beholderen med lapskausen må lukkes tett med lokk og stå i 5 minutter I løpet av denne tiden skal produktet absorbere aromaen av urter.

potetgryte

Svinegryte med poteter er en solid rett laget av magert kjøtt. I dette tilfellet bør du bruke brystet. For å tilberede retten trenger du:

1. 500 gram svinekjøtt.
2. 4 ss. skjeer tomatpuré.
3. 7 poteter.
4. 2 gulrøtter.
5. 2 løk.
6. Persillerot.
7. 50 gram margarin.
8. 1 ss en skje hvetemel.
9. Klype m alt svart pepper.
10. 1, 2 liter vann.
11. ½ teskje s alt.

Hva skal jeg gjøre med kjøttet?

Svinekjøtt skal vaskes, tørkes og kuttes i biter. Legg kjøttet i en forvarmet panne og stek det forsiktig i 10 minutter. Du trenger ikke tilsette olje.

Separat er det verdt å varme opp vannet, og deretter helle det i en beholder med svinekjøtt. Tilsett tomatpuré til dette også. Alt skal småkoke til det er halvkokt. Dette tar omtrent 15 minutter.

Etter den angitte tiden skal svinekjøttet fjernes fra sausen og overføres til en kasserolle med et volum på 3 liter. Sett en tørr og ren stekepanne på bålet, og stek melet i den til det er gyldenbrunt. Denne tar mindre enn ett minutt.

Finalescene

I sausen som er igjen etter stuvning av kjøtt, tilsett stekt mel, pepper og s alt. Massen må blandes godt. Gulrøtter, løk og poteter skal skrelles, vaskes og deretter kuttes i terninger som ikke er mer enn 2 centimeter tykke.

Tilberedte grønnsaker bør stekes i margarin i 15 minutter. Etter det skal produktene legges i en beholder der svinekjøttet befinner seg. Alt dette må helles med saus og 1 glass vann. Stek svinegryte i en halvtime under lokk.