Svartehavshestmakrell: matlagingsoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Svartehavshestmakrell er en fantastisk fisk som du kan lage mange festlige og hverdagslige retter av. I artikkelen vår ønsker vi å tilby en rekke av de mest populære oppskriftene.

Scad Ear: Ingredients

Hvis du har kjøpt en god fisk, må du definitivt lage fiskesuppe av den. For slike formål er Svartehavshestmakrell ganske egnet. Oppskrifter for matlaging med slik fisk er så enkle at selv en uerfaren vertinne kan håndtere dem.

Det skal bemerkes at øret er tilberedt av de vanligste ingrediensene, men det blir veldig smakfullt.

Ingredienser:

1. En og en halv liter vann.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Poteter - 5 stk.
4. En gulrot.
5. Allspice.
6. Én pære.
7. Svart pepper.
8. Grønt (dill, persille, koriander).
9. Smør – 20 gram.
10. Laurbærblad.

laging av fiskesuppe

Fisken må renses for innvoller og bein, fjern ryggraden. La oss kutte den i porsjoner. Hell halvannen liter vann i pannen, kok opp, og tilsett deretter halen, hodet og ryggraden. Tilsett deretter pepperkornenesvart, ett løkhode og laurbærblad. Vi koker det i tjue minutter, og filtrerer det deretter. Skjær potetene i terninger og tilsett buljongen.

I mellomtiden steker du finhakkede gulrøtter lett i vegetabilsk olje. Vi sender porsjonerte fiskestykker, gulrøtter til buljongen og kok opp. Ikke glem å fjerne skummet. Reduser varmen, tilsett s alt og fortsett deretter å koke på lav varme i ytterligere tjue minutter. Vi dekker ikke gryten med lokk. Du bør ikke forstyrre øret, fordi du kan bryte integriteten til fiskestykkene. Noen minutter før slutten av matlagingen må du legge til olje, dette vil gi øret fethet. Når du serverer fiskesuppe på bordet, dryss den med friske urter og la den trekke i et par minutter.

Stekt hestmakrell

Svartehavshestmakrell er godt stekt. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage den, deler vi oppskriften med deg. Svartehavshestmakrell er som regel liten i størrelse, og stekes derfor raskt nok. Grunnregelen er en god rengjøring av fisken. Som tilbehør kan du servere poteter, ris, samt salat.

Ingredienser:

1. S alt.
2. Scad - 1,5 kg.
3. En halv kopp mel.
4. Vetabilsk olje til steking.

Kjøpt fisk må renses grundig og sløyes, deretter skylles og s altes. Vi lar den ligge en stund slik at s altet trenger inn i kjøttet.

Sett deretter en stekepanne på bålet, hell i oljen og la den varmes opp. Hvert stykke fiskDypp i mel og legg i pannen. Fisken stekes på alle sider til den er gyldenbrun. Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Det er alt, Svartehavshestmakrell er klar.

Stekt fisk

Tenker på spørsmålet om hvordan man skal tilberede hestemakrell fra Svartehavet, ikke glem at den, som all fisk, kan bakes. Dette tilberednings alternativet er kanskje det enkleste. Hvis du har kjøpt mye fisk, bør du ikke lage en siderett til det, server hestmakrell som en selvstendig rett med sitron og oliven eller med grønnsakssalat.

Ingredienser:

1. Scad - 1,5 kg.
2. S alt.
3. raffinert olje.
4. Krydder for fisk.
5. En sitron.
6. Rosemary - én gren.

Vi renser fisken, vasker den, kutter av hodet og tar ut innmaten. S alt så, dryss med krydder og dryss sitronsaft over. Deretter dekker vi bakeplaten med pergament, smører den med olje, legger ut fiskestykkene og drysser med rosmarin. Stek i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på to hundre grader.

Scad-suppe

Horsmakrell fra Svartehavet (oppskriftene vi tilbyr er veldig enkle) er en god fisk. Det gir utmerkede førsteretter. Tidligere har vi funnet ut hvordan øret er forberedt. Nå vil jeg tilby en oppskrift på å lage suppe. Ja Ja! Det er suppe med hestmakrell. Det viser seg velsmakende og tilfredsstillende. Denne retten er hentet fra det bulgarske kjøkken.

Du trenger de enkleste ingrediensene for matlaging.

Ingredienser:

1. Hermetiske tomater - 0,7 kg.
2. To eller tre hestmakreller.
3. En bue.
4. Hvitløk.
5. En gulrot
6. Poteter - 4-5 stk.
7. Krydder, s alt, vegetabilsk olje.

Tin hestmakrell, vask den. Vi renser alle grønnsakene til suppen. Løk, gulrøtter kuttes og åpne en krukke med tomater. Deretter må biter av fisk kokes i en liten mengde s altet vann. Tilsett en gren med persille i buljongen og kok i ca ti minutter, ta deretter ut fisken og la den renne av seg. I mellomtiden steker du løk og gulrøtter i en panne. Tilsett så hermetiske tomater med juice, la alle grønnsakene småkoke i ca. tjue minutter til.

Skill hestmakrellkjøttet fra beina og riv det i små biter. Nå legger vi biter av fisk, stuvede grønnsaker, poteter i fiskebuljongen. Kok suppen i tretti minutter på lav varme. Et par minutter før tilberedning, tilsett grønt, hvitløk og krydder. Suppen er klar!

Bulgarske krydder bør brukes til denne retten, de passer godt til fisk og gir en herlig smak.

Salat med hestmakrell

Svartehavs-hestmakrell (bilde vist i artikkelen) er god til å lage salater. Den berømte "Mimosa" tilberedes vanligvis i løpet av nyttårsferien, men ingen gidder å lage en slik salat på noe annet tidspunkt, spesielt siden den er ganske enkel å lage.

Opskriften vår er imidlertid litt forskjellig fra den klassiske versjonen. Vi skal ikke bruke løk og poteter, men erstatte dem med løkfjær og ris.

Ingredienser:

1. Hurmakrell på boks ellervarmrøkt - 300 gram.
2. En halv kopp ris.
3. Fem egg.
4. Løkgrønt.
5. Fire gulrøtter.
6. S alt.
7. Svart pepper (kvernet).
8. Majones – pakke.

Forbered alle ingrediensene ved å koke dem. Hvis du bruker hermetisk hestmakrell til matlaging, må du elte den med en gaffel. I tilfelle fisken er røkt, må den renses og kuttes i små biter.

Ta en dyp salatskål, smør bunnen med majones og legg ris på toppen, som også må smøres. Deretter legger du fisken på toppen, et lag med greener på den, ikke glem å belegge hvert lag med majones. Dryss så alt på toppen med revet ekorn, og legg hakkede kokte gulrøtter på dem. Når alle lagene er lagt, smurt med majones, drysset med pepper, kan du dekorere salaten med revet eggeplommer på toppen. Deretter sender vi retten i kjøleskapet slik at alle lag er gjennomvåt.

I stedet for etterord

I artikkelen vår har vi bare gitt de mest grunnleggende alternativene for tilberedning av hestemakrell fra Svartehavet. Faktisk er det mange oppskrifter. Hvis du aldri har spist denne fisken, prøv en av våre foreslåtte retter, du kan bli en fan av hestmakrell.