Egglikør. Hvordan lage eggelikør

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nå er det et stort antall alkoholholdige drikker. Sannsynligvis kan ikke alt huskes. Blant ungdom er det øl som er mest populært, mens det blant eldre vanligvis er vodka, konjakk eller vin. I dag skal vi snakke om en slik drink som eggelikør, som også har mange fans. Vi viser deg også hvordan du lager denne solfylte drinken.

Utseendehistorie

Hvis du begynner å snakke om eggelikør, er det som regel mange som forbinder det med «Advokat»-likør. Opprinnelsen til denne drinken er uklar. Det er flere versjoner her. Den første er basert på nederlandske tekster fra det syttende århundre. De nevner en knallgul drink som var populær blant sjømenn som seilte til De nederlandske Antillene.

Hva var eggelikør tidligere? Dette er en blanding av alkohol og avokadomousse. I sjøfolkets hjemland fantes det dessverre ingen slik frukt, så de erstattet den med eggeplomme.

Moderne eggelikør har en kremet, fløyelsmyk tekstur. Denne søte drikken inneholder i gjennomsnitt 16–18 % alkohol.

Ulike eggelikøroppskrifter bruker honning eller sukker, konjakk (drue) eller konjakk (noen ganger vodka), kondensert melk eller fløte.

PåBelgiske og nederlandske markeder selger veldig tykke slike drinker. De mest kjente produsentene av denne brennevinen er Jansen, Bols, Warninks, etc.

I Polen produserer de en likør som heter Ajerkoniak. Den er tilberedt på basis av vodka.

Spesielt tykke drikker produseres i Nederland. Der bruker de flasker med bred hals for å lette skjenkeprosessen. Jeg bruker denne typen brennevin i tilberedning av desserter, kremer. Det legges også til kaker og muffins. Og hvordan erstatte eggelikøren i kaken hvis den ikke er for hånden? Enhver brennevin vil gjøre, Baileys er spesielt bra. Du kan også bruke vanlig konjakk til disse formålene.

Lage en deilig drink hjemme

Nå skal vi finne ut hvordan du lager eggelikør hjemme. For å lage mat trenger du ikke koke kondensert melk og rote rundt på kjøkkenet i lang tid. Men før du heller brennevin i glass, må du fortsatt vente litt, ellers vil drikken ha en ganske lys ettersmak og aroma av vodka. Det anbefales å la det brygge i tre dager (minst tolv timer). Etter denne prosedyren forsvinner den ubehagelige ettersmaken, og en akseptert bukett vises (litt lik konjakk).

For matlaging trenger du vanlige redskaper, for eksempel en dyp bolle. Du trenger også en gaffel. Hvis du har en blender, så er den generelt flott, bruk den. Denne enheten er best for å piske eggeplommer.

Hjemmelaget eggelikør

For å tilberede 450 ml brennevin trenger du:

• en halv bokskondensert melk;
• three yolks;
• en halv teskje vanilje (hvis du bruker vaniljesukker, så 1,5 teskjeer);
• 350 ml god vodka (etter din smak). Brandy kan brukes.

Hvordan lage eggelikør? Vurder hele prosessen i detalj.

1. Først må du skille hvitene fra plommene. Dette må gjøres veldig nøye slik at det ikke kommer noe ekstra inn i drinken.
2. Deretter må du piske eggeplommene grundig.
3. Deretter skal vanilje, kondensert melk tilsettes eggene. Deretter fortsetter du å piske til du får en masse med en homogen konsistens.
4. Tilsett deretter vodka i små porsjoner. Dette er nødvendig for at du skal kunne velge teksturen du liker. Deretter må du blande brennevinet og helle det i flasken. Den ferdige drikken kan oppbevares i kjøleskapet i en måned (ikke mer!).

Merk at eggeluten tilberedt på denne måten viser seg å være ganske flytende, men etter at den har stått i kulden i flere dager, vil konsistensen bli tykkere og ligne en krem. Slike metamorfoser har blitt årsaken til at bruken av brennevin har blitt mye bredere. Så, i tillegg til å bli brukt i cocktailer, helles de over iskrem, og brukes også til lagdeling og fylling av kaker og bakverk. Det sier seg selv at slike søtsaker ikke er beregnet på barn.

Piff opp enhver fest med en hjemmelaget solrik eggelikør.

Cocktails

Når vi har funnet ut hvordan vi lager brennevin, la oss se på cocktailer som inneholder en eggedrikk.

Først skal vi fortelle deg hvordan du lager algerisk kaffe.

Denne cocktailen har en veldig interessant smak. Først må du brygge kaffe i en tyrker, la den avkjøles og deretter koke opp igjen. Hell nå eggelikør (20 ml) i et glass. Hell deretter kaldt vann (en teskje) i den varme kaffen langs veggene. Dette er nødvendig for å avgjøre den tykke. Etter det, hell i et glass kaffe. Pynt den ferdige drinken med krem på toppen.

Rosa sko

For å tilberede en slik cocktail må du blande like mengder (ca. 20 ml hver) grenadinesirup og eggelut. Fløte bør tilsettes til slutt. Da må alt blandes grundig. Etter det skal cocktailen fylles til toppen med brus.

Snøball

Denne drinken er forfriskende. Først tas et glass på 500 ml, eggelut (50 ml) helles i det. Deretter fylles resten av volumet med limonade. Dekorer glasset med en limekile og en spesiell cocktailparaply.

Casablanca

Denne drinken er allerede sterkere. Bland i en shaker 30 ml vodka, 20 ml eggelikør, 15 ml anislikør og samme mengde appelsin- og ananasjuice. Alt er gjort veldig nøye. Hell deretter den resulterende cocktailen i et glass, tilsett knust is. Vi pynter den ferdige drinken med fruktskiver.

Liten konklusjon

Vi fant ut hva eggelikør er, ogvi så også på hvordan man tilbereder den og hvordan man lager en rekke cocktailer basert på den. Vi håper du fant informasjonen nyttig.