Grønn bokhvete: oppskrifter, nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange av oss vet ikke engang at det finnes et slikt produkt. Men tilbake på 50-tallet av forrige århundre okkuperte grønn bokhvete en hederlig plass i hyllene i butikkene våre. Så fulgte de USAs eksempel og begynte å steke det. Faktisk begynte denne unike planten å bli dyrket for rundt fire tusen år siden i fjellområdene i India og Nepal. Den kom til oss fra Hellas, og det er derfor den har fått navnet sitt. For fordelene som bokhvete bringer til en person, kalles den "kornets dronning."

Hva er nyttig grønn bokhvete for en person

Dette produktet inneholder en enorm mengde av en lang rekke sporstoffer og gir så god hjelp til menneskekroppen at det er vanskelig å overvurdere det. La oss nå prøve å beskrive i det minste noen av fordelene som grønn bokhvete gir.

1. Rå bokhvete er veldig effektivt mot åreknuter og hemoroider, da den inneholder myerutine, som virker helbredende og forebyggende på venene, strammer blodårene og stopper blødninger.
2. På grunn av at rutin styrker de minste blodårene i bindevevet, er bokhvete nyttig mot leddgikt, revmatiske sykdommer og andre karsykdommer.



3. Hvis grønn bokhvete er en hyppig gjest i kostholdet, vil immuniteten din også være til nytte, blodsirkulasjonen vil forbedres.
4. Med regelmessig bruk vil overflødig kolesterol, tungmetallioner, avfallsprodukter som en person mottar i barndommen under forebyggende vaksinasjoner, bli fjernet fra kroppen.
5. De som elsker dette produktet er ikke utsatt for hjerteproblemer og sklerose i alderdommen.
6. På grunn av noen av syrene i bokhvete vil også fordøyelsen bli bedre.
7. Det vil holde blodsukkeret under kontroll ved å senke glukosenivået, noe som er svært viktig for de som lider av type 2 diabetes, kolesterol og overvekt.
8. Grønn bokhvete egner seg godt til både diett og vanlig diett. Den har mye fiber og lite karbohydrater, så den er nyttig for eldre og voksne mennesker.

Hvordan lage grønn bokhvete

La oss si at grønn bokhvete er nyttig. Hvordan tilberede det? Du kan tilberede den på samme måte som vanlig - kok den, eller du kan tilberede den på en annen måte. Tross alt er det i sin rå form at det er veldig nyttig for både hjertet og figuren. La oss ta en titt på den skånsomme måten å forberede den på!

For å gjøre dette, bløtlegg dette produkteti to timer i kaldt vann, hvoretter vi vasker det, legger det på en flat tallerken eller et ark med pergament og lar det stå i en så våt tilstand over natten. Hvis du har bokhvete av høy kvalitet foran deg, vil den allerede neste dag gi de første spirene. En slik rett, nemlig spiret korn, kan tilsettes grønne salater eller spises bare sånn.

Hvordan tilberede slik bokhvete

Du kan finne ut hvordan du koker grønn bokhvete i gamle oppskrifter eller kokebøker. Det er ikke noe komplisert her. Det tar bare 15 minutter å tilberede frokostblandinger, så under kokeprosessen vil den beholde nesten alle nyttige stoffer. Før du koker bokhvete, må den vaskes godt, og deretter helles med vann et par centimeter høyere enn nivået på frokostblandingen. Det er en annen oppskrift, original, bevart fra gammel tid.

Vi tar vann og frokostblandinger i forholdet 2:1. Vi koker vann, damper bokhveten med kokende vann og dekker pannen med et lokk. Hvis dette gjøres om kvelden, om morgenen trenger du bare å varme opp den nesten ferdige grøten og tilsette melk. Du kan også legge til nøtter, frø eller helle syltetøy. Til frokost får du utmerket grønn bokhvete, hvis fordeler ikke har blitt mindre fra behandling. På samme måte kan du få et flott tilbehør til middag for hele familien. Bare hell kokende vann over frokostblandingen om morgenen.

Et av alternativene for riktig tilberedning av bokhvete

Det finnes andre måter å behandle et slikt produkt på. Her er grønn bokhvete foran deg, vi har allerede lært å lage den. Men hva skal man servere den med? La oss finne ut hva den er kompatibel med. Siden dettefrokostblanding er et kostholdsprodukt, det er veldig godt egnet til en grønnsaksrett. For fire porsjoner må du ta: bokhvete - en halv pose, tomater - to stykker, zucchini zucchini - en, søt paprika - en, liten gulrot, purre - en stilk og løk - ett hode.

Etter smak - vegetabilsk olje, basilikum, persille og s alt. Fjern frøene fra zucchini og paprika. Vi renser dem, så vel som løk og gulrøtter, kutter dem. Vi vasker frokostblandingen. Vi legger alt i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje. Hell vann for å dekke grønnsakene helt, kok opp. Etter koking, reduser brannen til et minimum og kok i 25 minutter. Et minutt før beredskap, s alt og tilsett hakkede greener. Ferdig, du kan spise!

Spiring av grønn bokhvete

De fleste produktene er genmodifiserte, grønn bokhvete er en av de som er naturlig, ekte. Hvordan er den forskjellig fra den i hyllene? Det at den er levende og kan vokse, og butikken har gjennomgått varmebehandling og klarer ikke å spire. Hvordan spirer frokostblandingene våre?

Enkelt. Hell bokhvete i en stor beholder, skyll med rent vann og fyll på med drikkevann. Vannstanden er et par centimeter høyere. La det stå slik i tre timer. Ikke lenger anbef alt da det vil vises ubehagelig slim. Tøm vannet, bland kornene og la stå i 12 timer eller mer på et mørkt sted. I løpet av denne tiden må du blande et par ganger til. Vi kan anta at grøten er klar når det hvite dukker opp.spirer. Ved slim skyll bokhveten godt med vann. Den som vil at spirene skal være store, bløtlegg grynene i ytterligere 1-2 dager, skyll deretter, krydre med uraffinert vegetabilsk olje, s alt og server.

bokhvetemel

Dette melet, laget av grønn bokhvete, er mye sunnere enn hvetemel. I Russland ble det k alt morbær. Det er kjent for oss hovedsakelig av det faktum at bokhvetepannekaker ble bakt fra den på Maslenitsa. Du kan også lage utmerkede magre dumplings, pepperkaker, dumplings, pannekaker, brød av det. Slikt mel har mange aminosyrer, rike på jern, fosfor, kalium, sink, selen, magnesium, mangan, vitamin E og B.

Veldig lett absorbert av menneskekroppen, anbef alt for de som lider av sykdommer i nyrer, lever og hypertensjon. Bokhvetemel er en utmerket kilde til vegetabilsk protein, rik på fiber, som hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer og skadelige ansamlinger.

Nyttig for diabetes og fedme, alvorlig psykisk og fysisk stress, for forebygging av åreforkalkning. Bokhvetemel er grunnlaget for fremstilling av brød og flate kaker, rå ender. Og likevel, fortynning av det i melk eller vann, får vi en næringsrik og sunn drink!

Bokhvete med tomater, fløte og valnøtter

Vi mener at vi har gitt mer enn nok informasjon om selve bokhveten, om melet man får fra den. Det er på tide å vurdere hvordan grønn bokhvete brukes, oppskrifter med hennes deltakelse. Til å begynne med tilbyr vi deg en av oppskriftene til italiensk mat. Vi trenger: bokhvete, tomater, fløte, valnøtter, urter (timian, ruccola), parmesanost.

Kok bokhvete i kokende s altet vann til den er kokt - ti minutter. Hell av vannet og tilsett et halvt kilo hakkede tomater. Bland med finhakkede nøtter og fløte. Tilsett ost (100 gram), pepper, s alt, urter, bland grundig. Salaten er klar til servering.

Matlaging av purésuppe

Nok en rett med italiensk mat som bruker grønn bokhvete. Oppskriftene er enkle, som du kan se, kan enhver husmor mestre dem. Til suppen trenger du: bokhvete - 250 gram, iskremerter - 80 gram, selleri - en stilk, gulrøtter (fire stykker), poteter (tre knoller), to løk, basilikum, olivenolje (to skjeer), s alt.

Hell bokhvete i tre timer med vann. Del selleri, gulrøtter og poteter i terninger. Ha i en kjele og fres basilikum og løk, forhåndshakket, i en liten mengde olje. Tilsett grønnsaker og stek alt sammen i noen minutter. Hell i vann for å dekke innholdet og kok opp. Deretter filtrerer vi grønnsakene, mens vi bevarer buljongen, maler dem til purétilstand, hell buljongen igjen, tilsett bokhvete. S alt etter smak, kok i 10-12 minutter, det vil si til bokhveten er klar. Serveres varm, dryppet med olivenolje og pyntet med basilikum.

Bokhvetesalat med ansjos og paprika

For å tilberede denne salaten trenger du følgende ingredienser: grønn bokhvete - 200 gram,rød pepper - to stykker, zucchini - samme mengde, ansjos i olje - fire stykker, s alt. Vask paprikaen, tørk den, del den i to, fjern stilkene og frøene. Legg dem på en bakeplate slik at skallet rettes mot bålet. Vi varmer ovnen til 220 grader og baker pepperen i den til huden begynner å bli svart. Fjern den og skjær paprikaen i små biter. Skrell zucchinien, skjær dem i terninger og kok i s altet vann til de er myke.

Hell av vannet, og mal squashen forsiktig i en foodprosessor eller blender sammen med ansjos til de får en kremet konsistens. Kok bokhvete i s altet vann i 15 minutter Tøm overflødig vann. Vi blander pepper og bokhvete, hell rikelig med den tilberedte ansjos- og zucchinikremen. Grønn bokhvete spiller en spesiell rolle i denne salaten. Egenskapene tilsettes med resten av ingrediensene og det oppnås en ekte vitamin-"bombe", som bør serveres kald.

Crispy bokhvete med ost og eple

En av oppskriftene på spansk kjøkken kom inn i artikkelen vår. For å fullføre det trenger vi: bokhvete - 250 gram, epler - to stykker, en halv agurk, hard ost - 150 gram, hasselnøtter - 75 gram, hvite druer - en liten haug, grønn løk - en halv haug, kjørvel - fem grener, eplecidereddik - en skje, olivenolje - tre skjeer, pepper, s alt. Som i tidligere oppskrifter, kok grønn bokhvete og overfør til en dyp bolle. Skjær den skrellede agurken i små terninger. Vi gjør det samme med epler, og fjerner kjernen

Hakk nøttene, kutt osten i små terninger, fjern druekjernene og del den i to. Vi sender alle disse ingrediensene til bokhvete, tilsett hakket kjørvel og løk. Bland eddik og olje, tilsett pepper og s alt til dem, forbered sausen. Vi fyller fatet med det, avkjøler det og serverer det på bordet.

Vi introduserte deg for et minimum av retter fra mirakelblandingen vår. Er det virkelig en så nyttig grønn bokhvete? Anmeldelser bekrefter bare dette. Kulinarisk suksess til deg og god appetitt!