Bokhvete til middag: nyttige egenskaper, oppskrifter og funksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange som er tot alt fokusert på problemet med overvekt er bekymret for spørsmålet: er det mulig å bruke bokhvete når man går ned i vekt? Alle kan lage denne frokostblandingen til middag, men kaloriinnholdstabellen indikerer at det er så mange som 320 kalorier i hundre gram grøt! Det ser ut til at slike tall er uakseptable på en diett, så mange mennesker, i et forsøk på å gå ned i vekt, ekskluderer denne frokostblandingen fra kostholdet. La oss prøve å forstå dette problemet mer detaljert for å tilbakevise myten om det høye kaloriinnholdet i bokhvetegrøt.

Kan jeg spise bokhvete til middag?

Kostholdseksperter anbefaler bokhvete som tilbehør til hovedretter til mange mennesker. Riktignok fraråder dette noen, fordi kaloriinnholdet i denne typen grøt er betydelig. Fangsten er denne: Noen kilder som gir informasjon om kaloriinnholdet i produkter tar ikke hensyn til matlagingsprosessen. Tross alt er hundre gram tørr frokostblandinger og ferdig bokhvete til middag vesentlig annerledes.

For å gjøre det lettere å forstå kan du ta ett glass tørr bokhvete, som i snitt rommer 180 gram, og deretter koke den til den er mør. Hvor mange glass grøtvil det fungere? Nesten tre, som er nok til tre fulle måltider. Beregn nå hvor mange kalorier det vil være i hver porsjon? Ca 80-90 for samme glass, men allerede kokt produkt. Derfor, ikke bekymre deg: bokhvete til middag når du går ned i vekt er mulig og til og med nødvendig!

Fordelene med bokhvete for kroppen

Til støtte for observasjonen ovenfor, må vi legge til noen flere viktige fakta:

1. Næringsverdien (per hundre gram) av bokhvete er som følger: 63 gram karbohydrater, 14 gram protein og bare 4 gram fett, og de fleste karbohydratene er komplekse, som sakte brytes ned. Dette tyder på at en halvtime etter å ha spist bokhvete til middag, vil du ikke bli innhentet av en ny bølge av sult, slik det skjer hvis du spiser noe søtt, bestående av raske karbohydrater.
2. Onkel er rik på fiber (mer enn ti prosent av den totale massen), noe som gjør den nyttig for tarmmotilitet, samt fjerning av giftstoffer fra den.
3. Bokhvete inneholder ikke gluten, så den kan fritt konsumeres av personer som er allergiske mot dette stoffet.
4. En stor mengde B-vitaminer i bokhvete gjør den uunnværlig for å regulere metabolske prosesser, bekjempe for tidlig aldring og problemer med hematopoiesis. Sammen med vitamin P regulerer de blodtrykket og bidrar også til dannelsen av galle.
5. Denne frokostblandingen anbefales også for personer med anemi og kardiovaskulære problemer, siden den inneholder ikke bare mye jern, men også magnesium i kombinasjon med kalium.

Hvavelge kjernen for kostholdet?

Bokhvete til middag. Hvilken er bedre å bruke? Stekt kjerne, uten prosessering eller til og med grønn? Hvilken er mer nyttig? Ernæringsfysiologer og kunnskapsrike mennesker vil enstemmig svare: grønt!

Faktum er at når man steker korn, går nesten halvparten av de nyttige egenskapene til disse magiske kornene tapt, noe som ikke kan sies om grønn bokhvete. Selvfølgelig skiller smaken seg fra den vanlige grøten, men er vekttap eller gastronomisk nytelse en prioritet? Du kan også velge et mer kompromiss alternativ: bruk den ubrente typen frokostblanding, som er mindre nyttig enn den grønne typen, men mer enn stekt. Du kan alltid finne en vei ut. Det er verdt å merke seg at stekt bokhvete ble introdusert i bruk under Nikita Khrusjtsjovs tid, og før det spiste de vanlig: grønt eller ukokt.

Ekspressmetode for vekttap

For flere år siden var Internett-sidene fylt med historier om et fantastisk vekttapsmiddel laget av bokhvete: bare denne frokostblandingen dynket i kefir ble tatt til middag, frokost og lunsj. Hva er dette mirakelmidlet og hjelper det virkelig å bli kvitt forhatte kilo?

For å tilberede bokhvete med kefir til middag, må du ta to glass frokostblanding, skyll grundig under rennende vann, fjern smuss og støv, legg det i et dørslag slik at alt vannet er i glass. Hell deretter bokhvete med en liter fersk kefir (yoghurt er også godt) og la stå i kjøleskapet over natten. Om morgenen deler du den resulterende grøten i tre til fire måltider. I tillegg er det tillatt å drikke kun rent vann uten gass eller urtete. I følge ernæringsfysiologer renser bokhvetegrøt tilberedt på denne måten tarmen perfekt for giftstoffer på en skånsom skånsom måte.

Viktig merknad: denne dietten kan kun brukes én uke og ikke mer enn én gang i kvartalet, for ikke å overbelaste kroppen. I følge vurderingene fra de som går ned i vekt ved å bruke denne metoden for å lage grøt, går vekten raskt av: du kan gå ned omtrent fem kilo per kurs, fordi det er bare 75 kalorier per hundre gram ferdig bokhvete på kefir, og dette er veldig lite, med tanke på at det ikke er noe å spise i tillegg til at det vil bli akseptert. Den eneste betingelsen for bruk: ikke la deg rive med av slike dietter etter å ha følt smaken av raskt å legge igjen kilo, fordi kroppen må motta hele spekteret av sporstoffer og mineraler, og ikke leve av reserver.

Bokhvete med melk: matlagings alternativer

Bokhvetemiddagsoppskrifter med meieriprodukter kan være ganske varierte, for i tillegg til kefir kan du bruke vanlig yoghurt eller melk. Du bør også prøve disse alternativene:

• Kok bokhvete med melk, bruk den i stedet for vann i følgende proporsjoner: ta tre glass melk for ett glass frokostblanding. Sørg for å skylle bokhveten i flere vann for å fjerne de minste støvpartiklene som vil gi grøten en gråaktig fargetone. Kok opp melk og hell bokhvete i den. Når det koker gjør du bålet halvparten så lavt og koker i minst en halvtime slik at grøten blir litt kokt. Rett før servering legger du en teskje smør i hver serveringsbolle.smør, og om ønskelig, litt honning eller tørket frukt for å søte retten. En slik bokhvetemiddag er bra for mennesker som er svekket av sykdom, så vel som de som har fordøyelsesproblemer.
• Kok vanlig smuldrete grøt i vann og hell den med melk rett i tallerkenen før servering: bruk ett glass melk til ca halvannet glass ferdiggrøt. Du bør også bruke en smaksforsterker hvis retten på denne måten virker for blid: bruk en liten klype s alt eller en teskje honning.

Tilhengere av et sunt kosthold bruker et veldig interessant triks: om kvelden bløter de ett glass grønn (!) bokhvete i to glass fersk melk. Om morgenen gleder ferdig hoven grøt øyet med et appetittvekkende utseende, du kan allerede spise det ved å helle det med en skje honning. Men det er ikke alt: den resulterende grøten blir til puré med en blender, tilsett en håndfull tørket frukt, en halv banan, et eple skåret i biter etter smak. Den resulterende delikatessen er ikke bare veldig velsmakende, lett fordøyelig, men også veldig nyttig for hele organismen. Dessuten bruker selv veganere det i kostholdet sitt, og erstatter kumelk med kokosmelk eller soyamelk, og veganere vet definitivt mye om riktig ernæring

Full middag for hele familien i ovnen

For de som ikke trenger slike ekstreme vekttapmetoder, kan du lage en vanlig middag med bokhvete med kylling. Kombinasjonen av diettgrøt og mør bryst med grønnsaker vil tillate deg å "fange to fluer i en smekk": en behagelig langvarig metthetsfølelse og en liten mengde kalorier i kveldsmåltidet. Herdet du trenger:

• ett og et halvt glass usm alt;
• tre glass renset vann;
• seks hundre gram kyllingbryst uten skinn;
• en løk og en gulrot hver;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• litt sort pepper og koriander og to laurbærblader.

Denne deilige bokhvetemiddagen tilberedes i ovnen, så du bør velge en bakeform på forhånd: en kasserolle eller en dyp ildfast bolle fungerer også. Skjær den skrellede løken i små terninger og stek i olje i en stekepanne til den er gjennomsiktig, riv gulrøttene på et grovt rivjern (du trenger ikke steke det). Skjær kyllingfileten i små biter (2 x 2 cm). Den trenger heller ikke stekes, for vi trenger det sunneste kostholdsproduktet. Deretter skyller du bokhveten under rennende vann to eller tre ganger for å fjerne alt avfall kvalitativt.

I en bolle blander du bokhvete, kjøttstykker og grønnsaker, drysser dem med krydder og s alt. Bland slik at ingrediensene er jevnt fordelt, og overfør deretter alt til en ildfast form, hell kokt vann og sett i ovnen i tjue minutter. Ovnstemperaturen skal være 190 grader. Etter at timeren starter, og kunngjør slutten av matlagingen, må du ikke fjerne formen fra ovnen i ytterligere 15 minutter - dette vil gjøre at grøten blir mer smuldrete og absorberer alle smakene av grønnsaker. Energiverdien til en slik deilig rett er bare 105 kalorier per hundre gram.

Grøt med grønnsaker

Hva du skal lage mat medbokhvete til middag hvis en person er vegetarianer? Hvordan får han i seg sin dose protein i kveldsmåltidet? Grønne grønnsaker vil komme til unnsetning igjen, som gjentatte ganger har bevist at de er en utmerket leverandør av vegetabilske proteiner som absorberes av menneskekroppen mye bedre og uten helsemessige konsekvenser. Tatt i betraktning at bokhvete passer godt til nesten alle grønnsaker, kan det være mange alternativer. Her er en av de velprøvde oppskriftene:

• ett glass bokhvete;
• 2, 5 kopper renset vann;
• en sjenerøs håndfull brokkolibuketter (kan erstatte rosenkål);
• ett hundre gram grønne bønner;
• one gulrot;
• one paprika;
• to mellomstore tomater;
• en liten løk;
• en til to spiseskjeer olivenolje;
• krydder og s alt etter din smak.

Om ønskelig kan du legge til courgette eller aubergine, kuttet i små terninger, blomkålblomsterstander og grønne erter, skrelt.

Hvordan lage mat?

Først bør du forberede alle grønnsakene: del brokkolien i små blomsterstander, finhakk løken og riv gulrøttene. Skjær strengbønnene i to eller tre stykker hver (avhengig av lengden på belg), og søt pepper i små terninger. Hell kokende vann over tomatene, og etter å ha laget et snitt på toppen, fjern skinnet fra dem med en kniv. Kutt deretter i små biter, to centimeter tykke. Varm olje i en kjele ogstek løken på den til en liten endring i lyset, tilsett deretter gulrøtter og paprika og la det småkoke i to til tre minutter, rør av og til med en slikkepott. Send deretter biter av tomater, krydder der og la det småkoke i fem minutter, litt fortynnet med vann (1/2 kopp). Tilsett deretter resten av grønnsakene, bokhvete, tidligere vasket i flere vann, bland grundig, hell varmt vann i henhold til oppskriften og lukk lokket. La det småkoke i femten minutter, rør deretter forsiktig igjen og slå av komfyren. Lukk lokket, pakk oppvasken med bokhvete til middag med et håndkle brettet flere ganger i samme tid. Denne prosedyren er nødvendig for at grøten skal modnes godt og bli smuldrende, og grønnsakene gir den mer smak.

Bokhvetesuppe i saktekoker

Middag bokhvetesuppe rask og deilig? Enkelt! Bruken av en multikoker på kjøkkenet gjør livet mye lettere for kvinner og lar dem bruke mer fritid til seg selv og sine interesser. Bokhvetesuppe med grønnsaker er en diettrett, for i hundre gram er det bare 75-90 kalorier, avhengig av om suppen er tilberedt på buljongen eller på vannet. For matlaging trenger du et nesten standard sett med produkter:

• 120 gram kjerne;
• omtrent tre liter vann;
• en hver av gulrøtter, paprika, løk;
• fire mellomstore poteter;
• to til fire spiseskjeer vegetabilsk olje;
• sett med krydder etter din smak;
• en liten haug med grønt;
• tre hundre gram kjøttfilet (valgfritt).

Hvordankoke suppe i en langsom komfyr?

Hakk løken i små terninger. Slå på multikokeren ved å velge "Frying"-modus i 10-12 minutter (i noen maskinmerker kan du bruke "Baking"-modus). Hell oljen i bollen, plasser løken der og stek den, etter fire minutter av prosessen, tilsett revne gulrøtter (det er bedre å velge et fint rivjern).

Når gulrøttene blir mykere og begynner å gi farge til oljen, tilsett søt pepper, kuttet i tynne strimler. Mens grønnsakene stekes, skrell potetene og skjær i små staver eller terninger, som du vil. Legg poteter med grønnsaker i en bolle. Hvis du vil ha en mer mettende rett, og du likevel bestemmer deg for å bruke kjøtt, bør det kuttes på samme måte som poteter og legges sammen med resten av produktene. Sorter bokhvete, fjern søppel og skyll under rennende vann. Hell det i multikokerskålen og hell den nødvendige mengden renset vann. Lukk lokket på multikokeren, still inn "Stew" eller "Baking" -modus i en time. Noen minutter før timersignalet tilsetter du krydder i suppen og blander den lett. Finhakk det grønne: det kan være persille eller dill, eller kanskje en blanding av urter. Når timeren går av, og kunngjør at retten er klar, hell grønnsakene i bollen og la suppen stå i ytterligere ti minutter slik at den absorberer aromaen av urter.