Oppskrift på brennevin hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er vanskelig å finne en person som aldri har smakt kirsebærlikør i sitt liv. Oppskriften på en slik drink, som regel har hver eier ikke hastverk med å fortelle. Det er mange matlagings alternativer. Og her er en som vil ta omtrent en time.

Det skal bemerkes at prinsippet for tilberedning av nesten alle likører er omtrent det samme. Først blandes ingrediensene, på et visst stadium bringes væsken til ønsket temperatur, deretter avkjøles den og infunderes. Rekkefølgen av prosesser kan endre seg noe, men essensen forblir den samme.

Kirsebærlikør. Oppskrift en

For å lage en drink trenger du: bær (ca. 500 gram), 1 kg sukker, 2 liter vodka, 1 liter vann, sitronsaft eller pulver, en halv teskje.

På det forberedende stadiet er det viktig å fjerne beinene, siden det giftige stoffet i dem kan fremprovosere forgiftning av kroppen. Kirsebær bør også sorteres og vaskes nøye. Det samme bør gjøres med bladene, som ofte brukes i slike drinker. De gir alkohol en spesiell smak.

Matlagingsbrennevin

Deretter foreslår likøroppskriftensirup forberedelse. For dette formål helles en liter vann i beholderen, hvoretter løvverk tilsettes, omtrent 170 stykker og bær frigjort fra steinen. Kjelen settes på brann, kokes opp og deretter småkoke i omtrent et kvarter. Deretter skal blandingen filtreres og hell en kilo sukker i den. Etter det blir pannen igjen sendt til brannen, kokt opp og slått av. Etter å ha tatt prøven, bestemmer alle selv den nøyaktige mengden sukker. Tross alt, noen liker søtere, andre mindre søte drikker.

Etter at sukkersirupen er helt avkjølt, må den helles på en treliters flaske og tilsettes minst to liter høykvalitetssprit. Det kan enten være vanlig vodka eller hjemmelaget moonshine. Den foretrukne festningen er 40 grader. En halv teskje sitronsaft eller syre tilsettes for å nøytralisere alkohollukten, selv om dette ikke er nødvendig.

Prøv det

På dette stadiet kan du allerede prøve kirsebærlikør hjemme. Oppskriften innebærer litt infusjon. Hvis den følges, vil brennevinet få en balansert smak, rik aroma og uklarhet vil også forsvinne. Eksperter anbefaler å tilføre drikken i minst en måned for å forbedre kvaliteten. For maksimal avsløring av smak og endelig dannelse av aroma, er det imidlertid nødvendig å fylle på med aldring i et helt år. Denne metoden brukes hovedsakelig av sanne kjennere av denne alkoholholdige drikken.

Andre alternativ

Den andre oppskriften på hjemmelaget kirsebærlikør er litt annerledes. Tilmatlaging vil kreve 2 kilo kirsebær og sukker, samt 1,5-2 liter vodka. For å gi drinken en spesiell smak, kan du bruke en teskje m alt kanel og appelsinskall. Bær skal sorteres og vaskes med rennende vann. Pass deretter på å fjerne beinene fra dem. Deretter sendes de rett til en tre-liters krukke og fylles med en kilo sukker. Etter det helles halve volumet av vodka eller moonshine i flasken. Beholderen er dekket og infundert i denne formen i opptil seks uker på et sted beskyttet mot direkte sollys.

Holdetemperaturen bør ikke overstige 25 grader. Etter at den infunderte væsken skal filtreres. Det kan være nødvendig å gjøre dette flere ganger til drikken blir gjennomsiktig. Deretter tilsettes den resterende mengden sukker og alkohol til beholderen. Deretter helles arbeidsstykket i en kjele og varmes opp på lav varme, uten å koke.

Videre innebærer likøroppskriften gjentatt filtrering slik at drikken er perfekt gjennomsiktig og har en vakker farge. Etter det skal den tappes og lukkes forsiktig. Det anbefales å tilføre brennevinet til det er helt klart i ca. 30 dager til, men du kan bruke det tidligere.

Fjerne beinene eller gå?

Hvis drikken skal konsumeres umiddelbart etter tilberedning, kan du, og må til og med la beina ligge i kirsebærene. Faktum er at de begynner å frigjøre et giftig stoff bare med langvarig insistering, spesielt på alkohol. Derfor, forrullesyltetøy, kompotter og selvfølgelig likører, anbefales det på det sterkeste å kvitte seg med frøene. Men hvis produktet skal brukes nesten etter tilberedning, bør du ikke bekymre deg i det hele tatt. Faktisk, i dette tilfellet vil steinen bare berike smaken og aromaen, og gi brennevinet mandel-terte noter.

I en hast

Forresten, når en slags ferie med inviterte damer står for tur, vil kirsebærlikør være et ideelt alternativ når du skal velge alkohol. Oppskriften på en drink som ikke krever tradisjonell infusjon inkluderer en halv liter myk vodka, 500 gram kirsebærbær, omtrent like mye sukker og 100 ml vann.

Matlaging

Du bør først forberede en gryte med en kapasitet på minst to liter. Kirsebær må vaskes veldig godt, separert fra stilken og bladene. Det bør huskes at beinene ikke trenger å fjernes. Bærene senkes i en kjele, dekkes med sukker og helles med vann. Beholderen må settes på sakte bål. Når temperaturen stiger, vil sukkeret begynne å smelte. Det viktigste er ikke å koke opp væsken. Når sirupen begynner å slippe ut damper, må du slå av brannen og la den avkjøles naturlig. Deretter kommer belastningen. For dette formålet er det praktisk å bruke en middels sil eller ren gasbind. Etter avkjøling filtreres sirupen flere ganger. Og fra de gjenværende kirsebærene må du presse saften. Deretter må den også filtreres nøye og tilsettes hovedsirupen.

Sistefase

Neste oppskriftbrennevin innebærer å varme opp den resulterende væsken til en temperatur på minst 60 grader. Hvis det ikke er noe å måle verdien, må du navigere etter sensasjoner. Væsken skal være varm, men ikke kokende vann. Deretter må alkohol helles i sirupen med den angitte temperaturen. Etter det gjenstår den nesten ferdige drinken bare for å avkjøles og fylle den med en beholder som den skal serveres på bordet.

Gjester, spesielt de kvinnelige gjestene, vil garantert nyte hjemmelaget kirsebærlikør. Oppskriften innebærer selvfølgelig minst en kort infusjon. Men i dette tilfellet er det bare nødvendig at drikken får fargemetning. Ellers er smaken og aromaen til likøren tilberedt etter denne oppskriften ganske godt formet.

Et annet hurtigmat alternativ

Dette raske alternativet vil ikke ta lang tid. Likøroppskriften inneholder i utgangspunktet kun de største og mest modne kirsebærene. Det vil ta så mye som tre kilo. Tradisjonen tro velges hele intakte bær, separeres fra stilken og vaskes grundig. Bein trenger ikke å fjernes - de vil gjøre kirsebærlikør (hjemmelaget) spesielt velduftende.

Oppskriften er som følger. Det vil ta ytterligere 2 kilo sukker og en liter vodka. Bær senkes i en kjele med et volum på minst tre liter. Topp kirsebærene med halvparten av den angitte mengden sukker. Når bærene starter opp saften, må du slå på en veldig sakte brann. Sukker vil sakte smelteog mer og mer væske vil dannes. Slik lages hjemmelaget brennevin.

Oppskriften går ut på å blande den resulterende sirupen med 0,5 liter vodka. Men før dette bør væsken skilles fra bærene, klem saften ut av dem og avkjøl den litt. Hvis du vil at brennevinet skal være tykt, kan du ikke filtrere arbeidsstykket. Ellers må du bruke en sil eller gasbind. Da blir kirsebærlikør (hjemmelaget) gjennomsiktig og myk.

Oppskriften går ut på å varme opp sirupen som allerede er blandet med alkohol. Sett pannen på en sakte brann en gang til, hell det resterende sukkeret i arbeidsstykket. Hvis du vil at drikken ikke skal gi for mye alkohol, tilsettes en annen halvliter vodka i dette øyeblikket. For elskere av sterkere brennevin, må alkohol helles i en allerede avkjølt væske. Under oppvarming vil sukkeret smelte helt. Uten å koke opp bør du fjerne kirsebærlikøren fra varmen. Oppskriften på denne drinken er veldig enkel, og resultatet vil glede med sin aroma og smak.

Konklusjon

Kirsebærlikør er en alkoholholdig drikk som kan kalles virkelig velsmakende. Det er derfor representantene for den vakre halvdelen av menneskeheten elsker ham så høyt.