Hvordan lage brennevin. Oppskrift for matlaging hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En av de mest populære drinkene i verden er brennevin. Oppskriften på tilberedning er kjent for mange nasjoner. Imidlertid varierer sammensetningen av drikken, dens konsistens, styrke og bukett sterkt. Ja, og tilberedningsmetoden kan variere avhengig av komponentene. Et fellestrekk for alle likører er sødmen og den guddommelige aromaen.

Fra drikkens historie

Likøren, som vi vil presentere oppskriften på i artikkelen senere, er en eldgammel drikk. Den begynte å bli laget for salg allerede i middelalderen. Og han skylder sitt utseende til livseliksiren, eller rettere sagt, til dens søkere. Som et resultat av forskjellige opplevelser av munker, alkymister og leger dukket det opp fantastiske drinker, hvorav mange er laget til i dag. Noen likører er oppk alt etter stedet for oppfinnelsen deres, en religiøs orden. Disse drinkene er ofte nevnt i turistguider, siden de regnes som en ekte attraksjon i byen eller landet.

Hva er dette?

Så hva er brennevin? Vi vil gi oppskriften i forskjellige versjoner.senere, og nå vil vi fortelle leseren om funksjonene til denne drinken. Som regel er det veldig søtt (mer enn 100 g sukker per liter væske) og inneholder etylalkohol i mengden 15-75%. Den er basert på infusjoner av røtter, velduftende urter, krydder, samt juice av bær og frukt.

Server brennevin som fordøyelseshjelp, samt te og kaffe (på slutten av måltidet). Du kan drikke den i sin rene form, og drikken inngår ofte i cocktailer eller andre retter.

Skill mellom dessert-, sterk- og fløtelikører.

De mest kjente brennevinene

Det er drinker hvis navn har blitt hørt selv av folk som ikke er veldig glad i brennevin. Vi skal fortelle deg litt om de mest kjente av dem.

• Amaretto er et italiensk mesterverk laget av aprikoskjerner, mandler og krydder.
• "Baileys" - kremlikør basert på irsk whisky.
• "Becherovka" er en sterk drikk tilsatt urter, opprinnelig fra Tsjekkia.
• "Old Tallinn" - estisk sterk brennevin av mørkebrun farge med rominnhold.
• "Curaçao" er en kompleks drink som kan ha forskjellige nyanser (blå, hvit, oransje, grønn).
• "Sheridans" - Irsk likør, som består av to deler - hvit og svart, plassert i forskjellige deler av flasken. Den hvite delen har en vaniljekremsmak, den svarte delen har en kaffe-sjokoladesmak.

Matlaging selv

Den originale likøren, hvis oppskrift er strengt fortroligprodusenten koster mye. Men du vil skjemme bort familie og venner med noe deilig! Mange husmødre foretrekker å tilberede denne drinken på egenhånd ved å bruke forskjellige ingredienser. De mest populære i vårt område er kirsebær.

For å lage kirsebærlikør hjemme trenger du følgende sett med ingredienser:

• 0,5 kg kirsebær (ferske eller frosne) med eller uten groper;
• 200g kirsebærtreblader;
• en halv sitron;
• 0,5 kg sukker;
• 1 liter vann;
• 1 pose vaniljesukker;
• 0, 5 liter vodka.

Hvordan lage brennevin? Mine bær og blader, hell vann og kok opp. Reduser deretter varmen og kok i ti minutter. Nå er det på tide å tilsette sukker og sitron og mens du rører holder du samme mengde på komfyren. Fjern blandingen fra varmen, filtrer, avkjøl, hell i vodka og flaske. I en toga får man ca 1 liter av den ferdige drikken. Du kan drikke det umiddelbart, men lar du det trekke i en uke, så blir smaken mye bedre.

Kirsebærlikør tilberedes også på en annen måte - bærene drysses med sukker lagvis, helles med vodka og insisteres i en måned på et mørkt sted. Og først da sil og hell i vodka. Men i dette tilfellet, sørg for å fjerne beinene, siden de inneholder et giftstoff som kan fremkalle forgiftning.

Sweet Raspberry

Det er ikke vanskeligere å lage bringebærlikør. For ham trenger du et halvt kilo sukker og modne bær, en liter vodka. Bringebær helles i en flaske og fylles med vodka. Deretter må du lukke nakken tett med gasbindtørk og hold beholderen på et kaldt sted i omtrent en måned. Nå forbereder vi sukkersirup og 250 g vodka. Bland begge delene, sil, flaske og lukk. Bringebærlikør laget på denne måten smaker bedre jo lenger den lagres.

Det er en annen måte å lage en drink av dette bæret på. Du trenger 500 ml bringebærjuice, en kilo sukker og 2 liter vodka. Kok opp saften med sukker, men ikke kok opp (pass på å fjerne skummet!). Avkjøl blandingen, tilsett vodka, bland og flaske. Du kan drikke etter en måned.

Modne jordbær

Du kan også lage brennevin av dronningen av bær - saftige jordbær. Drikken har en vakker farge og fantastisk aroma. Den trenger 1 liter alkohol, vodka, rom eller konjakk, 0,5 liter vann, et halvt kilo bær og sukker. Nå sorterer vi, vasker og kutter jordbærene i to, legger dem i en glasskrukke og fyller dem med alkohol (væsken skal dekke bæret med 2-3 cm). Vi legger den lukkede beholderen på et solrikt sted i to uker. Etter denne tiden filtrerer og filtrerer vi blandingen, tilsett sirupen, avkjølt til romtemperatur. Det anbefales å la brennevinet brygge i syv dager på et mørkt, men ikke kaldt sted. Og du kan lagre den i to år.

Denne jordbærlikøren minner om den berømte "Xu-Xu" - en tysk drink som dukket opp i 1997 og allerede har erobret halve verden. Det er ønskelig å drikke den avkjølt, den passer godt til is ogmusserende viner.

Noen generelle matlagingsregler

Det finnes mange oppskrifter på denne drinken. Men det er noen få generelle regler å følge:

• frukt-bær skal bare tas modne, vasket og sortert, uten råte;
• for å bevare smaken av brennevinet, helles den i små beholdere og forsegles hermetisk;
• oppbevar flaskene på et mørkt sted, åpne rett før servering;
• før du drikker, er det bedre å avkjøle brennevinet eller tilsette isbiter i glasset;
• drikken serveres i små gjennomsiktige glass;
• alkohol må være av høyeste kvalitet, det anbefales å ta vodka uten tilsetningsstoffer.

God appetitt! Bare husk at brennevin er en alkoholholdig drikk, så den bør inntas med måte, til tross for at den er så smakfull og har en sommersmak.