Bærostkake: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ostekake er en deilig ostebasert dessert som med rette er populær blant europeiske og amerikanske søte tenner. Grunnlaget for tilberedning er vanligvis en sandkakeskorpe, og den mest brukte fyllingen er cottage cheese, mascarpone eller ricotta. Dagens innlegg vil inneholde de mest interessante bærostkakeoppskriftene.

Generelle anbefalinger

Denne trendy amerikanske desserten har lenge sluttet å være en slags eksotisk. I dag serveres den ikke bare på nesten alle kaféer, men tilberedes også hjemme. Grunnlaget for opprettelsen er ikke bare kjøpte kjeks, knust med en kjevle og blandet med mykt smør, men også en kjeks laget for hånd.

Etter å ha tatt hånd om kaken, er det nødvendig å nevne fyllet. Ostekakefyllet er vanligvis laget av cottage cheese eller myk, kremet ost. Avhengig av den valgte oppskriften tilsettes fløte, melk, tykk rømme, egg og sukker. Eventuelt kan fyllet smaksettes med vanilje, kanel eller sitrusskall.

Når det gjelder bær, kan de enten være ferske eller frosne. Oftest brukes jordbær, bringebær, blåbær, blåbær eller rips til disse formålene. De utvalgte vegetabilske råvarene moses eller kuttes i biter, og først deretter introduseres i den totale massen.

Et av de viktigste trinnene for å lage en ostekake er prosessen med å bake den. Slik at innsatsen din ikke er forgjeves, må du sørge for at desserten ikke viser seg å være overtørket. For å gjøre dette er det ønskelig å bake det i et vannbad ved en temperatur som ikke overstiger 180 ° C.

Med kjeks og kremost

Prosessen med å tilberede denne søte delikatessen er ganske arbeidskrevende. Det tar relativt lang tid og tåler ikke hastverk. For ikke å trekke ut øyeblikket når familien din kan prøve ostekaken du har laget, sjekk på forhånd om du har for hånden:

• 220 g us altede kjeks.
• 120 g smeltet smør.
• 460 g ostemasse.
• 180 g søtt pulver.
• 14 g gelatin.
• 400 g bær.
• 240 ml gresk yoghurt.
• 240 ml tung pisket krem.
• 3 ss. l. vanlig sukker.
• 2 ss. l. stivelse (potet).
• 2 ts vaniljeekstrakt.
• S alt.

Når du starter tilberedningen av en bærostkake, hvis bildet ikke kan formidle alle smaksegenskapene, må du lage en base. For å gjøre dette, er m alt kjeks supplert med ghee, s alt og damp.skjeer sukker. Den resulterende massen helles med en gelatinløsning blandet med yoghurt, ostemasse, søtt pulver, vanilje og pisket krem. Alt dette jevnes og sendes i åtte timer i kjøleskapet. Deretter pyntes desserten med bær kokt med stivelse og sukkerrester. Den nesten ferdige ostekaken oppbevares kaldt i et par timer og først etter det serveres den på bordet.

Med rømme og hvit sjokolade

Denne bærostkaken som ikke skal bakes, er enkel å lage for enhver nybegynner. Tross alt ligger hovedproblemet i å kunne vente på fullstendig størkning av alle komponentene i desserten. For å lage din egen søte godbit trenger du:

• 200 g kjeks.
• 300g kremost.
• 60 g mykt smør.
• 250g ferske jordbær.
• 1 kopp rømme.
• 1 sjokoladeplate (hvit).

Knuste kjeks males med mykt smør og fordeles jevnt over bunnen av en avtagbar rund form. Topp med fyll laget av pisket kremost, rømme, knuste jordbær og smeltet sjokolade. Alt er pent jevnet og plassert i kjøleskapet. Dessertsmaking kan startes tidligst fire timer senere.

Med cottage cheese og appelsinskall

Denne deilige desserten med en fantastisk sitrus-kirsebæraroma vil garantert glede selv de som ikke spiser meieriprodukter. For å bake den trenger du:

• 250g fullkornshvetemel.
• 125 g smør.
• 100 g vanlig sukker.
• 2 rå eggeplommer.
• 2 ss. l. veldig kaldt vann.

Alle disse produktene er en del av kaken, som skal være grunnlaget for bærostkaken med cottage cheese. For å lage et velduftende fyllstoff trenger du:

• 300g modne kirsebær.
• 500g fersk cottage cheese.
• 2 rå egg.
• 2 ss. l. rørsukker.
• 1 ss l. revet appelsinskall.

Det siktede melet blandes med sukker og males deretter med smør. Den resulterende krummen er supplert med eggeplommer og isvann. Alt blandes grundig til en elastisk masse vises. Den ferdige deigen dekkes med et serviett og rengjøres i kjøleskapet. En time senere spres den pent utover bunnen av en avtagbar rund form og dekkes med fyll laget av cottage cheese, sukker, egg og sitrusskall. På sluttfasen blir den fremtidige desserten dekorert med kirsebær og sendt til ovnen. Berry-ostekake bakes ved 200 ° C. Ti minutter senere senkes temperaturen til 160 °C og ventes i omtrent en halv time.

Med cottage cheese og gelatin

Produktene som inngår i denne desserten trenger ikke varmebehandles. Derfor er alle verdifulle vitaminer bevart i dem. Takket være denne funksjonen er ostekake med bærgelé ikke bare velsmakende, men også sunt, noe som betyr at selv den minste søt tann trygt kan behandles med dem. For å forberede den trenger du definitivt:

• 150 g butikkkjøpte informasjonskapsler.
• 130 gus altet smør.
• 20 g gelatin.
• 800 g helfet cottage cheese.
• 120g melis med vaniljesmak.
• 300 g naturell yoghurt.
• 2 ss. l. fersk sitronsaft.
• 300g hver av bjørnebær, bringebær og blåbær.

Opskåret kjeks males med smør, fordeles over bunnen av en avtagbar rund form og settes i kjøleskapet. Etter en tid påføres en fylling på kaken, laget av oppløst gelatin, cottage cheese, søtt pulver, yoghurt, sitronsaft og 500 g bær. Alt dette settes i kjøleskapet til topplaget er helt stivnet. Ikke tidligere enn fire timer senere pyntes desserten med rester av bær og kuttes i porsjoner.

Med ricotta

Denne delikate bærostkaken har en deilig smak og lett sitronaroma. Den tilberedes uten bruk av ovn, og av produktene du trenger:

• 130 g sandkaker.
• 50 g us altet smør.
• 250g ricotta.
• 50 ml tung krem.
• 50 g fruktsyltetøy.
• 1, 5 ss. l. melis.
• 1 ss l. naturlig sitronsaft.
• Sitrusskall og eventuelle bær.

Knuste kjeks kombineres med myknet smør og fordeles på bunnen av en rund avtagbar form. Den resulterende basen fjernes kort i kjøleskapet slik at den fryser. Etter en tid påføres et fyllstoff forsiktig på overflaten av kaken, bestående av ricotta, sitronsaft, søtt pulver, pisket krem og sitrusglede. Alt dette jevnes forsiktig ut, helles med flytende fruktsyltetøy, pyntes med eventuelle friske bær og settes i kjøleskapet i flere timer.

Med havregrynkjeks og blåbær

Denne diett-bærostkaken vil definitivt appellere til de som drømmer om en slank figur, men ikke kan nekte seg noe velsmakende. For forberedelsen trenger du:

• 120 g fruktose-havrekjeks.
• 600 g cottage cheese med lite fett.
• 11 egg.
• 2 ss. l. fruktose.
• Friske blåbær.

Knuste kjeks kombineres med ett sammenvispet egg, fordeles over bunnen av en avtagbar rund form og settes i en forvarmet ovn i femten minutter. På slutten av den angitte tiden smøres den brunede kaken med cottage cheese, kombinert med fruktose, blåbær og et dusin piskede eggehviter. Alt dette settes tilbake i ovnen og de venter litt mindre enn en halv time. For at den ferdige desserten skal beholde sitt opprinnelige volum, tas den ut av ovnen først etter at den er helt avkjølt.

Med cottage cheese og rømme

Denne oppskriften på bærostkake er en virkelig velsignelse for elskere av klassiske ovnsbakte desserter. For å gjenskape det på ditt eget kjøkken, trenger du:

• 250 g sukker.
• 500g fersk cottage cheese.
• 300g modne jordbær.
• 400 g rømme.
• 30 g smør.
• 4 rå egg.
• 2 ts potetstivelse.
• ½ kopp mel.
• Vanillin.

Eggpisk med en del av det tilgjengelige sukkeret med en mikser i minst ti minutter. Når de blir hvite, tilsettes oksygenrikt mel og smeltet smør. Alt dette blandes grundig og fordeles langs bunnen av en rund form kledd med pergament. Stek kaken ved standard temperatur i ca tjue minutter. Etter det blir den litt avkjølt og dekket med jordbærskiver. Cottage cheese, kombinert med stivelse, vanillin, estimert og resterende sukker, er jevnt fordelt på toppen. På sluttfasen returneres den fremtidige desserten til ovnen. Først bakes den ved 180 ° C, og etter fem minutter reduseres temperaturen til 140 ° C og vent litt mer enn en halv time. Klar ostekake er helt avkjølt og sendt i kjøleskapet en stund. Før servering dekoreres den etter eget skjønn.

Med marengs

For å prøve denne deilige bærostkaken trenger du ikke gå på en dyr restaurant, for du kan enkelt lage den selv. For dette trenger du:

• 400g ferske jordbær.
• 1 kg Philadelphia-ost.
• 3 rå egg.
• 20-25 stk marengs med vaniljesmak.
• 3 ts gelatin.
• 1 ts vanilje.
• 2 ts vann.
• 2 ss hver l. potetstivelse og sukker.

Marengs smøres på bunnen av en varmebestandig rund form og dekkes med et lag fyll laget av Philadelphia, egg og stivelse. Alt dette jevnes forsiktig ut og bakes ved moderat temperatur i omtrent ti minutter. Etter at den angitte tiden har gått, reduseres ovnstemperaturen til 150 ° C ogvent litt mer enn en halvtime. Den ferdige desserten er litt avkjølt og dekorert med jordbær moset med sukker og gelatin oppløst i varmt vann.

Med mascarpone

Denne møre bærostkaken vil glede både store og små søte tenner. Den har en fantastisk smak, en utt alt jordbæraroma og et veldig presentabelt utseende. Derfor er det ikke synd å tilby det til uventede gjester. For å lage det hjemme trenger du:

• 100 g butikkkjøpte informasjonskapsler.
• 500 g mascarpone.
• 500g modne jordbær.
• 500 ml pasteurisert melk.
• 80g us altet smør.
• 3 rå egg.
• ½ kopp sukker.

Å lage en slik dessert er ganske enkelt. De knuste kjeksene kombineres med smør, blandes, fordeles over bunnen av en avtagbar rund form og settes i kjøleskapet. Etter omtrent tretti minutter påføres et fyllstoff laget av mascarpone, melk og egg forsiktig på kaken. Alt dette sendes til ovnen og bakes ved 150 ° C. En time senere avkjøles den nesten ferdige desserten og helles over med en saus laget av jordbær moset med sukker.