Hva er kaldpresset olje?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kaldpresset olje er et uunnværlig produkt i et daglig sunt kosthold. Fordelen ligger i det faktum at den på produksjonstidspunktet beholder alle vitaminene og mineralene som er tilstede i råvaren uten bruk av skadelige urenheter.

Definition

For matlaging er det en enkelt teknologi for kaldpressing, som til syvende og sist gir det deiligste og sunneste produktet. Resultatet er en ingrediens av høyeste kvalitet, som brukes både til kosmetiske formål og i mat. Oljen bevarer perfekt en betydelig mengde sporstoffer, fosfolipider, vitaminer og syrer. Alt dette oppnås på grunn av at strukturen til biologiske stoffer ikke blir forstyrret under produksjonen.

Prosessen med en slik ekstraksjon består i å presse det nødvendige frøet når massen varmes opp til 45 grader. Det bør bemerkes at denne teknologien gir en mindre mengde råvarer som oppnås sammenlignet med andre produksjons alternativer.

Hva er bra for helsen?

Foreløpig uraffinerte kuldeoljerspinning fylte hyllene på supermarkeder, men ikke alle vet om nytten, og de foretrekker bensinstasjonen som er kjent for mange.

For å forstå behovet for bruk av råvarer, må du forstå den teknologiske prosessen med produksjonen. Solsikkefrø, linfrø og andre ingredienser sendes til en spesiell presse, hvoretter juice presses ut av dem under stort press. I denne forbindelse stiger temperaturen på drivstoffmassen.

Det skal bemerkes at selv de som følger en råkostdiett trygt kan bruke dette produktet til mat.

Takket være denne fremstillingsmetoden beholder den alle vitaminkompleksene som er iboende i en bestemt type olje. Den inneholder også aminosyrer og naturlig vegetabilsk fett, som er involvert i dannelsen av cellemembraner, og de er i sin tur ansvarlige for normalisering av metabolismen.

Hvordan velge

Det må huskes at et ekte produkt på produksjonstidspunktet ikke skal kjemisk bearbeides, samt introduksjon av ulike konserveringsmidler. Bruken av slike kosttilskudd er svært viktig for de som søker å forbedre helsen og spise naturlig mat. Basert på det foregående, når du velger, må du bli veiledet av tilstedeværelsen av en behagelig utt alt aroma, samt en kvalitativt annerledes smak.

Ekstra virgin olivenolje, som produkter med samme produksjonsmetode, blir for eksempel ødelagt ganske raskt, noe som bekrefter deres naturlighet. De har sediment og god turbiditet. Bruker iI kostholdet ditt kan slike dressinger forbedre helsen din. Når du kjøper, må du være forsiktig, spesielt for råmatister, siden noen produsenter kan øke produksjonstemperaturen til 90 ˚С. Med slik behandling begynner nyttige stoffer å forsvinne. Et produkt som lukter brent eller brent olje oppfyller ikke alle produksjonsretningslinjer.

Utstyr

For produksjonen trenger du en skrueoljemølle, som bør inkludere en presse for kaldpresset olje. Slike enheter er av forskjellige typer. Hovedforskjellen er mengden bearbeidede råvarer, samt utgangseffekten. For små bedrifter er maskiner som behandler 6-10 tonn frø per dag perfekte. For større firmaer må du velge enheter med høyere produktivitet.

Hva er forskjellen mellom kald- og varmpressing

I dag har et stort antall oljeprodusenter dukket opp på markedet, ettersom slike produkter blir stadig mer populære. Prisene på disse varene varierer veldig. Det viser seg at etiketten "uraffinert" ikke alltid betyr at oljen er produsert i samsvar med alle krav og vil gi maksimal helsegevinst. Prosesser kan deles inn i varm- og kaldpressing. Den første typen produksjon bruker høy temperatur, som igjen setter fart på produksjonen av produktet. Med denne behandlingen kommer det ut mye mer olje enn med det andre alternativet. Ved å bruke en annen type fabrikasjon kan et mye mer nyttig sluttresultat oppnås. Denne teknologien gjør det muligdet høyeste kvalitetsproduktet, som igjen koster mer, fordi opptil 30 % av oljen forblir i kaken.

Varmpressing reduserer mengden av ernæringsmessige og gunstige egenskaper. Med feilfri produksjon skal det ikke være en skarp sterk smak og aroma. Også, når den svelges, omslutter oljen behagelig halsen og etterlater en lett smak. For å velge riktig kaldpresset olje, bør du være oppmerksom på inskripsjonen - Extra Virgin. Forskjellen i kvalitet og nytte for kroppen er stor, så beslutningen er opp til alle.

Olive

Produksjonen starter umiddelbart etter innhøstingen, det vil si at datoene faller i slutten av november - begynnelsen av desember. Bær må renses for kvister og blader, og deretter vaskes grundig. Deretter blir fruktene knust på steinkvernsteiner, og den resulterende pastaen blandes godt og varmes opp til en temperatur på ikke mer enn 27 grader. Deretter brukes en tradisjonell presse eller sentrifuge, og kaldpresser dermed olivenoljen.

Olje kan skilles ut på fettsyreinnholdet. Jo mindre antall, produktet anses som bedre og dyrere. Kompleksiteten i produksjonen er at disse fruktene, som mange andre, begynner å oksidere i luften, så vel som når de bruker svært høye temperaturer. Derfor, for å redusere denne prosentandelen, bør produksjonen skje så raskt som mulig.

Kaldpresset olivenolje anses som svært nyttig og oftestprodusert mekanisk. I sammensetningen kan en slik olje formelt inneholde opptil 1% fettsyrer, men en slik indikator er upassende for seriøse selskaper. De mest kjente produsentene forsøker å eliminere eller redusere tilstedeværelsen av denne komponenten.

Denne faktoren skyldes det faktum at reaksjonen begynner å skje umiddelbart på tidspunktet for fjerning av frukt. Jo nærmere pressen er, jo bedre er sluttproduktet.

Solsikke

For å få olje må du bruke ferske frø. Kvalitet vil først og fremst avhenge av tilstanden til kildematerialet. Frø må være oljefrø med et fuktighetsinnhold på ikke mer enn 6%, ellers vil produktet vise seg å være for vannaktig. En betydelig rolle spilles av graden av modning, samt varmen og lyset som mottas under vekstprosessen.

Kaldpresset solsikkeolje er den mest nyttige, den beholder alle sporelementene som er nødvendige for kroppen.

I sammensetningen har den følgende vitaminer:

• A (forbedrer synet godt);
• D (gir kalsiummetabolisme og absorpsjon);
• E (hjelper med å opprettholde ungdom, helse og regnes også som en naturlig antioksidant);
• K (sikrer riktig funksjon av systemet som er ansvarlig for blodpropp).

Et slikt produkt forbedrer funksjonen til leveren og fordøyelsessystemet, bekjemper tidlig aldring og styrker immunforsvaret. Skaden ligger bare i det høye kaloriinnholdet, derfor aksepteres ikke olje i store mengder.forbruk.

Linen

Kaldpresset linfrøolje anbefales til bruk i mat, samt i folkemedisin og kosmetikk. Sammensetningen er ganske enkelt unik og inneholder slike flerumettede fettsyrer som Omega-3 og Omega-6. Rådfør deg med legen din før du kjøper dette produktet, da helserestriksjoner gjelder.

Nyttige egenskaper:

• senker kolesterolnivået i blodet betydelig;
• kaldpresset olje er et utmerket verktøy for forebygging av åreforkalkning, derfor forlenger den livet vårt, siden det forhindrer utvikling av slag og hjerteinfarkt;
• har i sin sammensetning nesten alle B-vitaminer, som har en positiv effekt på nervesystemet;
• vitamin E som finnes i olje er en essensiell antioksidant;
• produkt danner og forbedrer immunitet;
• hjelper med å absorbere kalsium;
• stabiliserer fettnivået;
• bra for barn;
• gjenoppretter styrken til idrettsutøvere etter en hard treningsøkt;
• anbef alt i den postoperative perioden;
• helker kutt og sår godt;
• stabiliserer det endokrine systemet;
• hjelper med å gå ned i vekt;
• brukes ved diabetes mellitus, da det forbedrer absorpsjonen av insulin i kroppen.

Castor

Kaldpresset ricinusolje ekstraheres fra ricinusbønnen. I utseende har den en lys gul fargetone, som ikke danner en film og ikke gjør dettørker ut. Den har en rekke verdifulle egenskaper. Svært ofte brukt i kosmetikk, da det perfekt nærer, fukter og beskytter huden, jevner ut rynker og forhindrer for tidlig aldring. Den har utmerkede blekende egenskaper, hjelper i kampen mot fregner. Kaldpresset olje er også flott for hårpleie, gir dem glans og styrker. Vel stimulerer veksten av øyenvipper og øyenbryn, et uunnværlig middel mot flass.

Brukes til dyp rensing av mage-tarmkanalen. Det regnes som den enkleste assistenten for vekttap, så vel som for å forbedre stoffskiftet.

Drue

Kaldpresset druekjerneolje har betydelige antioksidantegenskaper. Bruken av 1 ss. l. av dette middelet dekker det daglige behovet for vitamin E. Ekstraktet utvinnes fra fosterets bein. Siden de inneholder en stor mengde klorofyll, har sluttproduktet en grønnaktig fargetone. På grunn av tilstedeværelsen av denne komponenten, ved bruk, helbreder skadet vev og slimhinner, og det har også en bakteriedrepende effekt.

Oljen er veldig lett og behagelig på smak, praktisk t alt luktfri. Det absorberes raskt i huden og har en gunstig effekt på det, som det ofte brukes til i kosmetikk. Det er også viktig for medisinske formål for forebygging av kvinnelige og mannlige problemer i kjønnsområdet og onkologi. Flott for å øke immuniteten og den generelle helsen.

Kan jeg steke?

Mange lurer på om det er lov å lage mat med oljen til den førstekaldpresset? En slik handling er selvfølgelig tillatt, men i dette øyeblikket mister ingrediensen sin unike smak og aroma, så vel som dens positive egenskaper. Det er for nyttig i sin rå form for en slik utilitaristisk applikasjon. Dens lyse smak er ikke kombinert med alle produkter, for eksempel bør fisk ikke tilberedes på den i det hele tatt. Oljer av god kvalitet som har en nøytral smak er gode til steking. Dette produktet er spesielt behandlet og er egnet for slike formål, uten å miste alle dets nyttige egenskaper.

Anbefalinger

For ikke å bli skuffet etter å ha kjøpt den valgte bensinstasjonen, er det nødvendig å ta hensyn til noen faktorer. På kjøpstidspunktet må du være oppmerksom ikke bare på utløpsdatoen, som er veldig liten, men også på emballasjen. Siden produktet er redd for lys og oksiderer raskt, må det være i en mørk glassbeholder og være hermetisk forseglet. Et annet viktig poeng er oppbevaring hjemme under samme forhold. Etter utløpsdatoen er det bedre å ikke bruke det til mat, fordi dette kan påvirke helsetilstanden.

Kaldpresset olje er betydelig dyrere enn kjemisk raffinerte og bearbeidede produkter, så du kan være sikker på at produsenter overvåker kvaliteten på produktet og kontrollerer forekomsten av forfalskninger.