Salat med vegetabilsk olje. Salater krydret med vegetabilsk olje: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ulike vegetabilske oljer brukes i matlaging, med forskjellig smak, aroma og sammensetning. Alle av dem har visse nyttige egenskaper. Solsikke- og olivenolje har fått størst bruk, ved hjelp av hvilken en rekke retter tilberedes, og spesielt salater med vegetabilsk olje. Deilige oppskrifter for deres tilberedning i dag inkluderer mange alternativer som er forskjellige i settet med ingredienser, men de har også en felles eiendom. Salater krydret med vegetabilsk olje er smakfulle, enkle og sunne. De kan og bør brukes av både voksne og barn. Nedenfor er salater med vegetabilsk olje, hvis oppskrifter kan brukes med like stor suksess både på ukedager og på helligdager.

Grønnsakssalat med vegetabilsk olje

Frisk og lys salat vil appellere til grønnsakselskere, så vel som de som faster og ikke har råd til å spise kjøttprodukter i en viss tid.

Obligatorisk:

• 2 agurker (ferske);
• 2 tomater (ferske);
• 6 stk ung reddik;
• 2 stilkerung hvitløk (valgfritt);
• dill, grønn løk, salat (en haug hver);
• balsamicoeddik;
• s alt;
• olivenolje.

Vask og tørk grønnsaker og urter. Skjær agurker og tomater i halvsirkler, reddiker i sirkler. Det er bedre å rive salatblader med hendene (for å unngå tap av vitaminer ved kontakt med metallet på kniven). Finhakk grønn løk, dill, hvitløksstilker. Bland alle ingrediensene i en salatskål, s alt, smak til med eddik og olje. Server umiddelbart etter tilberedning.

Auberginesalat

Nok en "enkel vegetabilsk oljesalat"-rett med grillet aubergine som høydepunkt.

Nødvendige ingredienser:

• 3 friske mellomstore tomater;
• 1 middels aubergine;
• 1 fersk agurk;
• haug med persille;
• en liten haug med grønn løk;
• 1 lilla løk;
• 10 oliven (uthulet);
• 1 paprika;
• s alt;
• pepper;
• juice presset fra 1 sitron;
• alle vegetabilske oljer.

Grill aubergine skåret i store sirkler (kan gjøres i en stekepanne), la avkjøles. Skjær tomatene i skiver, paprika i strimler, agurker i halvsirkler. Finhakk grønnløk og persille med en kniv. Legg tilberedte grønnsaker og grønnsaker i en salatskål, tilsett oliven (hele), s alt, pepper, bland. TilFor å forberede dressingen, bland oljen med sitronsaft. Du kan servere salaten til bordet på 10-20 minutter (den bør brygge litt).

Ost- og rekesalat

Denne salaten vil bli verdsatt av elskere av sjømat og ikke bare. I tillegg vil det dekorere enhver fest, spesielt vil det diversifisere nyttårssalater. Med vegetabilsk olje er de mye lettere og sunnere enn med majones.

Påkrevde produkter:

• 200g små skrellede reker;
• 2 mellomstore tomater;
• 80 g ost;
• 3 egg (hardkokte);
• 1 løk (helst rød);
• salatblader;
• vegetabilsk olje (mais, oliven eller solsikke);
• provençalske urter, pepper, s alt.

Rekene kokes i 3 minutter i s altet vann (tilsett sorte pepperkorn), avkjøles. Hakk de kokte eggene, kutt ost og tomater i små terninger, skjær løken i halve ringer, salatblader i tynne strimler. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en dyp salatskål, tilsett krydder, smak til med olje.

Meksikansk vegetabilsk oljesalat

Enda en rekesalat med en spesiell velsmakende smak på grunn av den uvanlige kombinasjonen av ingredienser som er inkludert i den.

Påkrevde produkter:

• maisboks;
• 3 bananer;
• 2 tomater;
• 1 søt grønn pepper;
• 150g kokt ris;
• 50g s altede ristede peanøtter;
• 150guskrellede reker;
• persille (flere grener);
• 2 ss. l. væske fra mais;
• 100 ml av hvilken som helst vegetabilsk olje;
• cilantro (1 liten haug);
• kvernet rød pepper;
• s alt;
• 1 sitron.

Kok reker i 3 minutter i s altet vann, avkjøl og fri for skallet. Pepperbake, fri for frø og skinn, kuttet i biter. Skrell tomatene (tidligere skoldet) og skjær i skiver. Skjær skrellede bananer i skiver. Finhakk en halv haug med koriander og persille. Tøm væsken fra maisen ved hjelp av et dørslag. Legg alle de tilberedte ingrediensene og kokt ris i en salatskål, smak til med dressing, bland. Dryss hakkede peanøtter på toppen og pynt med korianderblader. For å forberede dressingen, visp sammen væsken fra maisen, saften av 1 sitron og olje.

kylling, brød og ostesalat

I smak og sammensetning ligner denne salaten med vegetabilsk olje alles favoritt "Cæsar", men er mindre kaloririk og vil passe alle som passer på vekten deres. Det skal bemerkes at salater med vegetabilsk olje, hvis oppskrifter inkluderer bruk av kjøtt, kan konsumeres som en uavhengig rett.

Påkrevde produkter:

• 150 g kokt kylling- eller kalkunfilet;
• 2-3 butikkkjøpte brød;
• 30g ost (hvilken som helst hard ost);
• 1 middels tomat;
• 2 hvitløksfedd;
• 4 kinakålblader eller salat;
• ferske agurker (100 g);
• 1-2 tsvegetabilsk olje.

Skjær fileten, tomat og agurk i mellomstore terninger. Gni brød på begge sider med hvitløk og del i små biter. Riv kålbladene med hendene, riv osten. Kombiner de tilberedte komponentene, tilsett s alt og hell over vegetabilsk olje.

Salat med vegetabilsk olje og lever

Ganske enkel å tilberede, men veldig smakfull rett. Fører du den ferdige salaten gjennom en kjøttkvern, får du en utmerket leverpostei.

Du trenger:

• 500g lever (helst biff);
• 2 store gulrøtter;
• 2 løk;
• kvernet sort pepper, s alt;
• solsikkeolje.

Kok leveren, la avkjøles, kutt i mellomstore terninger. Finhakk løken, riv gulrøttene med et grovt rivjern, stek alt sammen i vegetabilsk olje og la det småkoke i 15 minutter på lav varme, la avkjøles. Kombiner leveren og løken med gulrøtter, s alt, pepper, tilsett vegetabilsk olje etter smak.

Salat med sild og eple

Salat vil definitivt appellere til elskere av vinaigrette. Tilsetning av sild og syltet eple gir det et spesielt preg.

Produkter for matlaging:

• 1 rødbete (kokt);
• 1 gulrot (kokt);
• 1 løk;
• 2 kokte poteter;
• 1 sylteagurk;
• 100 g s altet sild (filet);
• 1 syltet eple;
• s alt;
• vegetabilsk olje.

Skjær alle grønnsaker og et eple i mellomstore terninger, sild i skiver. Kombiner alle tilberedte ingredienser, s alt om nødvendig. Bruk vegetabilsk olje til dressing.

Skinke- og bønnesalat

En deilig og næringsrik salat som kan spises alene.

Ingrediensliste:

• 50 g skinke;
• 30g gulrøtter;
• 150 g bønner hermetisert i sin egen juice;
• grønt etter smak;
• 1 løk;
• 10 g adjika;
• s alt;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Riv gulrøtter i tynne strimler med en koreansk salathøvel, tilsett s alt og la det trekke. Skjær løken i halve ringer, skinken i strimler. Bland bønner, gulrøtter, løk, skinke og hakket grønt. Kle salaten med adjika og olje. Ferske gulrøtter kan erstattes med koreanske.

Salat med bønner og krabbepinner

Denne retten kan godt diversifisere nyttårssalater med vegetabilsk olje. Den har en uvanlig smak og vil garantert glede de som elsker krabbesalater.

Påkrevde produkter:

• 200 g krabbepinner eller krabbekjøtt;
• boks med røde bønner;
• hvitløk (et par fedd);
• 1 rødløk (middels);
• 1 paprika;
• dill og persille;
• 2 ss. l. juice presset fra en sitron;
• 1 tseddik;
• 2 ss. l. olivenolje;
• s alt.

Kutt løken i tynne halvringer, paprika og krabbepinner i små terninger. Hakk grønt og hvitløk fint. Kombiner og bland bønner og all tilberedt mat. Til dressing, bruk sitronsaft, olje og eddik.

Hjelpsomme tips

Bruk kun virgin vegetabilske oljer til dressing av salater, som er et sunt produkt av høy kvalitet. Det er å foretrekke å bruke uraffinert solsikkeolje til dressing av salater, siden raffinert ikke vil kunne gi retten en spesiell aroma og smak.

Grønnsaker i salater krydret med vegetabilsk olje, gjerne kuttet i skiver av omtrent samme størrelse. Ellers vil grovhakkede ingredienser forstyrre smaken av finhakkede. I tillegg gir det samme snittet et pent og appetittvekkende utseende, slik at selv enkle salater med vegetabilsk olje ser ut som en konge.