Hvor mange kalorier i et egg: rå, hardkokt og bløtkokt, stekt i olje og uten olje

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hønseegg er det rimeligste husdyrproduktet, som ikke bare er mye brukt i næringsmiddelindustrien, men også aktivt konsumert av befolkningen. Egg legges vanligvis til bakverk og desserter, brukes i salater og cocktailer, og konsumeres også som en helt uavhengig rett. Hvis du følger figuren din og regulerer kostholdet ditt, må du ikke bare vite hvor mange kalorier det er i et egg, men også hvordan tilberedningsmetoden påvirker energiverdien til produktet.

Lære å velge kvalitetsegg

Egg er et ganske lunefullt produkt, med relativt kort holdbarhet. Spisegg kan lagres i omtrent en måned, vanligvis opptil 25 dager, men diettegg beholder sine ernæringsmessige egenskaper i ikke mer enn en uke. I små byer møter folk sjeldenutgått eller ødelagt produkt, da den lokale fjørfefarmen hele tiden jobber med å møte befolkningens behov, og eggene er ikke bederve på lageret. Jo større oppgjør, desto vanskeligere er det å levere ferske egg til salgsstedet i tide, og supermarkeder synder med ulike svindel med utløpsdato. Derfor er det viktig å kunne velge riktig produkt. Enig, det spiller ingen rolle hvor mange kalorier det er i et egg hvis det plutselig viser seg å være råttent? Ting å passe på:

• Ta bare egg i gjennomsiktig eller åpen emballasje, slik at du kan vurdere utseendet og integriteten deres.
• Det skal ikke være sprekker eller bulker på skallet, hvis den indre beskyttelsesmembranen er skadet, vil et slikt produkt være uegnet til å spises etter 8-12 timer.
• Hvis mulig kan du ta eggene ut av brettet og riste dem litt. Ingenting skal henge ut inne i skallet, hvis dette ikke er tilfelle, har produktet allerede vært bortskjemt i lang tid.
• Du kan også teste egget hjemme. Senk den ned i vannet og se: Hvis den flyter, er den mest sannsynlig råtten, og gassene som har dannet seg som et resultat av forråtningsprosesser og gjæring hever den til overflaten.

Kategorier og typer kyllingegg

Det er fem kategorier egg, som alle er forskjellige i størrelse og forhold mellom hvit og eggeplomme. Avhengig av sorten vil også antall kalorier i egget endre seg: hvor mange gram av eggeplommen - så mye fett, noe som betyr at energiverdien til et slikt produkt blir høyere.

Gradering av egg etter vekt:

• "B" er et produkt av høyeste kategori. Massen til ett egg er mer enn 75 gram. Mengden protein er nesten dobbelt så stor som mengden eggeplomme (41/26). Denne varianten er svært sjelden å finne i detaljhandel, hovedsakelig brukt i næringsmiddelindustrien.
• "O" er et utvalgt produkt. Vekten varierer fra 65 til 75 gram. Det er verdt å merke seg at plommens masse forblir den samme, noe som betyr at slike egg, selv om de er mindre i størrelse, er litt mer næringsrike.
• "1" er den første kategorien. Dette er det vanligste produktet på markedet, som veier fra 55 til 65 gram. Forholdet mellom protein og eggeplomme reduseres proporsjon alt.
• "2" er den andre kategorien og "3" er den tredje kategorien. Svært små egg, som veier opp til henholdsvis 55 og 45 gram.

Også på skallet kan du finne følgende markører:

• "D" - denne bokstaven betyr at egget er diett. Du kan lagre den i ikke mer enn 7 dager.
• "C" er vanlige spiseegg med en måneds holdbarhet.

Hva er skjult under skallet: sammensetningen av produktet

Først og fremst er det verdt å merke seg at egg er et veldig sunt produkt. I dem kan du finne mer enn 10 vitaminer som har en gunstig effekt på funksjonene til kroppen din. B-vitaminer er spesielt verdifulle, disse sjeldne elementene støtter det menneskelige nervesystemet, bidrar til å bekjempe stress og forbedrer den generelle følelsesmessige bakgrunnen. I tillegg finnes nesten hele det periodiske systemet i egg, ogmengden nyttige mikroelementer per 100 gram av produktet bare ruller over. Her er bare noen av dem: selen, kobber, klor, mangan, bor, nikkel, fosfor, jod, molybden, silisium, magnesium, titan, tinn, natrium og til og med aluminium. Egg er også ganske rike på jern, men det absorberes veldig dårlig fra dem. I tillegg, hvis du spiser rå egg, vil jern absorberes dårlig fra andre matvarer, husk å vurdere dette.

Vet du hvor mange kalorier det er i et rått egg? Generelt ca 160 kcal, men tallet kan variere avhengig av sorten. Forholdet mellom protein og eggeplomme i forskjellige kategorier av egg er ikke det samme, de fleste av kaloriene i eggeplommen - ca 352 kcal per 100 gram. Til tross for størrelsen er derfor små egg mer næringsrike, siden prosentandelen av eggeplommen opptar et mye større volum.

Og hvor mange kalorier er det i proteinet i ett egg? Du vil bli overrasket, men nesten 7 ganger mindre enn i eggeplommen - bare 52 kcal per 100 gram produkt. Derfor, hvis du er på diett, er det best å minimere forbruket av egg.

Verdifullt protein og andre fordelaktige egenskaper ved egg

Fordelene med egg er ubestridelige, dette produktet har en eksepsjonell effekt på kroppen vår og inneholder uerstattelige verdifulle komponenter. La oss dvele ved de nyttige egenskapene til produktet:

• For det første er egg en rimelig og billig kilde til lett fordøyelig protein, det er på andreplass etter kjøtt. Og protein er hovedbyggematerialet for våre organer og vev. Ikke glem hvor mange kalorier som er i proteinet i ett egg - bare 52 kcal per 100gram. Ved å bruke den i tilberedning av retter og cocktailer får vi utmerket "muskelmat" uten å skade figuren.
• Plommen er ikke mindre nyttig. Den inneholder en uerstattelig komponent - lecitin, som er spesielt viktig for barn. Dette stoffet aktiverer hjernen, forbedrer ytelsen og har en gunstig effekt på hukommelsen. Det har også lenge vært bevist at kolesterolet i eggeplommen ikke er farlig, men tvert imot lar det deg opprettholde det optimale nivået av dette stoffet i menneskeblod. Men vær oppmerksom på hvor mange kalorier det er i eggeplommen - 352 kcal per 100 gram. For ikke å skade figuren i jakten på fordeler, prøv å begrense mengden av dette produktet i dietten.
• Selv et eggeskall er veldig bra for kroppen. Men før du bruker det, bør du definitivt vaske det godt, tørke det, frigjøre det fra filmer og male det. Det antas at eggeskallkalsium absorberes av menneskekroppen med 98%, noe som er mye mer enn hvis du mottok dette sporstoffet fra komplekse vitaminer eller meieriprodukter. Den daglige normen finnes i bare en kvart teskje, men det er ganske vanskelig å samle et tilstrekkelig antall skjell.

Kan kyllingegg være farlig for kroppen?

Men selv den sunneste maten kan skade kroppen vår, og egg er intet unntak:

• Rå egg kan forårsake infeksjon med en farlig bakterie - salmonella. Den parasitterer i de indre organene til fugler og legger seg på skallet. For å unngå infeksjon, vask alltid eggene dine med såpe eller natronoppløsning,prøv også å unngå å få skallpartikler i oppvasken.
• Egg kan skade figuren. Vet du for eksempel hvor mange kalorier det er i et bløtkokt kyllingegg? Det er omtrent 160 kalorier i 100 gram av produktet, og dette er bare et par egg, så vær forsiktig ved frokosten og ikke len deg på annen kaloririk mat.
• Noen mennesker har individuell intoleranse for eggehvite, spesielt små barn under 1 år er i faresonen. Derfor er det verdt å introdusere dette produktet i komplementære matvarer så sent som mulig.
• Noen produsenter synder ved å bruke sterke antibiotika, fordi kyllinger i fjørfefarmer har et veldig svekket immunforsvar. Hvis du har mulighet, så kjøp hjemmelagde egg eller gi preferanse til gårdsprodukter.

Spise rå egg og kaloriene deres

La oss nå se nærmere på energiverdien til produktet. Hvor mange kalorier er det i et rått egg? Hvis produktet ikke har blitt behandlet, er kaloriinnholdet i området 152-164 kcal per 100 gram. Som beskrevet ovenfor avhenger tallet av eggkategorien: jo mer eggeplomme, jo høyere er næringsverdien. Noen mennesker foretrekker rå vaktelegg, de er mye mer velsmakende og sunnere. Hvor mange kalorier er det i et vaktelegg? Disse eggene har en høyere energiverdi - 168 kcal per 100 gram. Igjen, alt dette skyldes det høyere volumet av eggeplomme i forhold til protein.

Kokte egg: tilberedningsmetoder og rettens næringsverdi

Kokte egg er et tradisjonelt tillegg til enhver frokost. Påvirker kokende egg energiverdien til produktet? For eksempel, hvor mange kalorier er det i et bløtkokt kyllingegg? Svaret er enkelt - like mye som i ost. Varmebehandling påvirker ikke næringsverdien på noen måte. Uansett hvordan du koker egg: bløtkokt, i pose eller hardkokt - kaloriinnholdet forblir det samme.

Favoritt eggerøre: effekten av steking på kaloriinnholdet i produktet

Hvor mange kalorier er det i et egg stekt i smør? Avhengig av typen fett som brukes og mengden, kan tallet nå 200 kcal per 100 gram. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten eggerøre, prøv å minimere mengden olje, eller bruk i det minste kun vegetabilsk olje. Enda bedre, få en non-stick panne. Tross alt, hvor mange kalorier er det i et stekt egg uten olje, så mange av dem er i et råprodukt.

Omelett: energiverdien til den deiligste og sunneste frokosten

Hvis du ikke er klar for å gi opp å spise speilegg, men ønsker å redusere kaloriinnholdet i det minste litt, så er redningen en omelett. Ved å tilsette melk reduseres antall egg per 100 gram av produktet, noe som gjør at næringsverdien reduseres. Du kan gjøre retten enda mer kostholdsrik ved å tilsette grønnsaker og urter. Men det er bedre å nekte omeletter med ost og pølser, energiverdien til et slikt produkt er på ingen måte dårligere enn vanlige stekte egg. Men vi husker hvor mange kalorier det er i et egg stekt i olje, og vi forstår hvordan dette kan påvirkefigur.

Kaloriinnhold i andre typer egg

I tillegg til kylling spiser en person egg og annet fjærfe. Hvor mange kalorier er det i et vaktelegg? Eller for eksempel i gås? Her er en liten liste for å hjelpe deg med kaloritellingen hvis du har kontroll på kostholdet ditt:

• vaktel - 168 kcal;
• goose - 185 kcal;
• kalkun - 165 kcal;
• and - 185 kcal;
• struts - 118 kcal.

Nå vet du litt mer ikke bare om de fordelaktige egenskapene til produktet, men også hvor mange kalorier det er i et egg. Denne kunnskapen vil hjelpe deg å kontrollere kostholdet ditt og holde deg til det grunnleggende om god ernæring.