Russiske viner: anmeldelse, vurdering, funksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv om vin ikke er et kjennetegn for Russland, er vinproduksjon i landet vårt godt utviklet. I 2007 ble det for eksempel produsert rundt 7280 tusen hektoliter alkoholholdige produkter relatert til dette området. Og takket være dette tok Russland 11. plass i verden blant statene som produserer vin. Hvordan har vi det med produksjonen? Hvilke russiske viner er virkelig gode? Dette og mange andre ting vil bli diskutert nå.

Abrau-Durso: litt historie

Dette er navnet på en landsby sør i Russland, der et stort vinhus med samme navn er lokalisert og en storstilt produksjon av drikkevarer som tilhører denne kategorien er organisert.

De har blitt laget der siden 1870. Først ble det produsert stille viner, og deretter ble musserende viner lagt til listen. Lokal champagne var favorittdrikken til russiske aristokrater.

I dag er vingården Abrau-Durso den mest besøkte i Europa. Hvert år kommer rundt 200 000 turister dit.

Viner og deres egenskaper

Følgende drikker produseres i Abrau-Durso:

• "Millesima". Viner av høy kvalitet laget avden beste mosten (cuvee) og druesaften fra den første utvinningen av den mest vellykkede innhøstingen. Såk alte "millesim"-år forekommer omtrent en gang hvert femte år.
• "Imperial". Dette er en russisk samlervin, lik den franske Grand Cru. Den er laget av druer som er høstet fra de beste stedene. Den høyeste kvaliteten på denne vinen bekreftes av gull- og sølvmedaljer tildelt ved internasjonale smakskonkurranser - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Førsteklasses musserende russisk vin laget av utvalgte hvite druer. Den har en veldig elegant og subtil smak som alle Chardonnay-elskere elsker.
• Victor Dravigny. Dette er den eneste personlige kolleksjonen fra denne produsenten. Oppk alt etter den berømte franske vinmakeren, som i 1905 var hovedchampagnen i Abrau-Dyurso. Det var han som brakte den klassiske teknologien for produksjon av musserende vin til perfeksjon.
• "Spesialavdeling". Ja, dette er også navnet på musserende vin. Den samme drinken ble servert på en gallamiddag som ble holdt til ære for 100-årsjubileet for Romanov-dynastiet i 1914. Moderne teknologer har gjenopprettet den historiske oppskriften og utseendet til disse flaskene.
• Russisk Champagne. Dette er navnet på den mest populære samlingen til vinhuset Abrau-Durso. Mange er kjent med disse mørkegrønne flaskene med en sort diamantformet etikett. Utmerket smak og balansert aroma gjorde drinken utrolig populær.
• Abrau Light. En ny linje med kullsyreholdige vindrikker. Den ble opprettet i 2014. Takket være de rike lysefargetone, blomsteraroma og fruktige toner, disse drinkene er elsket av mange.
• Vin "Abrau". Denne linjen består av fem tørre bordviner av høyeste kvalitet - blend (mørk og lys), Cabernet, Chardonnay og Riesling.
• Løvverk. I 2010 kjøpte produksjonen et champagnehus k alt Chateau d'Avize, slik at den første franske champagnen dukket opp i samlingen av linjer. Den er økologisk - med en minimumsmengde svovel, ved hjelp av dobbelgjæringsteknologi, laget av druer dyrket i spesielle områder og tatt i betraktning månekalenderen.

Siden Abrau-Durso er en av de viktigste vinprodusentene i Russland, ville det vært mulig å liste drinker og deres fordeler i lang tid. Men én ting kan sies med sikkerhet: hvis du vil ha høykvalitets og utsøkt alkohol, kan du trygt ta et valg til deres fordel.

Alma Valley

I den vestlige delen av Bakhchisarai-regionen som ligger på Krim, er det Alma-dalen - en vinregion. Omtrent 1 000 000 flasker behandles og produseres der årlig.

Produksjonen er ganske ny - de første russiske Alma Valley-vinene ble sluppet i 2015. Men allerede i 2017 mottok selskapet mer enn 40 priser vunnet ved konkurranser i London, Hong Kong, Moskva og Krasnodar.

Drikker lages etter gravitasjonsprinsippet. Fermentering utføres under kontrollerte temperaturforhold. De resulterende drikkene har en spesiell smak, på grunn av en kombinasjon av jord og klimatiske faktorer. Alma Valley-linjen inkluderer hvite og røde viner, samt interessante drinker -Vintervin, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vårvin osv.

Burnier

Vingården, kjent under dette navnet, ligger i landsbyen Natukhaevskaya, mellom Novorossiysk og Anapa. Den ble grunnlagt på begynnelsen av 2000-tallet av et ektepar vinprodusenter - Marina og Renaud Burnier.

Dette er et ideelt sted å dyrke druer ettersom det har høy leirjord (ideelt for røde varianter) og steinete mergeljord (flott for hvite varianter).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris og Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon og Franc, Syrah, Malbec, og også Redstop vokser her. Sistnevnte er en gammel russisk rød druesort, som er svært sjelden. Men DOMAINES BURNIER gjenopplivet det igjen.

Samlingen er representert av følgende russiske viner:

• Burnier Lublu. En gastronomisk vin sammen med svart kaviar, sjøfisk, asparges, fjærfe og foie gras.
• Merlot. En utsøkt drink med duft av kirsebær og ristede kakaobønner. Serveres med krydret oster, rødt og hvitt kjøtt.
• Cabernet Sauvignon. En kompleks vin lagret 18 måneder. Syrlig, med lang ettersmak. Ideell for grillretter, kjøtt og ost.
• Krasnostop. Den har en rik aroma av moden frukt med hint av svisker og rosiner. Passer til lam og vilt.

Det er viktig å merke seg at drikker fra denne produsenten produseres i begrensede mengder.

Massandra

Dette er navnet på en litenen pittoresk landsby som ligger nær J alta, sør på Krim. FSUE "PJSC "Massandra" ligger der. I vinkjellerne er lagret en samling på mer enn en million flasker. Den er den største i verden, og i 1998 ble den oppført i Guinness rekordbok.

Produsenten produserer russisk vin av meget høy kvalitet. Russiske viner fra dette selskapet utmerker seg med en imponerende variasjon. Her er noen av de mest interessante titlene:

• "White Muscat Red Stone". Gourmet dessertlikørvin.
• "Prins Golitsyns syvende himmel". Produsert siden 1880. Dette er en søt dessert hvitvin.
• "Cahors South Coast". Laget siden 1933. Eksponering - minst 3 år. Dette er en søt rød dessertvin.
• Rød portvin "Livadia". En sterk drink som er minst 3 år gammel.
• Massandra Madera. Sterk hvitvin lagret over 5 år.
• "Gamle nektar". Eksponering - fra 3 år. Søt dessert hvitvin med en fyldig, harmonisk og mild smak.
• Massandra Sherry. Eksponering fra 4 år. Sterk hvitvin. Regnes som den beste blant drinker av sherrytypen.
• Hvit port "løytnant Golitsyn". Eksponering - fra 3 år. Sterk hvitvin.
• "Pino Gris Ai-Danil". Produsert siden 1888. Brennevin dessert hvitvin.

Du kan liste i lang tid. Og hvis du studerer i detalj den detaljerte beskrivelsen av russiske viner produsert i Massandra, vil du kunne forstå at denne produksjonen har et slikt utvalg av drinker som vil tilfredsstille absolutt enhver forespørsel.selv den mest krevende alkoholholdige gourmet.

Raevskoye

Hva er interessant med denne vingården? Det faktum at det ligger der russisk vinproduksjon en gang begynte. Dette er de pittoreske sørlige skråningene av åsene, som ligger i Novorossiysk-regionen. Det dyrkes en spesiell drue der. Dens smak og modenhet påvirkes av brisen som kommer fra Svartehavet, som gir forskjellen i dag- og natttemperaturer som er nødvendige for riktig modning av bæret.

Utvalget inkluderer dusinvis av varer. Det er også veldig interessante drinker, for eksempel Firebird fra Russian Fairy Tales-samlingen. Denne vinen er 60% Chardonnay, 30% Riesling og 10% Palava. Denne kombinasjonen av varianter gir en delikat smak med hint av sorte bær, krydder og svisker.

Inkerman

Nok en kjent Krim-vinmaker. Og russiske viner, som har blitt produsert der siden 1961, er kjent over hele landet og utover. Den beste produksjonsteknologien brukes – vinen kommer ikke i kontakt med oksygen i det hele tatt. Fra det øyeblikket druene behandles, og slutter med utslippet. Drikken kommer kun i kontakt med en inert gass.

Hvis vi snakker om klassifiseringen av russiske viner fra denne produsenten, må vi ta forbehold om at de alle er delt i samsvar med samlingene. Det er for tiden ni av dem: musserende og unge viner, Inspiration-kolleksjonen, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine og Heritage. Blant dem er det tørre, søte, desserter,halvtørr, halvsøt, sterk og også brut.

Zolotaya Balka

Det er umulig å ikke nevne denne musserende vinfabrikken, som er en av de eldste i Russland. Det ligger i området Sevastopol, som Inkerman, men på et litt annet sted - i Balaklava, i Zolotaya Balka-dalen. Det rådende jordsmonnet og de klimatiske forholdene gjør det mulig å dyrke druer, som er de beste i Øst-Europa.

I tillegg til musserende viner, produserer produsenten også tradisjonelle viner - hvite, rosenrøde, røde, søte, tørre, halvsøte og halvtørre.

Rating "Vinoscope": prinsippet for scoring

De mest kjente produsentene av russiske viner ble oppført ovenfor. Vurdering ville også vært fint å nevne. Likevel er det viktig å vite hvilke drinker som anses som de beste, ifølge allment akseptert oppfatning.

I henhold til vurderingen "Vinoscope", gis poeng til drikken. Prinsippet er som følger:

• 80–84 poeng. En drink med en utt alt aroma og smak. Passer for hver dag.
• 85–89 poeng. Komplekse viner med mangefasettert, gradvis utviklende smak.
• 90–94 poeng. Viner for en spesiell anledning.
• 95–100 poeng. Disse drinkene kalles "great". Smaken deres huskes hele livet.

Det beste av det beste

Og nå om lederne av den beryktede ratingen. I følge den regnes følgende russiske viner som de beste:

• Produsent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014årets. Rød, tørr. 90 poeng.
• Produsent: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Rød, tørr. 90 poeng.
• Produsent: Tsimlyansk-viner. Grand Reserve 2013. Hvit tørr. 89 poeng.
• Produsent: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Rød, tørr. 89 poeng.
• Produsent: Burnier. Redstop Burnier 2008. Rød, tørr. 88 poeng.

Dette er bare fem ledere. Rangeringen inkluderer også viner fra produsenter som Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria osv.

Selvfølgelig kan noen være uenige i listen og hvilke produsenter som er inkludert i den, fordi smak er subjektiv. Men hvis du er interessert i russiske viner, og hva som egentlig er verdt å drikke, så kan du fokusere på det. Siden de fleste drinker også er vinnere av mange smakskonkurranser, betyr det mye.