Salat "Grønn". Lage deilige salater (oppskrifter)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Riktig utvalgt og krydret salat - loddet til de dyktigste kokkene og gourmetproffene. Bare å blande grønt som du liker er en ganske risikabel virksomhet. Hver salat har sine egne egenskaper og innfall. Kombinasjonen av individuelle varianter gir fisken astringens og adel, kjøttet - pikant og farge. Salater er supplert med friske toner og fantastisk aroma.

Greens

Moderne supermarkeder og grønnsakshandlere tilbyr et bredt utvalg av salatblandinger og dressinger. For å forstå og eksperimentere med smaksnotene til rettene dine, må du utforske verden av grønnsaker fullt ut. De færreste vet at det finnes en grønn salat (salat, spinat), hvit-gul (Witloof) og grønn-rød (eikesalat).

salat

En klassisk gjest til kjente retter er saftig og omgjengelig salat. På grunn av fraværet av bitre og sure stoffer, tilhører den typen flaume og ofte brukt. Ofte er salat grønn, gulgrønn eller med røde fjær. Lengden på hodet er opptil 20 centimeter, bladene i det er ømme og saftige. Det er denne typen salat barn spesielt elsker.

Salat –en vitaminbombe som inneholder uvurderlige vitaminer A, B, C (i de indre bladene) og til og med E. Den er fortsatt den ubestridte favoritten til unge mødre og kvinner på diett. Optim alt lavt kaloriinnhold og det attraktive utseendet til grønne blader gjør den til en populær dekorasjon for andreretter og til og med snacks.

Det finnes omtrent hundre typer fantastiske salat. Minerals alter, vitaminer og sporstoffer er ujevnt fordelt i hodet, så hjemmelagde salater må tilberedes ved å kombinere de ytre og indre bladene.

Det er nødvendig å lagre et slikt vitaminprodukt i ikke mer enn en dag (den eneste varianten av salat "Ice Mountain" kan lagres i grønnsaksavdelingen i ikke mer enn to dager). Vask og skjær denne typen greener rett før bruk. Salat krydret med dressing legger seg raskt i bunnen og mister sin karakteristiske appell. Derfor er det nødvendig å spise slike retter blant de første.

Isberg

Grønn fersk isbergsalat er en direkte konkurrent til salat. Dette er en ganske tung hodesalat. Den har saftige lysegrønne eller dype grønne farger og kan trygt lagres i grønnsaksdelen i kjøleskapet i opptil tre uker. Isfjell er hjemmehørende i Amerika. Men salaten ble populær i alle land. Saftige og uforlignelig knasende isbergblader tiltrekker seg med sin nøytrale smak. Du kan kombinere den med hvilken som helst dressing (bladene kombineres mest effektivt med rømme) og stekte retter.

Isbergblader blir ofte sendt av som kålruller. Denne salaten er grønn og ganske robust, så kjøttbunnenføles bra i armene hans.

Når du plukker opp et ferskt isfjell, må du føle hodet godt. Tomme hoder snakker om dens umodenhet. For tett og sterk, som hvitkål, til at isfjellet er overmodent.

Batavia

Hjemmelagde salater inneholder ofte Batavia - et hodeblad og vanvittig crunchy salat. Bladene passer tett til midten, og skaper et hode i form av en bølget rosett. Denne typen grønt finnes ofte i smørbrød, fiskeretter og grønnsakssalater.

Witloof

Morsom hvit og gul Witloof-salat dyrkes i to trinn. Om sommeren skjæres noen ganger kålene nøye ut, og på vinterdager blir små og utrolig tette kåler drevet ut av dem, som ikke veier mer enn 70 g, litt spisse og uvanlig langstrakte.

Witloof er en ganske lunefull salat: den komprimerte bunnen er ofte bitter-terte, så den blir ofte utsatt for varmebehandling (hodene dyppes i varmt vann i 20-25 minutter), hvoretter de bløtlegges i ca. 2 timer i kaldt vann.

Brannakarse

Brønnkarse med sennepssmak, hvis blader er en populær ingrediens i smørbrød, kjøttretter og dressinger. På grunn av sin aroma brukes den ofte til å lage omeletter. Å diversifisere deilige salater er enkelt med Brønnkarse ved å tilsette grovhakkede vaskede blader eller små ukuttede. De vil gi enhver salat en gunstig pikanthet.

Deilig salat

Overrask gjestene, og viktigst av alt,det populære isfjellet vil bidra til å glede husholdningen, på grunnlag av det kan du tilberede en lett, men duftende salat. Oppskriften inneholder et minimum av komponenter, og resultatet overgår til og med barnas forventninger. For matlaging trenger du:

• en halv kilo utvalgte isfjellblader;
• 1 middels sitron;
• teskje havs alt;
• hvitløk (vårbelg);
• olivenolje (filtrert) for dressing.

Matlaging

1. Isbergblader må rives (skjæres i lange strimler),
2. Sitronen må kuttes og presses ut av saften. Skjær hvitløken på langs i små strimler.
3. Ytterligere salatstrimler blandes med hvitløk, krydres med havs alt, sitronsaft og olivenolje. En slik godbit er en fryd for diettbordet.

Reker

En krydret og slående fargerik rekesalat er en godbit til middag. En oppskrift som kan suppleres med dine favorittkrydder og ingredienser. Grunnlaget for det vil være følgende ingredienser:

• 200-350g fersk salat;
• 200 g utvalgte unge asparges;
• 250g ferske store reker;
• 1 middels grapefrukt (rosa);
• teskje bokhvete (etter smak) honning;
• hvitvinseddik - full spiseskje;
• spiseskje fransk sennep;
• s alt, basilikum, pepper etter smak.

Matlaging:

1. Ung asparges er nødvendigkok i s altet vann (15-17 minutter), så må du kaste det på en sil og avkjøle. Deretter må du koke rekene på lav varme.
2. Ferdiglaget sjømat skal kuttes i mellomstore biter, grønn salat skal rives i middels biter og blandes med reker.
3. Legg skrelte grapefruktskiver og asparges i blandingen. Nå er det dressingens tur: Sennep, vineddik og krydder eltes grundig til en homogen aromatisk blanding. Den krydrede retten kan pyntes med mandler eller cashewnøtter.

Billig salatoppskrift

Ikke mindre krydret og edel "svensk potetsalat". For ham trenger du:

• 100 g unge rødbeter;
• 100g fersk Batavia;
• 400 g poteter;
• 20g kapers;
• en teskje sennep;
• 15 ml bordeddik;
• 60ml krem;
• 2 eggeplommer;
• 5 g hvitt sukker.

Matlagingsprosess

Beter og poteter må kokes i s altet vann og kuttes i middels terninger. Batavia skal rives i strimler av middels lengde og bredde (2-3 cm). Til dressing blander du eggeplommene, krydret sennep og sukker. Hell deretter fløte og eddik i sausen og bland alt til en jevn masse. Du kan servere salaten ved å drysse den med sesamfrø.

Konklusjon

Nå vet du hva slags greener er. Vi beskrev også for deg en oppskrift på en rimelig salat, og ikke én, men så mange som tre.