2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I et miljø der tid tilsvarer penger, må mye ofres for å spare dem. For eksempel den uovertrufne smaken av naturlig kaffe.
Ja, du må prøve hardt for å føle denne smaken. Samle, rengjør og tørk kaffebønnene. Stek dem riktig, mal, kok. Et helt ritual som har mange finesser og triks.
Hva kan jeg si, selv om du kjøper allerede montert, brent og m alt kaffe i butikken, er det ofte fortsatt ikke nok tid til å tilberede den. Og noen ganger spesiell kunnskap.
Du må nøye deg med pulverkaffe, som, selv om den er dårlig i smak og aroma, tilberedes på mindre enn ett minutt og under alle forhold. Men siden vi må gå på akkord, vil vi velge det beste av de alternative forslagene. Så er det sant at frysetørket kaffe er det samme som ekte kaffe?
Først, la oss finne ut hva slags pulverkaffe er.
Powder. De gjør det på denne måten: i en viss tid behandles kornene med en stråle med varmt vann. Deretter blir den resulterende infusjonen filtrert og sprayet i spesielle kamre,fylt med varm gass. Dråper med kaffevæske koagulerer, tørker og blir til et pulver
Granulert. Den er laget etter samme prinsipp, men pulveret overdryppes med varm damp, som et resultat av at det dannes granuler
Og til slutt naturlig frysetørket kaffe, som vi skal diskutere senere
Frysetørket kaffe er pulverkaffe laget med tørrfryseteknologi. Stekt korn knuses og kokes i tre timer i spesielle forseglede beholdere. I dette tilfellet flyr ikke dampen opp i luften, men fjernes på en spesiell måte ved hjelp av rør. Det er nødvendig for å trekke ut de aromatiske stoffene som finnes i de essensielle oljene i kaffebønner.
Deretter fryses den kokte kaffemassen ved hjelp av hurtigfrysingsteknologi og dehydreres deretter ved hjelp av vakuum under lavtrykksforhold. Det viser seg en ganske tett brikett. De knuser den og får helt feil pyramidekrystaller.
Disse krystallene har imidlertid ingen aroma, og hvilken kaffe uten aroma! Her kan produsenten gå på to måter: bruk eteriske oljer samlet fra damp eller kunstige smaker. Det er unødvendig å si at det andre alternativet er mye billigere, men kvaliteten er passende.
Som du kan se, er denne teknologien detvanskeligere og mer energikrevende. Derfor er instant frysetørket kaffe ganske dyrt sammenlignet med granulert og dessuten pulverkaffe.
Selv om denne typen pulverkaffe er den beste, varierer kvaliteten på kaffen som produseres av ulike selskaper. Årsaken kan være råvarer av lav kvalitet, brudd på teknologi, bruk av smaker, etc. Spørsmålet oppstår: "Hvilken frysetørket kaffe er bedre?" Før du prøver å velge din egen, vil du ikke få svar på dette spørsmålet, for det er ingen krangling om smak. Men å kjøpe varer av lav kvalitet kan unngås ved å ta hensyn til noen faktorer.
- Hvis emballasjen er gjennomsiktig, inspiser granulatet. De skal være store nok og ha en lysebrun farge. Det skal ikke være pulver i bunnen av glasset, siden dets tilstedeværelse indikerer at teknologien ble brutt under produksjonsprosessen.
- Materialet som pakken er laget av er ikke viktig for sikkerheten til pulverkaffe. Hovedsaken er at den er lufttett. Ingen sprekker på gjennomsiktige pakker, rust på metall osv.
- Komposisjonen skal inneholde kaffe og bare den. Sikori, bygg, "identiske med naturlige" ingredienser og andre tilsetningsstoffer hører ikke hjemme der, med mindre du med vilje kjøper kaffe med visse egenskaper.
- Sammenlign produksjons- og pakkedatoer. Jo mindre forskjellen er mellom dem, jo bedre. Dessuten bør den totale lagringsperioden ikke overstige to år.
Så, frysetørket kaffe er pulverkaffe tilberedt ved hjelp av en spesiell teknologi som tillater detå bevare maksim alt mulig smak og aromatiske egenskaper for en slik "kaffeform". Hvis det ikke er tyrkere og kaffebønner for hånden, men bare en krukke med pulverkaffe, så la den sublimeres.
Anbefalt:
Kaffe er vanndrivende eller ikke: egenskaper ved kaffe, fordeler og skader, effekter på kroppen
Hvis du drikker kaffe to ganger om dagen (morgen og ettermiddag), vil det ikke skade kroppen. Men dessverre, de som regelmessig drikker denne drinken, er det en mulighet for fysisk avhengighet. Hva betyr dette? Du har sikkert hørt påstanden om at kaffe er et sterkt stoff. Dette stemmer til en viss grad. Men vanen med å drikke denne drinken skyldes fysisk, ikke psykologisk tilknytning (som fra sigaretter eller alkohol)
Finnhetene til den mest populære drikken: hva er forskjellen mellom granulert kaffe og frysetørket kaffe
Artikkel om vanskelighetene med pulverkaffeproduksjonsteknologi. I teksten finner du svar på mange spørsmål som knytter seg til forskjellene mellom frysetørket og granulert kaffe. Hva slags kaffe du skal velge, hvordan typene av denne drikken er forskjellige og hva du skal se etter når du kjøper
Frysetørket kaffe – hva er det?
Frysetørket kaffe – hva er det og hvordan skiller det seg fra andre kaffedrikker? Kvaliteten på frysetørket kaffe har blitt bedre de siste årene. Denne kategorien drikker skiller seg fra granulert og pulverisert kaffe ved at det er utviklet en spesiell teknologi for deres produksjon
Gresk kaffe, eller gresk kaffe: oppskrift, anmeldelser. Hvor kan du drikke gresk kaffe i Moskva
Ekte kaffeelskere er godt kjent, ikke bare i variantene av denne oppkvikkende og velduftende drikken, men også i oppskriftene for tilberedning. Kaffe brygges forskjellig i forskjellige land og kulturer. Selv om Hellas ikke regnes som en veldig aktiv forbruker av det, vet landet mye om denne drikken. I denne artikkelen vil du bli kjent med gresk kaffe, hvor oppskriften er enkel
Er det mer koffein i te eller kaffe? Hvor mye koffein er det i en kopp kaffe?
Mange om morgenen, før de står opp av sengen, begynner å tenke på en oppkvikkende og vekkende morgenkopp kaffe. Dette er ikke overraskende hvis du vet hvor mange nyttige egenskaper denne drinken har, ikke engang tatt i betraktning dens evne til å muntre opp og gi energi helt på begynnelsen av dagen. Den viktigste aktive ingrediensen er selvfølgelig koffein, som også finnes i et bredt utvalg av teer. Dette har gitt opphav til mye kontrovers og fiksjon
