Tørket fiken: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

Fiken eller fiken er en av de eldste kulturplantene på planeten vår, som omtales gjentatte ganger i Bibelen. Som du vet, ifølge Det gamle testamente, var det bladene hennes som ble de første "klærne" for en person, og i Koranen er det en surah At-tin, der Allah sverger ved en fiken og en oliven som to velsignede frukt.

Fiken konsumeres ferske og tørkede. Deilig syltetøy og syltetøy er også tilberedt av dens modne frukter. Denne frukten passer godt til kjøtt, så den er inkludert i hovedrettene på de fineste restaurantene.

Denne artikkelen vil fortelle deg om de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til tørket fiken.

Beskrivelse av frukt

Avhengig av sorten kan fruktene til fikentreet være svarte og blå, gule, lilla eller svarte. De er dekket med tynn hud med små lo. På toppen er det et hull i form av et øye, som er dekket med skjell.

Modne fiken har utmerket smak og inneholder mange verdifulle stoffer. Imidlertid er de veldigmøre og nesten umulige å transportere, da de raskt mister presentasjonen. For å eksportere fersk fiken, må de plukkes fra trær mens de fortsatt er umodne. Men i dette tilfellet inneholder fikenfrukten betydelig færre stoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen.

Du kan spare alle de verdifulle vitaminene og mineralene i fersk fikenfrukt ved å fjerne overflødig fuktighet fra dem.

Hvordan lage mat

Tørkede fiken, hvis nyttige egenskaper vil bli diskutert senere, fås enkelt og raskt i ovnen. Litt lenger vil du tørke den i direkte sollys.

I det første tilfellet trenger du:

• vask frukt;
• kutt av alle skadede deler og hestehaler fra dem;
• tørk hver frukt med et papirhåndkle;
• varm ovnen til 60 grader Celsius og la den ikke økes i noe tilfelle, da moden frukt rett og slett vil bakes i en veldig varm ovn;
• kutt hver fiken i to;
• spred fruktbiter på en rist eller på et bakepapir og sett til tørk i en forvarmet ovn med døren litt på gløtt;
• tørr frukt i minst 8 timer, snu fikenene av og til.

Tørkede fikener, hvis gunstige egenskaper har vært kjent siden antikken, kan betraktes som klare når den øvre delen blir læraktig og tett. I tillegg, når du skjærer den ferdige tørkede frukten, bør ikke juice skille seg ut.

Hvordan tørkerfiken i solen

Den tradisjonelle måten innebærer å la kuttet frukt stå i direkte sollys. For å tørke fiken utendørs:

• forbered fiken (vask og tørk);
• skjæres i tynne skiver;
• legg en bakeplate eller riv med ren gasbind;
• spred frukten på den med snittsiden opp;
• dekk fikenene med et lag gasbind for å beskytte dem mot insekter;
• feste gasbindet på bakeplaten med tape;
• plasser beholderen med fiken på et sted der direkte sollys treffer frukten.

Det vil ta 2-3 dager å tilberede tørkede fikener, hvis fordelaktige egenskaper er mye brukt i tradisjonell medisin, med denne metoden. I dette tilfellet må du snu fruktbitene hver morgen slik at de tørker raskere og jevnere. Hvis fikenene etter 3 dager ikke er klare, kan du tørke dem i ovnen.

Ferdiglaget tørket frukt skal legges i beholdere og lukkes med lokk. Oppbevar tørkede fiken i kjøleskapet. Den vil ikke miste sine nyttige egenskaper innen 2 år.

Composition

Helsefordelene med tørket fiken for voksne og barn har lenge vært bevist. Det er et resultat av den balanserte kjemiske sammensetningen til fikenfrukten.

Umodne fikenfrukter inneholder kaustisk melkeaktig juice og er uspiselige. En helt annen situasjon med modne fiken.

Når frukten er fersk, inneholder den opptil 24 % sukker (fruktose og glukose), og tørket – opptil 50 %. De inneholder også tanniner, organiske syrer,fett og proteiner, og bladene inneholder unike stoffer som psoralen og bergapten.

I tillegg inneholder ferske fiken opptil 24 % sukkerarter, 1,3 % proteiner og 0,5 % syrer. Tørket frukt inneholder 3-6% protein og 40-50% sukker. Denne sammensetningen gir dem en behagelig smak, og personen som prøvde dem, det er en følelse av metthet. Samtidig er kaloriinnholdet i tørket frukt 214 kcal per 100 g. De inneholder vitaminer (A, B₁, B_{3, C og PP) og mineraler (natrium, kalsium, magnesium og fosfor). I tillegg inneholder fiken kalium. Samtidig er det så mye av det at fiken når det gjelder innholdet er nest etter nøtter.}

Helsefordeler med tørket fiken

Denne frukten er mye brukt i folkemedisin. Det har en gunstig effekt på tarmens motilitet, fjerner giftstoffer fra kroppen, løser forsiktig problemet med forstoppelse. Pektiner i frukt gjenoppretter og helbreder bindevev og leddbrusk.

Det høye nivået av antioksidanter renser blodet for plakk av tett kolesterol, samt små kar og kapillærer, noe som gjør dem mer elastiske og mindre permeable.

Healere og spesialister i tradisjonell medisin bruker fikenfrukter til å behandle anemi, ulike infeksjoner, onkologi, soppsykdommer, problemer med muskel- og skjelettsystemet, sykdommer i det kardiovaskulære, nervesystemet, fordøyelsessystemet og det endokrine systemet, samt munnhulen, hud og luftveier.

Nyttige egenskaper ved tørket fiken for kvinner

I mangeI landene i øst har tørket fikenfrukt blitt anbef alt siden antikken til jenter og kvinner som lider av smerter under menstruasjon. I tillegg bidro inkluderingen av denne frukten i kostholdet til å normalisere mental balanse under menstruasjon.

Gris er spesielt nyttig for de som planlegger å bli gravide eller venter barn. Tørkede fiken inneholder en betydelig mengde folsyre, som bidrar til å opprettholde integriteten til morkaken og har en svært positiv effekt på fosterutviklingen.

Og likevel, i mange land i øst, prøver de regelmessig å behandle vordende mødre med fiken, spesielt i de siste månedene av svangerskapet, ettersom det har blitt lagt merke til at i dette tilfellet er fødselen lettere og mindre langvarig.

Fordeler med fiken for menns helse

Å spise fiken anbefales også for det sterkere kjønn. Nyttige egenskaper til tørket fiken for menn - evnen til effektivt å takle impotens.

Dette har vært kjent siden antikken. Orientalske healere tilberedte en helbredende trylledrikk som følger: de bløtla 2 tørkede frukter i 1 glass varm melk og lot de trekke over natten. Om morgenen måtte pasienten drikke den resulterende væsken og spise fruktkjøttet.

Fiken i folkemedisin brukes også for å bekjempe prostatitt. For å tilberede en medisinsk drikk, ta 5 frukter og hell dem med 1 glass varmt vann. Bland grundig, insister litt og drikk 1 glass to ganger om dagen 30 minutter før måltider. Behandling bør utføres innen 1 måned. Hvis det ikke er noen bedring i pasientens tilstand,du kan gjenta det samme kurset om 2-3 uker.

For de som sliter med overvekt

De fordelaktige egenskapene til tørket fiken for vekttap er viden kjent. Det er fastslått at dens modne frukt inneholder mye ballaststoffer som reduserer sultfølelsen. I tillegg har kornene en effekt på menneskekroppen som er identisk med det fiber har på tarmen. De forbedrer fordøyelsen og forhindrer forstoppelse.

For å gå ned ekstra kilo, trenger du minst 2-3 ganger i uken i stedet for ettermiddagsmat eller middag, spise et par fiken. Dessuten anbefaler ernæringsfysiologer å spise det separat uten å legge til andre produkter.

Dermed er tørkede fiken en god hjelper i kampen mot overvekt.

Er det mulig å gi fikenfrukt til barn

For barn bør de fordelaktige egenskapene til tørket fiken (se bildet over) heller ikke ignoreres. Disse fruktene er ikke bare mulig, men bør gis til barn. De er et ekte lager av vitaminer og kan erstatte alle "apotek" vitaminkomplekser. På samme tid, for forkjølelse, er det nyttig for babyer å gi en drink laget av melk, der tørkede fiken ble bløtlagt, med tilsetning av smør og honning. Bruken av dette middelet vil lindre hoste mye raskere enn noen pille.

Barn som ikke spiser godt, fikensirup vil bidra til å gjenopprette appetitten og forbedre fordøyelsen.

I tillegg normaliserer minerals altene av kalium, jern og magnesium i fiken prosessenebloddannelse, så bruken av dem bidrar til å øke nivået av hemoglobin, samt lindre anemi og forbedre blodkvaliteten.

Hvis babyen ofte har problemer med avføring, så normaliserer puré fra fersk eller tørket frukt dynket i varmt vann tarmfunksjonen.

Det eneste men: det anbefales å inkludere fiken i kostholdet til barn gradvis og nøye overvåke kroppens reaksjon på et nytt produkt for ham.

Kontraindikasjoner for bruk

Som du kan se, er listen over nyttige egenskaper til fiken ganske omfattende. Imidlertid har tørkede fiken, kaloriinnholdet og nyttige egenskaper som du allerede vet, en rekke kontraindikasjoner for bruk. Spesielt anbefales det ikke å bruke det for diabetikere på grunn av det høye innholdet av sukker, så vel som for personer som lider av gikt, siden fruktene av denne frukten har et høyt innhold av oksalsyre. Leger anbefaler ikke å spise fiken under forverring av sykdommer i mage-tarmkanalen på grunn av overflod av fiber i dem.

Folk med svak mage bør ikke spise fiken før lange turer eller før et viktig møte, da denne frukten har sterke avføringsegenskaper.

Alt dette påvirker indirekte hjerteaktiviteten og bidrar til å forbedre den. Ved spising av tørkede fiken normaliseres hjertefrekvensen, i tillegg til å senke blodtrykket og takykardi.

Noen nyttige tips

Koker du tørkede fiken i melk får du et utmerket hostemiddel, som brukes til ulike luftveiersykdommer som er ledsaget av hoste, som kikhoste, betennelse i mandlene, bronkitt og lungebetennelse.

Det samme medisinske avkoket brukes som febernedsettende og svemmende middel for disse sykdommene.

Det betydelige innholdet av B-vitaminer i tørket fiken forklarer fordelene med denne frukten for nervesystemet. Spesielt etter bruk normaliserer folk aktiviteten til nervesystemet, forbedrer humøret og øker også mental aktivitet og ytelse.

Det er 256 kalorier i 100 g tørket fikenfrukt, så det anbefales ikke å innta store mengder av denne tørkede frukten, spesielt hvis du ønsker å bli kvitt ekstra kilo. Men for de som er undervektige, for eksempel etter kirurgiske inngrep og strenge dietter av medisinske årsaker, er fiken nyttig som en restaurerende og kaloririk mat.

Nå vet du hva som er de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til tørket fiken. Vi håper denne informasjonen vil hjelpe deg med å forbedre helsen din og takle overvekt uten å ty til rusmidler og uten bruk av kosttilskudd.