Tørket persimmon: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Persimmon er en orientalsk søt kjøttfull frukt som vi bare kan spise om vinteren. Det er få mennesker som ikke liker henne. Noen liker å bruke den fersk, noen liker syltetøy, og noen liker veldig godt tørket persimmon. Det siste alternativet har alle egenskapene som er karakteristiske for en frisk frukt. En slik delikatesse kan godt erstatte søtsaker, og smaken ligner på fiken.

A Brief History of Persimmon

Forskere har lenge bevist at persimmon er et bær. I dag kalles det også orientalsk sødme, hjerteeple og sol midt på vinteren. Fra latin er navnet på frukten oversatt som "gudenes mat." De første persimmontrærne dukket opp for mer enn to tusen år siden i Kina. Så fra dette landet begynte det å spre seg til andre asiatiske makter, hvor det hersker et tropisk og subtropisk klima.

Allerede på 1200-tallet var det kjent hvor nyttig persimmon er for kroppen, og i alle middelhavsinformasjonskilder kunne man lese detaljert informasjon om dyrking av frukten og dens anerkjennelse av lokalbefolkningen.

I europeiskland, ble persimmon populær først i forrige århundre. Samtidig fremstår den som en selvstendig kultur i de varme områdene i Brasil og Amerika. I dag vokser persimmon i Nord-India, på Svartehavskysten av Kaukasus, i Kina, Italia, Krim, Japan, Filippinene og mange andre land. Frisk og tørket, den er populær over hele verden.

Persimmon-varianter

Persimmon er et medlem av ibenholt-familien, og det finnes nesten et halvt tusen av dens varianter i verden. I våre rådende klimatiske forhold er det mulig å dyrke tre av dem. Så jomfrupersimmon, orientalsk og kaukasisk vil gi fantastiske frukter.

Vostochnaya begynte sin marsj rundt om i verden fra Kina. Dette er en av de eldste fruktplantene i landet. På XVIII århundre ble denne sorten først brakt til Frankrike og deretter til andre middelhavsmakter. Denne sorten dukket opp som et resultat av naturlig kryssing av viltvoksende varianter i Midtriket.

Virginskaya persimmon kom til oss fra Nord-Amerika, så det andre navnet er amerikansk. Denne sorten har utmerkede medisinske egenskaper. Så den har bakteriologiske og vanndrivende egenskaper, hjelper til med å bekjempe skjoldbruskkjertelsykdommer og er mye brukt i kosmetikk.

Kaukasisk persimmon tar andreplassen etter sitrusfrukter når det gjelder dens ernæringsmessige, kostholdsmessige, smaksmessige og medisinske egenskaper. Den inneholder mye kobber, kobolt og fosfor. Disse stoffene renser hjernens kar og gir den næring.

Komposisjon av persimmons

Den persimmonen er et enormt lagerhusalle slags vitaminer og andre nyttige stoffer, og det er ikke verdt å snakke om. Men likevel ville det ikke skade å finne ut mer detaljert hva slags persimmonsammensetning den har. Slik informasjon vil bidra til å forstå fordelene med plantens frukter og dens betydning i det menneskelige kostholdet. Den røde solen er en av de få matvarene som har et høyt innhold av naturlig jod. Med mengden av denne ingrediensen blir persimmon (som persimmoner kalles med andre ord) likestilt med tang og fisk.

Bæret inneholder også mye C-vitamin, sitron- og eplesyre, betakaroten, kalsium, jern, mangan, kalium og kobber. Mange i slike frukter og sukrose, glukose. Det finnes også antioksidanter. Med alt dette regnes persimmon som et lavkaloriprodukt. Derfor anbefales det å bruke det for alle mennesker uten unntak, inkludert barn.

Utvalg av frukter for tørking

På grunn av det faktum at persimmon ikke er i stand til å lagres i lang tid, finner folk på ulike måter å lagre en deilig godbit så lenge som mulig. Så bærene er frosne, syltetøy, syltetøy, marshmallows tilberedes fra dem. Men den mest effektive lagringsmetoden er tørking. Dermed kan du spare alle fordelene med frukt i lang tid. I tillegg hjelper tørkeprosessen med å kvitte persimons av deres iboende astringens. I Japan er tørket persimmon en klassisk søtsak som har blitt tilberedt her i mange år.

Hvis du bestemmer deg for å lage en slik rett til deg selv, bør du vite hvordan du velger gode frukter til tørking. Gi preferanse til et produkt med en rik og lys nyanse. Skrelleskal være skinnende og glatt. Ikke kjøp persimmoner med striper eller flekker på overflaten.

Du kan tørke både ikke-terte og terte varianter; litt umodne kulturer og tette modne. Overmodne og myke persimmoner er ikke egnet for denne prosessen.

Tørk hjemme

Fersk persimmon er kun tilgjengelig i kaldt vær, men tørket persimmon står til din disposisjon hele året. Det er verdt å tilberede den om vinteren, og du kan nyte delikatessen når du vil ha den. Å tørke det ut er ganske enkelt. Hvis bare godt modne frukter og helst store størrelser er egnet for fersk konsum, vil små persimmoner, som kanskje ikke er for modne, tåle å tørke.

Før fruktene behandles, må de vaskes og skrelles. Det er ønskelig at hver frukt har en hale, men hvis den faller av, kan bæret kuttes og tørkes i en spesiell tørketrommel for grønnsaker og frukt. De persimons som har grønne haler er bundet sammen og hengt et sted på et tørt, godt ventilert sted. For å forhindre at insekter forstyrrer den fremtidige delikatessen, anbefales det å dekke bunten med gasbind.

Hvis du noen dager etter starten av tørkingen legger merke til at det har dannet seg et hvitt belegg på persimmonen, ikke vær redd. Dette er vanlig glukose som vises på frukt i ferd med å fordampe fuktighet fra dem. I to uker skal fruktene tørke, deretter er det bedre å flytte dem til kjøleskapet for videre lagring.

Fordeler med tørket persimmon

Tørket persimmon regnes som en uvurderlig medisin. Dens fordeler er uvurderlige. På grunn av det høye fiberinnholdet forbedrer tørket frukt funksjonen til tarmen og magen, hjelper til med å bli kvitt forstoppelse, metter en person og forhindrer overspising.

Tørket persimmon vil beskytte mot infeksjons- og betennelsessykdommer, siden den inneholder mye polyfenoler og katekiner, som er de sterkeste antioksidantene.

Å spise tørket persimmon i små porsjoner kan stabilisere mengden sukker i blodet. Det er derfor slike tørkede frukter anbefales å spises av personer som lider av diabetes. Senker persimmon og kolesterol, og forhindrer dermed tilstopping av blodårer.

Selv når den er tørket, hjelper persimmon med å rense blodårene og styrke hjertet, øker immuniteten og forbedrer synet. På grunn av det faktum at frukt inneholder mye jern, øker de hemoglobin i blodet.

skadetørket persimmon

Til tross for alle fordelene ovenfor, kan tørket persimmon være skadelig for kroppen hvis følgende anbefalinger ikke følges:

• hvis en person har anemi, bør han ikke spise søtsaker, da det gjør det vanskelig for kroppen å absorbere jern.
• På grunn av den dårlige kombinasjonen av persimmon med melk, må du vente minst en time mellom disse rettene.
• Tørket frukt kan irritere veggene i magen, og derfor er det bedre å spise det etter hovedmåltidet.
• Personer med diabetes må spise tørket appelsinsolskinn i begrensede mengder.

Persimmon for vekttap

Tørket frukt er et utmerket verktøy for vekttap. Selv om tørket persimmon inneholder nok kalorier (100 gram av produktet har 260-270 kcal), kan du fortsatt bruke det mens du er på slanking. Det er bare nødvendig å ikke spise mer enn 50 gram tørket frukt i løpet av dagen og gjøre dette om mulig om morgenen.

Du kan også bruke tørket frukt hvis du ønsker å gå ned i vekt og for dette begrense mengden søtsaker som spises. I dette tilfellet er det tillatt å erstatte søtsaker, kjeks og kaker med tørkede persimmonfrukter.

Hvordan velge tørket persimmon ved kjøp

Tørket persimmon er utrolig rik på mineraler og vitaminer og er mye mer interessant enn den ferske motparten, siden den er blottet for snerpende smak, holder seg lenger og ikke forringes. Når du kjøper en haug med tørkede persimons på markedet eller i et supermarked, må du være oppmerksom på det eneste, men utrolig viktige punktet: hver frukt må dekkes med et jevnt, tynt belegg av hvitt. Hvis du finner et produkt med denne kvaliteten, bør du nå sveipe fingeren over overflaten. Nekt å kjøpe hvis plaketten er slettet. Dette indikerer at fruktene er drysset med stivelse eller mel for å lure en potensiell kjøper.

Riktig plakk er sukkeret som kom ut under tørkingen av bærene, og han må absoluttbli på huden. Hvis dette sukkeret er tilstede på frukten, og selve persimmonen er myk, som gummi, kan du trygt kjøpe en slik delikatesse.

Bruk av tørket persimmon i matlaging

Tørket persimmon kan godt være en nyttig erstatning for søtsaker (kontraindikasjoner og fordeler er beskrevet i artikkelen). Også et slikt produkt kan kuttes i små biter og legges til iskrem, blandet med cottage cheese eller krem. Dermed kan du få en deilig dessert. Erfarne kokker anbefaler å bake utrolig appetittvekkende cottage cheese pannekaker med tørkede persimmonskiver. Smaken på retten vil være uvanlig.

Du kan også lage en matbit av kylling og tørket persimmon. For å gjøre dette, slå av kyllingfileten, og kutt deretter i strimler. Stek eller stek slike emner til de er helt gjennomstekt. Mens retten koker, kutt den tørkede persimonen i små biter. Når alt er klart, er det nødvendig å pakke hvert stykke bær i en filet og legge en halv oliven på begge sider, feste den med et spyd. Som et resultat vil deilige kanapeer komme ut.

Ære til tørket persimmon

I noen stater er tørket persimon en så populær delikatesse at det arrangeres forskjellige festivaler til ære for den. Så, i Sør-Korea, i fylket Yongdong, arrangeres en tørket persimmonfestival hvert år. Denne regionen ble ikke valgt ved en tilfeldighet, fordi det er i den mest av alt forskjellige frukter dyrkes i Korea. Yongdong-persimmoner er kjent for sin overlegne kvalitet og sødme.

Under festivalen vil gjestene bli invitert til å bli deltakere i prosessen med å skrelle frukt,hengende bær. Alle vil også få muligheten til å ta et fotbad basert på persimonblader og skall, delta i en sangkonkurranse og nyte mange andre underholdninger. Under festivalen kan deltakerne kjøpe forskjellige typer persimmons.