2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Rapsolje ble allment anerkjent på 80-tallet av det tjuende århundre, da det ble mulig å redusere nivået av erukasyre i raps, et ganske skadelig produkt. For øyeblikket regnes denne oljen som en av de mest populære i Europa, siden den har en balansert sammensetning (den er på tredjeplass når det gjelder etterspørsel).
Raps i naturen finnes ikke i naturen. Den dyrkes i land der det er gunstige klimatiske forhold for vekst - som Kina, India, Canada, statene i Vest- og Sentral-Europa. Hovedprodusentene er Tsjekkia, Polen og Kina, som høster inntil halvparten av verdens rapsavling.
I motsetning til andre oljer har raps en uvanlig ettersmak, veldig lik nøtt, gunstig for å lage gourmetretter. I de fleste land brukes den til å tilberede ulike sauser og salatdressinger, men den kan også stekes.
Rapsolje er ganske balansert: den inneholder umettede fettsyrer (66 %), flerumettede fettsyrer (27 %), mettede fettsyrer (6 %). Den har mindre mettede fettsyrer enn andre vegetabilske oljer. Rapsolje inneholder vitamin E ogkarotenoider.
Som du kan se, er prosentandelen av flerumettede fettsyrer (Omega-3 og Omega-6) i dette produktet ganske høy, som i olivenolje. Disse stoffene bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet og styrker veggene i blodårene, samt reduserer risikoen for blodpropp. Rapsolje regnes som et produkt som er nyttig når man følger en anti-sklerotisk diett. Mange europeiske leger anbefaler å bruke det i stedet for olivenolje til salatdressinger. Hovedforskjellen mellom disse oljene fra hverandre er at produksjonen av olje fra oliven er en ganske kostbar prosess, og derfor er prisen på et slikt produkt betydelig høyere. I mellomtiden, når det gjelder smak, er rapsolje på ingen måte dårligere enn olivenolje.
Raps bør, som alle andre typer oljer, fortrinnsvis oppbevares på et mørkt og kjølig sted slik at de gunstige egenskapene ikke går tapt. Under slike forhold vil den stå lenge uten å ødelegge eller endre farge og lukt.
Rapsolje, hvis skade, takket være moderne teknologi, praktisk t alt er redusert til null, regnes som et komplett matprodukt. Men for flere tiår siden, da innholdet av erukasyre i rapsfrø var ganske høyt, ble denne oljen bare brukt til industrielle formål (spesielt for produksjon av såpe og tørkeolje) og var uegnet til konsum. I dag er prosentandelen av denne syren redusert til nesten null, mindre enn 0,2 %, noe som ikke påvirker menneskekroppen på noen måte. Og snart i nyttvarianter av raps lover å fullstendig eliminere erukasyre og redusere prosentandelen av fettsyrer. Derfor vinner rapsolje, hvis fordeler er bevist ovenfor, popularitet over hele verden.
I denne forbindelse overgår rapsolje sine motparter, og etterlater seg det vanligste produktet i Russland - solsikkeolje. Tross alt er det bare hjemmemarkedet som er mettet med dette produktet av solsikkefrø, palmeolje og linolje med raps har lenge vært brukt over hele verden - de er mer gunstige for helsen.
Anbefalt:
Mineralvann – er det bra eller dårlig for helsa?
Alle vet at menneskekroppen består av 60 % vann. Følgelig må denne vannbalansen opprettholdes ved en rekke metoder, fordi metabolske prosesser i kroppsvev utføres utelukkende i nærvær av dette stoffet
Te med melk er bra eller dårlig? Ekspertargumenter
Diskusjoner om hvorvidt man skal kombinere te med melk eller om det er bedre å nekte det, avtar ikke den dag i dag. I Kina, som regnes som fødestedet til te, anbefales det generelt ikke å drikke kumelk, enn si kombinasjonen med en "grønn" plante
Dextrin er et kosttilskudd: bra eller dårlig?
Dextrin er et tilsetningsstoff fra maisstivelse ved termisk prosessering. Hva er omfanget? Er det skadelig for menneskekroppen? Leger anbefaler å drikke hvetedekstrin for vekttap og mageproblemer. Og stivelse i sin rå form er et utmerket middel mot rynker
Hvor mange gram protein i et egg - bra eller dårlig
Egg er et utbredt produkt. For et riktig balansert kosthold er det viktig å vite hvor mange gram protein er i et egg, hvor viktig det er for kroppen vår, hvilke farer et kyllingegg bærer på
Sediment i vin – er det bra eller dårlig? Hvordan velge en god vin? naturvin
Vin er et produkt som kommer fra gjæring av vanlig druejuice. Det sier vinmakere og ønologer. Historikere anser det som en av de eldste drinkene i menneskehetens historie. Evnen til å lage vin er en av de første anskaffelsene til de gamle. Da saften som ble utvunnet fra druer gjæret i en mugge for mange tusen år siden, var dette begynnelsen på vinproduksjonens æra
