Dextrin er et kosttilskudd: bra eller dårlig?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag legger produsenter til en rekke mattilsetningsstoffer til produkter som kan skade kroppen vår. Dette gjøres for at maten skal beholde sitt attraktive utseende i lengre tid. Artikkelen vil diskutere fiberdekstrin. Du vil lære om fordelene og skadene.

Hva er dette?

Dextrin er et kosttilskudd laget ved termisk behandling av maisstivelse. På etikettene er den betegnet som E1400. Dextrin er et karbohydrat med høy molekylvekt. Den er hovedsakelig sammensatt av amylose og komplekse glukosepolymerer. Dekstrinmat ser ut som et smuldrende hvitt stoff i form av et pulver. Det løser seg godt i vann.

Application

Dextrin er et allsidig og nyttig stoff. Det brukes hovedsakelig til å produsere lim i industriområder. Tilsetningsstoffet brukes også til fremstilling av forskjellige bakeprodukter. Det er en god stabilisator som forbedrer smaken på bakevarer og gir skorpen et gyllent utseende. I tillegg kan dekstrin tilsettes vin eller øl. Dette kosttilskuddet er en utmerket erstatning forsukker, og fremmer også gjæring. Den er anvendelig i både medisin og støperi.

Fordeler og skader

Dextrin er en løselig fiber som er helt ufarlig for mennesker. Mais- eller hvetestivelse absorberes mye bedre av kroppen enn potetstivelse. Food dextrin E1400 gir næring til kroppen med gunstige sporstoffer. I tillegg hevder forskere at den er i stand til å fjerne skadelige og giftige stoffer - radionuklider.

Maisstivelse inneholder mange nyttige og næringsrike mikroelementer og vitaminer. Den er mettet med kalsium, natrium, magnesium, fosfor, sink, kalium, svovel, og inneholder også vitaminene PP og B1, B6. Det er imidlertid verdt å nevne at bruk av dekstrin, som brukes i industrien, kan skade menneskelige organer.

Dekstrin i mat

Kokker legger ofte dette kosttilskuddet til brød eller andre bakevarer fordi det er et utmerket fortykningsmiddel og stabilisator. Takket være ham dannes det en vakker ristet skorpe på produktene. I tillegg kan den tilsettes ulike boller, søte paier.

Dextrin er et polysakkarid og inneholder en høy mengde glukose, så tilskuddet kan fungere som sukkererstatning. Ofte brukes det i ulike fyll til kaker eller paier. Det er nødvendig at kremen tykner godt.

En annen funksjon er at matdekstrin tilsettes kalorifattige måltider i stedet for fett. Også dette stoffetforbedrer melkvaliteten. Dextrin finnes også i en rekke sauser, hermetikk, halvfabrikata. I dette tilfellet fungerer det som et fyllstoff. Produsenter legger til E 1400 i kjøttdeig og frossen mat, siden dette elementet lar dem øke holdbarheten.

Hvordan lage dextrin hjemme?

Dekstrin er et nødvendig stoff i husholdningen. Den kan brukes til å lage klebrige løsninger, og kan også legges til bakevarer for å gjøre dem mer rosenrøde og smakfulle. Er det mulig å tilberede et slikt kosttilskudd på egen hånd? For å gjøre dette trenger du maisstivelse (den kan erstattes med potetstivelse). Vi gir en trinnvis oppskrift for tilberedning av matdekstrin:

• Først av alt må du sikte stivelsen fra maisen gjennom en fin sil.
• Da bør du helle den på bunnen av formen og sette den i ovnen i 1,5 time ved en temperatur på 200 grader.
• Rør stivelsen hvert 15. minutt for å unngå at den fester seg sammen.
• Du bør få en gul eller brun pulveraktig substans.

Hvetedekstrin - fordelene med fiber

Dette stoffet er anvendelig i medisin, det tilsettes vegetabilsk fiber som et tilsetningsstoff. Leger anbefaler bruk av hvetedekstrin dersom pasienten føler ubehag i magen. Det bidrar til å forbedre fordøyelsen. I tillegg anbefaler ernæringseksperter å drikke hvetedekstrin når du går ned i vekt, da det reduserer appetitten. Dette er mulig på grunn av det faktum at det tar lang tid å fordøye i kroppen, noe som betyr at en person ikke føler sult.

Hvetedekstrin - fiber rik på ulike sporstoffer og vitaminer. Den inneholder protein, sunne karbohydrater og fett, pektin, fruktose, glukose, biotin, laktose, niacin, keratin og andre. Hvete er mettet med vitamin B1, B2, B6, C og E, så vel som sporstoffer som kalsium, sink, jod, fosfor, magnesium, svovel, kobber, kalium og så videre. Hvetedekstrin er et veldig nyttig stoff som gir næring til menneskekroppen med alle stoffene som er nødvendige for dens vitale aktivitet.

Stivelse-ansiktsmasker

Hjemme kan du enkelt og raskt tilberede styrkende og nærende masker fra maisstivelse. Det viktigste å huske er at det bare skal legges til i sin rå form:

• Det er nødvendig å helle 3 ss hvete- eller maisstivelse i bunnen av pannen. Deretter bør du gradvis helle i varmt vann og røre. Massen skal være homogen og tykk. Etter at du trenger å bruke blandingen på ansiktet i 20 minutter. En stivelsesmaske renser og pleier huden godt. I tillegg bidrar den til dens raske regenerering.
• Du bør piske eggehviten lett, og deretter tilsette en spiseskje honning og stivelse. Blandingen må blandes grundig og påføres ansiktet. Denne masken gjør huden myk, gir en jevn farge og gir en lett løfteeffekt.
• Du må piske to egg og helle en spiseskje stivelse i det, påfør ansiktet i 20 minutter. Masken gjør hudenelastisk, og jevner også ut rynker.