Poteter i rømmesaus i ovnen - grunnoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ovnsbakte poteter i rømmesaus kan serveres på bordet som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en egen rett. Når den bakes, gjør rømme potetene møre, smelter i munnen, maten utstråler en unik appetittvekkende aroma.

For å få poteter til å bake jevnt og se fine ut på fatet, velg mellomstore eller store grønnsaker av samme størrelse. Da blir skivene like og pene i utseende.

Etter eget valg tilbyr vi flere oppskrifter for baking av poteter i rømme:

1. Poteter i rømmesaus i ovnen hjemme.
2. Landsbakte poteter i rømme.
3. Bakede poteter i rømme med ost.
4. Poteter bakt i rømme "under trekk".

Hver rett tar 30 - 40 minutter å tilberede, matmengden er beregnet for 6 - 8 porsjoner.

Products

For å tilberede bakte poteter med rømme og hvitløk i ovnen i henhold til oppskriftene som er foreslått i artikkelen vår, trenger du:

• 2 kgpoteter;
• 200 ml middels fet rømme;
• 200 ml majones;
• 3 - 4 løk;
• 1 haug med grønn løk eller dill;
• 1 hvitløkhode;
• en liten mengde vegetabilsk olje,
• s alt, pepper etter smak.

I tillegg, til poteter i rømmesaus i ovn med ost, trenger du hard ost, og til poteter "under trekk" - fersk eller surkål.

potetbakt med rømme hjemme

Rengjør og klargjør grønnsaker:

• kutt poteter i runde skiver på centimeters tykkelse,
• kutt løken i halve ringer og demonter til sugerør,
• finhakk de grønne løkfjærene.

Lag rømmesaus:

• bland rømme med majones,
• skrælte hvitløksfedd inn i blandingen gjennom en knuser,
• tilsett s alt og kvernet sort pepper og rør.

Smør en stekeplate med høye sider med vegetabilsk olje. Legg potetskivene i ett lag på bunnen av stekeplaten.

Smør dem med halvparten av rømme og majonessaus, dryss over løksuger. Legg et andre lag med potetskiver over løken og pensle godt med resten av blandingen.

Dekk en bakeplate med poteter i folie og sett i ovnen på 180 - 200 grader. Etter 20 - 30 minutter, fjern folien og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter til den er gyldenbrun.

Duftende poteter med rømme i ovnenklar.

Strø over grønn løk og server direkte på bakepapiret.

Landsbakte poteter i rømme

Til koking av poteter med rustikk rømme i ovnen brukes de samme ingrediensene som i forrige versjon. Men majones er utelukket, og grønn løk erstattes med dill. Det anbefales å bruke fet rømme, og rustikk krem er best.

For denne oppskriften, kutt potetene i terninger.

Hakk løken i terninger.

I en stekepanne i en godt oppvarmet vegetabilsk olje, legg hvitløksfeddene, kutt på langs og stek dem til de er brune. Kast deretter hvitløken.

Dyp potetskivene og hakket løk i hvitløkssmøret. Stek poteter på alle sider til de er gyldenbrune, og løk til de er gyldne.

Legg skivene i en smurt form. Tilsett en liten mengde vann og sett i ovnen i 5 minutter. S alt rømme, tilsett kvernet sort pepper, bland og hell over potetene. Stek i ytterligere 20 minutter ved 180 grader.

Når potetene er klare, dryss over finhakket dill og rør gjennom.

Stekt potet med ost

Til ingredienslisten ovenfor, tilsett 150 - 200 g hard ost. Riv osten på den grove siden av rivjernet i en egen bolle.

Skjær de skrellede potetene i store staver i hele lengden på potetene, 1 - 1,5 cm tykke.

Tilbered rømmesausen (se over) og hell den over de hakkede potetene, bland.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og varm i ovnen - varmeoverføringen starter raskere og tilberedningstiden reduseres.

Legg potetene i det tilberedte bakepapiret, dekk med folie og la det stå i ovnen i ca. 20 - 30 minutter ved en temperatur på 180 - 200 grader.

Etter den angitte tiden, fjern folien, dryss potetene med ost og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Når skorpen er brunet, ta pannen ut av ovnen og server.

Poteter bakt i rømme "under trekk"

I tillegg til hovedlisten over ingrediensene, for denne oppskriften trenger du et halvt friskt hode eller 300 g surkål.

Hvis du bruker surkål, skyll med kaldt vann.

Kutt kålen i tynne strimler og blancher i minst 5 minutter i kokende vann. S alt vannet for fersk kål.

Etter at kålen har blitt myk, tøm vannet, bland kålen med 100 ml rømme eller majones og knuste hvitløksfedd.

Legg potetskiver på en smurt stekeplate, det andre laget - løk, det tredje laget - kål i rømme. Sett under folie i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Når grønnsakene er myke, fjern folien, smør overflaten med rømme og sett tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Når det øverste laget med rømme er brunet - poteter i rømmesaus istekeovn "under trekk" klar til servering.

God appetitt!