Kaloristuede poteter. Stuede poteter med kjøtt. Kaloristuede poteter med svinekjøtt

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Å spise godt er ikke bare et behov, men også en nytelse, spesielt hvis maten tilberedes med kjærlighet og fantasi. Selv fra de enkleste produktene kan du virkelig lage maten til gudene! For eksempel er kombinasjonen av kjøtt med poteter forbundet med det daglige kostholdet. Dette er en vinn-vinn-kombinasjon som metter, gir energi og alt uten å gå på kompromiss med smaken. Men tross alt lar kaloriinnholdet i stuvede poteter deg harmonisk passe denne retten inn i diettmenyen. Og med en viss fantasi kan du servere retten på festbordet.

Om smaken og fordelene med poteter

Det er vanskelig å finne en person som er absolutt likegyldig til poteter. Hvis det er noen, så er de nok bare uheldige som smaker godt kokte poteter. Det er virkelig det andre brødet for både metthetsfølelse og allsidighet i det menneskelige kostholdet.

Men av en eller annen grunn er ikke ernæringsfysiologer glade for dette, fordi avhengighet av poteter kan forårsake fedme. Kaloriinnholdet i en potet avhenger direkte av mengden stivelse i knollene, så jo yngre poteten er, jolavere kalori.

Selvfølgelig varierer denne indikatoren avhengig av tilberedningsmetoden. For å gjøre retten «lettere»? du kan holde de hakkede knollene i kaldt vann for å vaske ut litt av stivelsen. Før varmebehandling bør vaskede poteter også tørkes med et papirhåndkle. Men med slik tilberedning må man innfinne seg med at brorparten av nyttige stoffer vaskes ut med stivelse.

Ved matlaging forsvinner ytterligere en fjerdedel av vitaminene. Og 10 % går tapt hvis du koker poteter i en form eller aluminiumsform. Som et kompromiss bør poteter vaskes i ikke mer enn 20 minutter i kaldt vann, tørkes med et papirhåndkle og ikke dyppes i kaldt vann, men heller dampes eller stues. Men her oppstår et logisk spørsmål, hvor mange kalorier er det i stuvede poteter? Har alle mennesker lov til å spise dette?

Hvorfor står poteter på menyen?

Dampede poteter tilberedt i ovnen er ikke bare veldig smakfulle, men også veldig sunne. Tross alt er det en kilde til kostfiber, som igjen er en ideell blokkering av hjerte- og karsykdommer og kreft. I tillegg er poteter en kilde til vitamin B_{6, kalium, kobber, vitamin C, samt mangan, fosfor og nikotinsyre.}

Potetretter forbedrer også immuniteten, siden denne grønnsaken inneholder fytonæringsstoffer med antioksidantaktivitet. Og hva kan vi si at poteter inneholder karotenoider, flavonoider og koffeinsyre.

Forskere har funnet ut at potetknoller tillater detredusere blodtrykket. Rimelig daglig inntak av poteter kan senke kolesterolnivået i blodet og forebygge tykktarmskreft, men det er et forbehold – for produktets absolutte nytteverdi må det spises med skall.

Ikke alt er så perfekt, poteter bør ikke spises av personer som lider av fedme og diabetes, siden denne grønnsaken har en høy glykemisk indeks.

Når man sammenligner forskjellige kvaliteter og anmeldelser fra kulinariske eksperter, viser det seg at lapskaus tilberedt i ovnen er en ideell rett, siden den ikke innebærer tilsetning av store mengder fett, og derfor har få kalorier uten tap av smak.

Om spørsmålet om kalorier

Før man bestemmer kaloriinnholdet i stuede poteter, er det verdt å snakke om gjennomsnitt for kokte poteter. Alt avhenger av variasjonen, alderen på knollene og tilberedningsmetoden. For eksempel i unge knoller - ca 64 kalorier per 100 gram. Gamle poteter med skall har 77 kalorier per 100 gram. Hvis knollene skrelles, stiger kaloriinnholdet til 80 kalorier.

Dermed er kokte poteter godt egnet til sunn og jevn diettmat, men du blir ikke mett av dem! Derfor koker de poteter til supper og potetmos, og hun spiller solo-rollen i gryteprosessen. «Second Bread»-selskapet består av ulike sauser, kjøtt, fjærfe og fisk. Basisproduktet er mettet med lukter og safter fra andre ingredienser, og derfor varierer kaloriinnholdet i stuede poteter fra et trygt minimum til et uoverkommelig maksimum.

De beste "partnerne"

Smaken av poteter blir ofte undervurdert. Denne grønnsaken er veldig velsmakende alene, men bare i riktig ramme. Smør, rømme, grønt, hvitløk avslører smaken av poteter.

Potet "høres" veldig origin alt ut hvis du stuver den med sopp og løk, tidligere stekt i vegetabilsk olje. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i stuede poteter være omtrent 102 kalorier per 100 gram, og retten i seg selv vil vise seg å være veldig mettende og næringsrik.

Hvis du lager mat med rikelig med olje, anbefales det å tilsette mer spinat, dill og løk i maten, som på grunn av innholdet av silisium fremskynder prosessen med å sp alte fett i kroppen.

Everyday

Hvis du bryr deg om ernæringen til dine kjære, så legg til retter med poteter i kostholdet, men velg kun den sunneste måten å lage mat på. Som en annen rett er poteter stuet i rømme godt. Dette er en virkelig allsidig siderett og en interessant rett alene.

Det er logisk å finne ut hvor mange kalorier det er i en lapskaus? Så i versjonen med rømme vil det være 117 kalorier per 100 gram. Det viser seg at uten å skade figuren, har du råd til en god del av retten. Bare vær oppmerksom på valget av rømme. Det kalorifattige produktet er mer flytende og på grunn av denne egenskapen blir det en utmerket base for saus. Fet rømme gir en mer saftig og fyldig smak, men "vekter" retten kalorimessig.

Når du velgerav en passende oppskrift, vurder det faktum at det mest nyttige alternativet innebærer bruk av vegetabilsk olje, fortrinnsvis jomfru. Du kan også legge til olivenolje eller druekjerneolje. Med dette valget er de fleste nyttige elementene bevart - silisium og vitaminer fra gruppe B og E.

Ved en spesiell anledning

Hvis du har gjester eller en familieferie på vei, trenger du ikke finne opp hjulet på nytt når du planlegger et festlig bord. Stuede poteter med kjøtt kan åpne seg på en spesiell måte. Kaloriinnholdet i denne retten kan variere avhengig av valget av kjøtt, krydder og saus som brukes.

Det er lurt å tilsette gulrøtter, løk og hvitløk i lapskausen. Dette vil dekorere retten og legge til saftighet til den. Av krydder, svart pepper, ingefær, laurbærblad, basilikum og suneli humle komplementerer smaken av poteter harmonisk. De beriker ikke bare smaken, men har også en gunstig effekt på fordøyelsen og stoffskiftet.

Det er sant at kombinasjonen av poteter og kjøtt ikke anses som en god idé av sunne spisere, men smaken av en slik kombinasjon kompenserer fullt ut for den mulige risikoen for fordøyelsen.

I den daglige menyen krever ikke skjønnheten ved å servere lapskaus med kjøtt. Kaloriinnholdet kommer i forgrunnen når vertinnen prøver å gi god næring til familien sin.

For en festlig fest, kutt potetene i terninger. Skyll og tørk. I mellomtiden kombinerer du hakkede gulrøtter, løk, hvitløk og krydder i en gryte. Tilsett vegetabilsk olje og litt vann. For diett alternativ av retten, kan du velge kylling eller kalkunfilet, men det vil være deilig med noe kjøtt. Til en ferie kan du unne deg et stykke svinekjøtt, som må kuttes i tynne lag.

Rør og stek kjøtt med grønnsaker til det er gyldenbrunt. Nå kan du legge til poteter, blande alt, tilsette vann eller buljong på toppen. Retten skal stues i ca 40 minutter, rør av og til og tilsett buljong. Server poteter på bordet i en vakker terrin eller anrett umiddelbart på tallerkener. Pynt med dill og basilikum ved porsjonsservering.

For diett

Kaloristuede poteter med kylling varierer fra 125 til 140 kalorier per 100 gram. Indikatoren kan bli mindre hvis du bruker lenden på fuglen, og når du steker, ta ikke fet buljong, men fortynnet tomatjuice. I dette tilfellet kan kaloriinnholdet i stuvede poteter med kylling reduseres til 115 kalorier per 100 gram. Denne indikatoren er behagelig for kosthold, men på betingelse av at en rimelig dosering overholdes.

Matlagingsvarianter

Hvis du lager en sen frokost, kan du trygt ta svinekjøtt som basis i retten og stuve poteter ikke i en dyp gryte, men i en stekepanne med tykk bunn. Kaloriinnholdet i stuvede poteter med svinekjøtt vil nå 133 kalorier per 100 gram, hvis du gjentar oppskriften nøyaktig. Du kan bruke en grillpanne og da blir kjøttet mindre fett og også visuelt mer appetittvekkende på grunn av de karakteristiske ribbemerkene på det.

Svar kjøttet tilhalvparten klar til å slutte å blø. Tilsett løken, kuttet i halve ringer, knust hvitløk og hakkede gulrøtter. Riv noen stilker av koriander, persille og basilikum med hendene. Så de gir mer smak.

Tilbered en fyldig soppbuljong i en egen kasserolle som kjøttet helles med. Send så hakkede poteter og krydder dit. I en panne på middels varme er potetene klare på 35-40 minutter. I denne oppskriften når kaloriinnholdet i stuvede poteter med svinekjøtt 130-135 kalorier per 100 gram.

Ikke glem å servere

Så dagens egentlige rett er stuvede poteter. Kaloriinnholdet per 100 gram er lavt nok til å begrense deg selv og fullt ut nyte den autentiske smaken og aromaen av mat. Men ikke glem den visuelle siden av matlaging og unn deg som spiser en original presentasjon.

En rett hvor poteter blandes med kjøtt og saus vil være saftig, men lite presentabel. For en spesiell anledning, skille området med kjøtt, grønnsaker og saus på tallerkenen, og som en spektakulær note, legg en skive fersk agurk eller tomat på kanten av tallerkenen.