Deilige kyllingsalatoppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er ingen tilfeldighet at kyllingsalater har vært så populært i mange år. Dette er en av de deiligste og sunneste ingrediensene i slike retter. I tillegg har den fordelen av å være kombinert med et stort antall andre komponenter. Kylling vil være passende med kokte og friske grønnsaker, ananas, ost, sopp. Men kokt kylling kan erstattes med røkt kylling, og nyter et bredt utvalg av nye smaker.

Chicken Caesar

Blant kyllingsalater regnes Caesar med rette som en av de mest elskede og populære. For de som ikke vet, må det understrekes at navnet ikke har noe med den berømte romerske keiseren å gjøre. Faktum er at denne oppskriften ble oppfunnet av en amerikansk kokk av italiensk opprinnelse, hvis navn var Caesar Cardini. Han innleverte det først i 1924 ved feiringen av USAs uavhengighetsdag. Siden den gang har Cæsarsalat med kylling vært en av de mest populære rettene på menyen til de fleste restauranter.fred.

Som så mange geniale ting i denne verden, dukket oppskriften stort sett opp ved et uhell. På den tiden hersket tørr lov i Amerika. Det var nesten umulig å finne alkohol i serveringssteder. Riktignok opplevde Cardini aldri problemer med alkohol, fordi restauranten hans lå på grensen til Mexico, og alkohol ble levert i store mengder derfra. Men det var problemer med mat og snacks i institusjonen. Derfor bestemte Cardini seg en dag for å lage en salat av alt som ble funnet på restaurantkjøkkenet, og Caesar dukket opp. Gjestene likte salaten så godt at de begynte å kreve å gjenta denne retten hver gang. Interessant nok inkluderte ikke den originale oppskriften kylling. Først over tid, da ulike varianter av retten dukket opp, ble den en av de viktigste og uunnværlige ingrediensene. I dag er det nesten umulig å forestille seg en Cæsarsalat uten kylling.

For en klassisk kylling-Cæsar-salatoppskrift trenger vi følgende ingredienser:

• 300 gram kyllingfilet;
• to fedd hvitløk;
• haug med salat;
• 100 gram hard ost;
• åtte cherrytomater;
• en halv sitron;
• 50 ml olivenolje;
• one yolk;
• en teskje sennep;
• krydder - etter smak.

Cæsarsalatfilet med kylling er forkokt eller marinert i ett stykke. I alle fall, på sluttstadiet stekes den i en panne. Før dette må kjøttet tørkes med tørkepapir.

Cæsarsalatdressing med kylling må blandesveldig forsiktig til en homogen masse vises. For å gjøre dette, kombinere eggeplomme, olivenolje, sennep, krydder og sitronsaft.

Riv osten på et fint rivjern, og del cherrytomatene i to. Skjær den kokte og stekte Cæsarsalatfileten med kylling i like store terninger.

I et stort fat på lett tørkede salatblader, legg ut alle ingrediensene lagvis, og dryss revet ost på toppen. Hell vår Cæsarsalat med kyllingsaus og server.

Cracker-variant

I løpet av rettens eksistens har mange av variantene dukket opp. For eksempel har en Cæsarsalatoppskrift med kylling og krutonger nylig blitt populær. For å forberede den trenger vi:

• 250 gram kyllingfilet (om ønskelig kan du ta brystet);
• 50 gram brød;
• to fedd hvitløk;
• 100 gram hard ost;
• fem salatblader; seks cherrytomater;
• en teskje sennep;
• to spiseskjeer majones;
• halv teskje eddik;
• krydder - etter smak.

For å gjøre kyllingkjøtt mykt og velduftende, anbefales det å bløtlegge det i en time i en marinade bestående av to teskjeer honning, en spiseskje vegetabilsk olje og s alt.

Stek deretter kyllingen i en panne i ett stykke uten å kutte. Først da deler du kjøttet i små skiver. Fjern skorpen fra brødet og skjær i terninger, tørk det litt i ovnen.

Legg i en flat salatskålalle ingrediensene, tilsett cherrytomater, kuttet i fire deler. Dryss revet ost på toppen. Hell kyllingsalaten med dressing og topp med ristede krutonger.

Salat "Hjemmelaget"

Blant variasjonen av kyllingsalater nyter Domashniy også velfortjent popularitet. Det er ganske enkelt å tilberede det. Du kan raskt forberede ankomsten til gjester hvis ankomst ble kjent i siste øyeblikk.

For å tilberede salat "Hjemmelaget" med kylling ta:

• 350 gram kokt kylling (merk at den må være uten ben);
• to syltede agurker;
• vegetabilsk olje (nødvendig kun for steking;
• to gulrøtter;
• one bulb;
• to fedd hvitløk;
• majones;
• persille;
• s alt og pepper etter smak.

Hele prosessen med å tilberede denne kyllingsalaten (bilder av noen retter er presentert i denne artikkelen) vil ikke ta mer enn ti minutter. Kyllingfilet skal kuttes så fint som mulig, men ikke smuldre kjøttet, da det vil miste presentasjonen. Ha den i en salatskål.

Agurker må rives eller kuttes i strimler, som du vil. Send dem til kyllingen ved siden av salatbollen.

Stek løken i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig, og gulrøtter. Etter å ha tatt dem ut av pannen, la grønnsakene avkjøles litt. Tilsett dem i retten sammen med finhakket persille, presset hvitløk, pepper og s alt. Smak til med majones og bland godt.

Klassisk oppskrift

Mange anerkjente kulinariske spesialister kan finne en oppskrift på en klassisk kyllingsalat. Det antas at den mest optimale kombinasjonen av produkter er valgt i den. Hvis du vil prøve det hjemme, ta:

• fire kyllingfileter som hver veier ca. 200 gram (den skal allerede være bein- og skinnfri);
• 130 ml majones (om ønskelig kan du lage hjemmelaget, det vil ikke være like skadelig som kjøpt i butikken);
• to teskjeer sitronsaft;
• en teskje sennepsfrø;
• to selleristilker;
• one sjalottløk;
• noen kvister persille og basilikum;
• isbergsalatblader, som vil være nødvendig for den originale serveringen.
• s alt, kvernet sort pepper - etter smak.

Oppskriften på en klassisk kyllingsalat er ganske enkel. Hell halvannen liter kaldt vann i en tykkbunnet kjele, og tilsett to spiseskjeer s alt. Dypp kyllingbrystene i vannet, varm opp vannet til ca 80 grader, men ikke la det koke. Deretter lukker du lokket i et kvarter med gassen slått av.

Legg kyllingfileten på et brett, dekk den med tørkepapir, når kjøttet er avkjølt til romtemperatur, sett det i kjøleskapet i en halvtime.

I mellomtiden blander du majones, sennep, sitronsaft og en kvart teskje kvernet sort pepper i en dyp bolle. Skrell sellerien og skjær i små og pene terninger, gjør det samme med sjalottløken. Finhakk grønnsakene. Tørket kyllingfiletskjær i skiver en halv centimeter tykke og ha i en bolle med dressing. Tilsett grønt, selleri og sjalottløk.

Det anbefales å servere det i originale salatbåter.

Kylling og ost

Kylling passer utrolig godt til mye mat. Men mange vil være enige om at noe av det mest fordelaktige er en salat med kylling og ost. Disse to ingrediensene vil gjøre retten uforglemmelig. For det må du fylle på med følgende komponenter:

• 500 gram kyllingfilet uten skinn;
• fire kokte egg;
• 200 gram ost må være hard;
• one løk;
• majones;
• s alt og pepper etter smak.

Denne mengden mat er nok til åtte porsjoner, tot alt vil det ta ca. 40 minutter å tilberede.

Til å begynne med koker du kyllingfileten og finhakker den. Skrelte egg skal finhakkes, og revet ost. Skjær løken i halve ringer og hell kokende vann for å fjerne bitterheten. Den skal stå i vann i 10 minutter, deretter kan den tømmes.

I en dyp bolle blander du kyllingfileten med løk, egg og revet ost. Etter blanding, s alt og smak til med majones.

Du kan legge originalitet til denne kyllingsalatoppskriften ved å tilsette hermetisk ananas eller hermetisk mais.

Opskrift på røkt kylling

Det finnes dusinvis av røkt kyllingsalatoppskrifter. I tillegg til det ganske vanligeog forventet, det er flere opphavsrettslige som til og med har originale navn. Dette gjelder fullt ut "Granateplearmbånd"-salaten. Det blir garantert en bordpynt til enhver feiring.

Til fire porsjoner av denne salaten:

• 200 gram røkt kylling;
• to rødbeter;
• ett løkhode;
• to poteter;
• to gulrøtter;
• to granater;
• to kyllingegg;
• 65 gram valnøtter;
• 50 gram majones;
• s alt og sort pepper etter smak.

Kok gulrøtter, rødbeter, egg og poteter. Vi maler alle grønnsakene og eggene på et grovt rivjern. Hver komponent er i en egen bolle.

Kyllingfilet skåret i terninger eller strimler. Stek samtidig den finhakkede løken. For at salaten skal ha en original form som tilsvarer navnet, sett et lite glass i midten av retten du skal servere den på. Legg salaten lagvis rundt glasset for å danne en armbåndsform.

Først et lag med poteter og majones, deretter halv rødbete med majones, tredje lag majones og gulrøtter, fjerde lag valnøtter, femte halvdel kylling med majones, sjette lag stekt løk, syvende lag egg med majones, åttende lag det andre halvparten av kyllingen med majones, den niende - de resterende rødbetene.

Til slutt tar du ut koppen og dekker salaten godt med majones på alle sider. Dekorer overflaten rikelig med granateplefrø.

Kylling og ananas

Kyllingsalat og ananas tilberedes etter originaloppskriften, som du enkelt kan gjenta hjemme. Ta:

• to kokte kyllingfileter;
• tre kyllingegg;
• 200 gram hermetisk ananas;
• 150 gram hard revet ost;
• én pakke majones;
• 30 gram valnøtter.

Kyllingbryst kuttet i små terninger, legg i en form og fordel sjenerøst med majones. Legg ut ananas i terninger i et andre lag. Skill hvitene fra plommene og riv på et fint rivjern. De blir neste lag. Deretter legges revet ost ut, og deretter eggeplommene. Salaten drysses med hakkede valnøtter. Etter det må han gi tid til å bløte.

Etter et kvarter kan du servere. Oppskrifter med bilder av kyllingsalater vil hjelpe deg å gjenta disse kulinariske ideene på kjøkkenet ditt.

kinesisk stil

Kyllingsalater er ekstremt populære ikke bare i Amerika og Europa, men også i asiatiske land, spesielt i Kina. Hvis du vil lage en original rett for å overraske gjester og kjære, ta på deg oppskriften på kyllinggrønnkålsalat i kinesisk stil. Det er tydeligvis ingen som har prøvd dette.

For å tilberede denne salaten trenger du:

• 200 gram kyllingfilet;
• 200 gram rødkål;
• 100 gram ketchup;
• 12ml sesamolje;
• 40 ml soyasaus;
• 30 gram honning;
• 15 gram rødløk;
• en kvart teskje sesamfrø;
• 70 gram peanøttsmør.

Ta en liten kjele som du heller kaldt vann i. Legg kyllingfileten i den, kok opp vannet. Etter å ha kokt i ikke mer enn et minutt, fjern fra varmen. Kyllingen skal få avkjøles direkte i vannet i cirka et kvarter. Dette vil sikre at kyllingkjøttet blir så saftig som mulig.

Skjær rødkål i tynne strimler, tilsett en teskje s alt og la stå i et kvarter. Når du tilbereder sausen til denne salaten, anbefales det å bevæpne deg med spesielle vekter for ikke å ta feil.

For den første sausen trenger vi 30 ml soyasaus, ketchup, 10 ml sesamolje og honning. Alt må slås grundig med en visp.

Andre saus er tilberedt av peanøttsmør med 2 ml sesamolje, 10 ml soyasaus og 2 ss vann. Alt piskes med en visp til konsistensen av majones.

Kyllingfilet skåret i skiver med små tykkelser. Legg dem på matfilm, stram godt til i en pose og avkjøl i et kvarters tid. Skyll kålen, som har blitt myk i løpet av denne tiden, tilsett rødløk og en spiseskje rød saus. Bland alt grundig.

Legg kålen på en tallerken og lag en fordypning i midten slik at formen ser ut som et fuglerede. Avkjølt kylling i form av tette kuler legges i de dannede kålreirene. Fordel peanøttsaus på toppen. Pynt med en persillekvist, hell resten av det rødesaus og server.

engelsk salat

I tillegg til den kinesiske salatoppskriften er det en engelsk versjon som også bør finne sine fans. Lager opp for engelsk kyllingsalat:

• et stykke kyllingbryst;
• 285 gram hermetisk mais;
• 500 gram sopp;
• tre tomater;
• 100 gram krutonger;
• 150 gram majones.

Kyllingbryst skal kokes, og sopp skal kuttes så fint som mulig. Skjær brystet i terninger og legg dem i en bolle sammen med sopp.

Legg til en hel boks mais og to pakker krutonger. I butikken kan du finne krutonger med alle slags smaker, det er best å ta de vanligste med s alt slik at unødvendige smaker ikke forstyrrer salatens nytelse.

Hakk tomatene fint og bland dem inn i salaten. Etter å ha tilsatt majones, bland forsiktig og server.

Soppeng

En annen original kyllingsalat heter "Mushroom Glade". Den passer godt sammen med kylling og sopp. Det er ikke vanskelig å lage mat, men retten viser seg velsmakende og tilfredsstillende. Til salaten trenger du:

• tre poteter;
• 200 gram majones;
• tre kyllingegg;
• en haug med grønn løk;
• en halv kilo kyllingfilet;
• en boks med hermetiske champignoner.

For å tilberede "Mushroom Glade"-salaten trenger vi en dyp bolle, som må smøres sjenerøst med grønnsakerolje. Legg soppen på den med hettene ned. Ovenfra danner vi et lag med grønn løk.

Kyllingfilet kuttet i små og pene terninger og fordel deretter. Kok egg, finhakk og legg sammen med kokte poteter som også kuttes i terninger. Ikke glem å belegge hvert av lagene med majones slik at salaten blir godt gjennomvåt. La det trekke i to timer.

Etter denne tiden snur du bollen over på en tallerken slik at vi har sopp med hatten oppe, som om de vokser i en skoglysning.

Salat kan serveres.