Rosa pepper: egenskaper, funksjoner, applikasjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag er det mange krydder, blant annet er ulike varianter av pepper spesielt populære. Dette produktet er etterspurt. Blant det brede utvalget kan du finne ikke bare hvitt, svart og allehånde, men også rosa. Selvfølgelig dukket dette krydderet opp i hyllene relativt nylig. Imidlertid ble hun raskt populær. Det er verdt å merke seg at krydderet ikke har noe med pepper å gjøre. Det ligner veldig på ham. Rosa pepper, som har en distinkt aroma fra andre krydder, har imidlertid ikke en veldig utt alt krydret smak.

Hvor vokser det?

Dette krydderet er frukten av shinus-treet, som vokser i det fjerne Brasil. Til tross for forvirringen med navnet, er rosa pepper mye brukt i matlaging. Tross alt har dette krydderet en unik smak som kombinerer syrligheten til tyttebær og et hint av anis.

Shinus-treet finnes selvfølgelig ikke bare i Brasil. Denne planten vokser også i USA. Den kan også sees i Australia, Paraguay, Argentina, Puerto Rico og Hawaii-øyene. Imidlertid er rosa paprika hovedsakelig hentet fra Reunion Island. Krydderet er laget av fruktene av flere varianter av shinus-treet:myk og pistasj. Den siste planten er liten i størrelse. Som regel vokser pistasjtreet ikke mer enn 10 meter i høyden.

Hva er dette krydderet?

Som allerede nevnt, er rosa pepper en blanding av fruktene til flere varianter av shinus. I form, så vel som i smak, ligner bærene vanlig pepper. Slik fikk krydderet navnet sitt. Den rødlig-rosa fargen på frukten gjør den mer som et tranebær enn en klassisk paprika.

Når den er fersk, har rosa pepper en appetittvekkende smak som i liten grad minner om vanlige krydder. Den har ikke en skarp smak. Tvert imot er den litt søt. Selvfølgelig, etter å ha spist bærene, er det en ettersmak som bare kan sammenlignes med ingefærrot. Dette er imidlertid ikke en nøyaktig beskrivelse. I smaken av krydderet er det nesten umerkelige toner av anis og mentol, samt en lett harpiksaktig ettersmak. Rosa pepperkorn er et veldig uvanlig krydder. Og dette gjelder ikke bare smaken, men også lukten.

Hvordan beholde smaken?

Luften av rosa pepper er rett og slett unik. Krydder tilberedes på en veldig uvanlig måte. For å bevare all smak og nyttige egenskaper til produktet, må fruktene av shinus tørkes, noe som utføres ved dypfrysing, s alting eller sylting.

Men mens krydderet når hyllene i landet vårt, behandles det i tillegg. Som et resultat er det praktisk t alt ingenting fra den virkelige smaken av dette krydderet.rester. For å avsløre den unike aromaen og smaken til krydderet, er det verdt å tørke det litt over svak varme. Dette kan gjøres med en vanlig stekepanne. Det er ikke nødvendig å tilsette olje.

Det er en annen måte som lar deg avsløre smaken av rosa pepper. Krydderet kan males til et pulver. I denne formen må krydder tilsettes retten umiddelbart.

Pink Pepper Application

Shinus-frukter er ofte brukt i matlaging. I mange land er dette krydderet tilsatt ulike søtsaker, godteri og drikke. I tillegg tilsettes ofte rosa pepper i sauser, salater, retter med sjømat, fjærfe, kjøtt og fisk. Noen populære restauranter serverer asparges krydret med akkurat dette krydderet.

Rosa pepper tilsettes veldig ofte i ulike blandinger. I denne sammensetningen kan krydderet forbedre smaken til nesten hvilken som helst rett. Nylig har et krydder som "Four Peppers" blitt populært, som er en blanding av hvit, grønn svart og rosa pepper. Den siste komponenten i denne sammensetningen mister praktisk t alt sin aroma. Når den males, klarer ikke rosa pepper å beholde smaken i lang tid.

Ikke glem at dette krydderet, selv ferskt, ikke kan lagres i mer enn 6 måneder. Du bør også være klar over at rosa pepper er giftig i store mengder.

Nyttige egenskaper av krydder

Rosa pepper lar deg ikke bare lage en hvilken som helst rett duftende og krydret, men har også nyttige egenskaper. Først av alt har krydderet en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Svært ofte brukes rosa pepperkorn til å behandle diaré. I tillegg kan krydder forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Ofte brukes rosa pepper mot sykdommer som revmatisme, gikt og ulike typer leddgikt.

Shinus-frukter brukes også til fremstilling av essensielle oljer. Til medisinske og kosmetiske formål brukes rosa pepper med ekstrem forsiktighet, da det er fare for hudirritasjon. I noen tilfeller kan en allergisk reaksjon oppstå.

De som lider av magesår eller gastritt bør unngå å spise retter med rosa pepper. Dette krydderet kan irritere slimhinnen sterkt. Dette kan forårsake en forverring av sykdommen.

Hvordan velger du riktig krydder?

Hvis du likevel bestemmer deg for å kjøpe et eksotisk krydder med en ekstraordinær smak, bør du vurdere bærene nøye. Shinusfrukter av høy kvalitet skal ha en skinnende overflate og en lys nyanse. I dette tilfellet skal bærene ikke bare være runde, men også store nok. Du bør ikke kjøpe krydder hvis det er mye sorte eller grå korn i pakken. Dette indikerer den dårlige kvaliteten på produktet. Naturligvis vil et slikt krydder neppe gi fordeler.