Deilige rosa lakseoppskrifter. Rosa laksefilet: hvordan lage deilig mat i ovnen og i en panne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Rosa laks er en representant for laksefisk. Den er ikke like dyr som mange typer av denne familien, men den er ikke dårligere i kvalitet og smak når den er riktig tilberedt. Du kan tilberede nesten alle komponentene i en fiskeskrott; for dette er det en rekke rosa lakseoppskrifter. Filet er den mest smakfulle og nyttige delen av den, som er mest etterspurt.

Nyttige egenskaper ved produktet

Rosa laks er et ekte lager av nyttige forbindelser for menneskekroppen. På biokjemisk nivå er følgende komponenter verdifulle komponenter i denne fisken:

• aminosyrer;
• vitaminer;
• flerumettede fettsyrer;
• jod;
• fosfor og andre sporstoffer.

Å spise dette produktet normaliserer funksjonen til de endokrine kjertlene (spesielt skjoldbruskkjertelen) og bidrar til å styrke skjelettsystemet i kroppen. På grunn av det høye innholdet av fettsyrer bidrar rosa lakseretter til å styrke hjertemuskelen og redusere nivået av skadeligekolesterol.

Det er praktisk t alt ingen kontraindikasjoner for å inkludere denne fisken i kosten, bortsett fra allergier og overfølsomhet for jod og fosfor. Den er ikke for fet, men likevel næringsrik nok til å tilberedes som hovedingrediens. Behagelig rik smak lar deg få ikke bare fordeler av retter, men også nytelse.

Regler for valg av fisk

Ideelt sett bør dette produktet være ferskt og ikke fryse, men det er veldig vanskelig å finne kjølt sjøfisk (spesielt noen av artene), rosa laksefilet hører også til. Oppskrifter av innenlandsk mat er fokusert på et frossent produkt, så det er viktig å vite hvordan du velger det riktig.

Det finnes 2 typer frossen fisk:

• om bord (prosessen finner sted umiddelbart etter fangst, mens du fortsatt er på skipet);
• i land (kaldbehandling av rosa laks utføres etter ankomst havnen).

Selvfølgelig er det første alternativet å foretrekke, selv om du kan finne ut nøyaktig hvordan fisken ble frosset kun i den medfølgende dokumentasjonen for produktpartiet. Det er visuelt viktig å se for å sikre at det ikke er for mye is på filetbitene, selv om det fortsatt trengs litt tung vannglasur. Den beskytter fisken mot de skadelige effektene av det ytre miljøet og opprettholder friskheten under transport. Filetbiter skal ha glatte kanter, en jevn tekstur og ikke en utt alt karakteristisk lukt.

Gresskarfilet: oppskrifter for enhver smak

Rosa laks er en så allsidig fisk at du kan tilberede en enormantall både første og andre kurs. Til fiskesuppe er det bedre å bruke en hel fisk eller hodet, og det er lurt å steke eller bake den myke delen uten bein. Blant de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land i verden kan du finne lignende rosa lakseoppskrifter. Med dyktig matlaging og riktig marinade får filet en lys smak og utsøkt aroma.

Det er bedre å steke fisken på varmt bål, snu bitene hvert 2. minutt. Dette vil beholde den deilige skorpen på utsiden og saftigheten på innsiden. Før varmebehandling er det lurt å marinere fisken i kjøleskapet i minst en halvtime.

Laksefileten i ovnen er veldig smakfull. Oppskriftene på denne retten inkluderer forskjellige ingredienser (grønnsaker, sopp). Derfor kan hver person enkelt velge det riktige alternativet for seg selv.

Gresskarfilet bakt i ovnen: oppskrift, bilde, matlagingshemmeligheter

Standardoppskriften på denne fisken er å bruke folie for å holde teksturen fuktig og saftig. Fileten s altes, pepres og skjæres i tynne biter, som legges ut på en bakeplate. Den må først smøres med vegetabilsk olje for å unngå brenning.

Oppå fisken kan du legge finhakkede gulrøtter og løk i halve ringer, dette vil tilføre saftighet og lyse smaksnoter til retten. Om ønskelig tilsettes litt magones med lite fett i grønnsaker og rosa laks. Folien er pakket inn eller dekket med et andre ark på toppen. Stek retten i ovnen ved 200 ° C i omtrent en halv time. 10 minutter før slutt på tilberedningen kan folien åpnes og strøs med eventuell revet ost fordannelse av en deilig sprø skorpe. En ideell siderett for denne versjonen av rosa laks er kokt ris. Den lar deg nyte smaken av hovedretten og vil ikke avbryte den, men bare gi metthetsfølelse.

Rosa laks med krydret søt saus

Blant alle alternativene for å tilberede fisk er bakt rosa laksefilet spesielt populært. En oppskrift med en uvanlig saus vil appellere til kjennere av dristige kombinasjoner i mat. For ham må du forberede:

• fiskefilet - 1 kg;
• 0,5 ts paprika;
• 0,5 ts spisskummen;
• 15 ml flytende honning;
• 15 ml soyasaus;
• olivenolje - etter smak;
• 1 ss l. sitronsaft;
• lavkalorimajones - 120 ml;
• hvitløk - 1 hode;
• hakket ingefærrot - 30g;
• finhakket mynte - 45g

Soyasaus bør blandes med honning til det dannes en tyktflytende masse. Sitronsaft, majones helles i den, hvitløk presses ut og mynte og ingefær tilsettes. Dette emnet rengjøres på et kjølig sted, da det vil bli vannet med fisk på slutten av tilberedningen. Rosa laks gnis med olje og paprika med spisskummen, det er ikke nødvendig å s alte det. Stek fileten i ovnen ved 200 °C i ca 25 minutter. Etter det serveres fisken med en ferdig tilberedt saus til bordet. Den myke og møre fileten i denne retten står i kontrast til den lyse sausen, som gir en ubeskrivelig smaksopplevelse.

Stekt fisk

Nesten all marin fisk er veldig næringsrik istekt, inkludert rosa laksefilet. Oppskriftene i pannen vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten slik at den beholder saften og smaker godt. For dette trenger du:

• fiskefilet - 0,5 kg;
• mel - 60 g;
• hvitvin - 100 ml;
• solsikkeolje, s alt, pepper etter smak.

Fisken bør vaskes grundig og inspiseres for rester av tilfeldige bein. Før steking kuttes den i biter av samme tykkelse og tørkes litt med tørkepapir. Mel blandes med krydder og porsjonert rosa laks rulles i dem.

Stek fisken i ca 7 minutter på hver side, deretter helles hvitvin i pannen og stues til væsken forsvinner helt. Du bør ikke koke for mange biter om gangen – det skal være ledig plass mellom dem slik at den rosa laksen ikke henger sammen og får et appetittvekkende utseende. Potetmos eller en sesongens grønnsakssalat er et flott tilbehør til denne retten.

Gresskar stekt i rømme

For å diversifisere den klassiske oppskriften på stekt fisk litt, kan du stuve den i rømme. Dette vil gi retten en spesiell ømhet og smelte-i-munnen-tekstur. Det finnes forskjellige lignende oppskrifter for rosa laks. Fileten i noen av dem skal visstnok brukes etter litt sylting i urter for en mer raffinert aroma og smak. Varigheten av denne prosessen kan være fra 30 minutter til 2 timer, mens det er bedre å dekke fisken med matfilm og sette i kjøleskapet.

Før du steker hovedproduktet i panneet tynt lag med løk legges ut, som kuttes i halve ringer. Om ønskelig kan gulrøtter, tidligere hakket på et rivjern, legges til den. Den sauteres i 5 minutter, deretter legges et lag med rosa laks på den, og alt dette helles med rømme på toppen. Det er nødvendig å småkoke retten under et lukket lokk i et kvarter. Den lokkende aromaen vil informere deg om at fisken er klar, og deretter kan den serveres.

Epleoppskrift

Hvis du vil prøve interessante og nye kombinasjoner av produkter, kan du ta uvanlige rosa lakseoppskrifter som grunnlag. Filet med eple er et slikt alternativ. Denne moderne tolkningen av stekt fisk vil ikke forlate likegyldig selv de mest krevende gourmetene. For å tilberede en slik rett må du ta:

• rosa laksefilet - 1 stk;
• modne epler - 2 frukter;
• sitronsaft - 0,5 ss;
• persille og sellerirot;
• solsikkeolje, tørkede urter, s alt etter smak.

Fiskefilet må rulles inn i krydder og helles med sitronsaft. Det er lurt å ha den i denne marinaden i minst en time. Etter det rives skrellede epler og blandes med hakket persille. Massen sendes til steking i en panne, og tilsett hakket sellerirot til den. Etter at blandingen er stekt i 10 minutter, legges fiskestykker på den, retten helles med vann på toppen og putres på lav varme i 45 minutter.

Stekt rosa laks med sopp

For elskere av solid mat kan du tilby en rett som kombinerer villsopp og filetrosa laks bakt i ovnen. Oppskriften, hvis bilde er plassert rett nedenfor, krever ingen spesielle ferdigheter; selv nybegynnere kan lage mat. Nødvendig sett med produkter:

• rosa laks (filet) - 2 stk.;
• skogsopp - 350 g;
• løk - 1 stk.;
• hard ost - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 30 ml;
• s alt, krydder, sitronsaft - etter smak.

Sopp skal vaskes og kokes sammen med løk i kokende vann i 20 minutter. Parallelt kan du marinere rosa laks - rull den i krydder, smør med olje og sitronsaft, og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Etter koking stekes soppen lett i panne for å gi den en lys smak og aroma. Deretter legges de på en fiskefilet og sendes til ovnen i 20 minutter. Deretter drysses retten med revet ost og får bake i ytterligere et kvarter.

Hvordan skjemmer man ikke bort retten?

Under matlagingen er det viktig å ikke ødelegge den viktigste verdifulle ingrediensen, i dette tilfellet rosa laksefilet. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å unngå feil og bedre navigere når du velger tilberedningsmetode. Det er noen enkle regler for tilberedning av denne fisken:

• for å gjøre rosa laks saftig, er det bedre å bake den i folie eller en hylse (hvis retten krever en crisp, så bør toppen stå åpen);
• ved steking, ikke avbryt den fyldige smaken til hovedproduktet med en overflod av krydder, bruk bare sitronsaft, s alt og pepper;
• veldig viktig ikkeØk koketiden i oppskriften, da dette kan tørke ut den rosa laksen eller gjøre den gummiaktig.

Harmonisk utvalgt garnityr bidrar til å fremheve smaksgleden ved å spise fisk. Rosa laks passer for eksempel dårlig sammen med frokostblandinger og nudler. Det er best å bruke potetmos med fløte, en lett salat eller dampet ris til dette formålet.