Fruktsaus: hele sannheten om det eksotiske

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sikkert mange har hørt ordet "sausep" og forbinder det med te. Noen tror det er en urt, andre tror det er et krydder. Og bare noen få gourmeter vet med sikkerhet at soursep er en eksotisk frukt med en guddommelig smak. Hvor vokser sausepfrukten, hvordan smaker den, og hvilke helsemessige fordeler har den?

Sauseps hjemland

I Sentral- og Sør-Amerika, i Afrika, i Karibien og til og med i Sørøst-Asia vokser nåleanona eller graviola, bedre kjent i Europa som sausep. Et tre som ikke er mer enn 2 meter høyt sprer seg det er en utrolig aroma rundt den, som kommer fra store glatte mørke utside og lyse blader på innsiden. Og i blomstringsperioden er sausen oversådd med blomster, som ikke bare er på grenene, men også direkte på stammen. Som et resultat av blomstring vises en uvanlig formet frukt på treet - sausep. Vekten til en spiseklar, det vil si modnet frukt, kan variere fra 500 g til 2 kilo, men noen når til og med 5-kilosmerket. På modningstidspunktet har de en mørkegrønn farge, som til slutt endres tilgul-grønn. Formen på sausep er oval eller hjerteformet, skallet er dekket med torner. Kjøttet av den modne frukten ligner på bomullsull og har en behagelig kremet fargetone.

Taste of soursep

Før du skynder deg til butikkene på jakt etter hvor du kan kjøpe soursop (frukt), la oss bestemme smaksegenskapene. Dette eksotiske produktet tilhører ikke billige fornøyelser, så det ville være synd å bruke en rund sum på det og deretter kaste det. Sausepfrukt har en ganske interessant, til og med litt spesifikk smak, som minner om både jordbær og ananas, supplert med en lett sitrussmak. Fruktkjøttet er ganske kjøttfullt: det kan konsumeres rå, så vel som juice fra det. Bladene og barken på treet brukes også: de tilsettes grønn og svart te, noe som gir drikken en uvanlig behagelig aroma og smak.

Sausep på kjøkkenet

I land som er hjem for soursep, brukes denne frukten ganske ofte på kjøkkenet. I Europa brukes den også til å lage desserter, juice og te. Fruktkjøttet brukes til å lage is og gelé, og også legge det til kaker. Sausepfrukt brukes til å lage cocktailer og drinker: ferskpresset juice blandes med melk eller fløte, sukker eller sirup tilsettes. Men ved gjæring tilberedes alkoholholdige drikker eller cocktailer med lavt alkoholinnhold av juicen.

Sausep: fordelaktige egenskaper til frukt

Sausep kan med rette kalles en vitaminbombe. Denne frukten inneholder nesten alle vitaminer og mineraler som kroppen trenger for riktig ernæring.fungerer. Kalsium, kalium, magnesium, sink, jern, natrium vil hjelpe huden, håret og neglene til å bli sterke og sunne. Vitamin C og B har en positiv effekt på kroppen som helhet, styrker immunforsvaret.

Ved jevnlig bruk av soursep vil immunforsvaret være stabilt, nervene i orden, søvnen blir sterk og humøret på topp. Dessuten, hvis du fører en aktiv livsstil, gå inn for en slags sport, gå til butikker og markeder: hvor du kan kjøpe soursopfrukt vil ikke være et problem. Te med det eller fersk juice vil hjelpe deg med å tone opp under treningen.

Bruk av sausep i medisin

I følge medisinsk forskning har Sausep en positiv effekt på det menneskelige immunforsvaret, og gir en generell styrkende effekt av beskyttende funksjoner. Det er derfor graviola-ekstrakt brukes som profylaktisk i folkemedisinen. Sausep-frukt bidrar til å normalisere blodtrykket (spesielt å senke høyt blodtrykk) og blodsukkernivået. Det er derfor det i noen land brukes i offisiell medisin ved behandling av diabetikere.

Den ferske juicen av frukten er bra for osteoporose og leddgikt, og infusjonen av bladene er et utmerket middel mot influensa. Studier utført av europeiske forskere har vist at sausep er en frukt som renser blodet. Ved behandling av virusinfeksjoner, så vel som herpes, har juicen en positiv effekt. Det samme gjelder urinveisinfeksjoner og hemoroider. Sausep-ekstrakt brukes mot funksjonelle lidelserlever, for å lindre feber og astma. Sausep har vist seg å ha en positiv effekt på søvnforstyrrelser. Forskere rettferdiggjør dette med den høye konsentrasjonen i frøene av annonacin, et kjemikalie som skånsomt påvirker sentralnervesystemet.

Sausep-ekstrakt er et kraftig middel mot kreft

Et trekk ved ekstraktet er evnen til å bekjempe kreftceller selektivt. Sammenlignet med andriamycin (det kraftigste legemidlet mot kreft), sporer og dreper soursepa-ekstrakt utelukkende ondartede kreftceller uten å påvirke friske. I offisiell medisin er det ikke anerkjent, men resultatene av en studie utført i 1976 av amerikanske forskere tyder på at det er all grunn til å gi sausepekstrakten rangering som et kreftmedisin.

Kontraindikasjoner for bruk av soursep

Til tross for hele listen over nyttige egenskaper til denne eksotiske frukten, er det en rekke kontraindikasjoner for forbruket. For eksempel anbefales ikke denne frukten for gravide kvinner. På grunn av det høye innholdet av syrer bør det ikke brukes av personer med mage-tarmproblemer, magesår og gastritt i magen. Sausep senker blodtrykket, så det er kontraindisert hos hypotensive pasienter. Med hyppig bruk av frukt eller juice dør en del av de gunstige bakteriene i fordøyelseskanalen: du kan gjenopprette den ved å ty til probiotika, men det er bedre å ikke tillate dette. Men latinamerikanske forskere, etter å ha utført en serie studier, hevder at hyppig bruk av soursepa kan provosere utviklingenParkinsons sykdom.