2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I dag foretrekker mange å spise cornflakes eller risboller med melk om morgenen. Men er frokostblandinger virkelig sunne, slik produsentene deres hevder? Denne artikkelen tar en nærmere titt på frokostblandinger og deres innvirkning på menneskers helse.
Hva er frokostblanding?
Disse produktene er frokostblandinger laget av resirkulert korn. De spises ofte med melk, yoghurt, frukt eller nøtter.
Disse kornproduktene er ofte beriket med vitaminer og mineraler. Dette betyr at det er tilsatt ekstra næringsstoffer for å gjøre retten sunnere.
Hvordan produseres frokostblanding?
Som regel inkluderer det følgende stadier:
Behandling: korn bearbeides til mel og utsettes for høye temperaturer.
Blanding: Det resulterende halvfabrikatet blandes deretter med ingredienser som sukker, sjokolade og vann.
Ekstrudering: Mange frokostblandinger produseres ved ekstrudering. Dette er en høytemperaturprosess som bruker en flakmaskin.
Tørking: utvinning av væske ved varme.
Shaping: produktet er formet til forskjellige former -kuler, stjerner, figurer eller rektangler.
Frokostflak kan også være luftige - i form av flak eller ulike geometriske former. Forretten kan også dekkes med sjokolade eller glasur før den tørkes.
Frokostblanding er laget av raffinert korn, oftest gjennom en prosess som kalles ekstrudering. Denne teknologien er en høy grad av produktbehandling, hvor mange ingredienser tilsettes. De fleste av disse måltidene ender opp med mye sukker og raske karbohydrater.
Potensiell skade
Tilsetning av sukker er den eneste, men svært betydelige ulempen ved produksjon av tørre frokostblandinger. Dette kan føre til vektøkning og andre helseproblemer hvis det konsumeres regelmessig i store mengder. Den største vanskeligheten er at mange mennesker prøver å følge prinsippene for et sunt kosthold, eliminere sukker fra kostholdet, men likevel få det fra ferdiglaget bearbeidet mat.
Ifølge ernæringsfysiologer er frokostblandinger blant de mest brukte bearbeidede matvarene med mye tilsatt sukker.
I de fleste av disse frokostblandingene er imidlertid sukker oppført som den andre eller tredje ingrediensen, det vil si at hvis du leser etiketten uoppmerksomt, kan det hende at det ikke blir lagt merke til det.
Hva kan være faren?
Å starte dagen med en frokost med høyt sukkerinnhold vil øke blodnivået og øke produksjoneninsulin.
Etter noen timer vil blodsukkernivået synke, og kroppen vil begynne å lengte etter en annen mat med et like høyt karbohydratinnhold, og dermed skape en ond sirkel med overspising.
Overdreven sukkerinntak kan også øke risikoen for type 2 diabetes, hjerte- og karsykdommer og kreft.
Hvilken konklusjon kan man trekke av dette?
De fleste frokostblandinger inneholder mye sukker og er laget av raffinert korn. Overdreven inntak av dette produktet kan ha skadelige effekter og kan øke risikoen for en rekke sykdommer.
Som regel står det på forsiden av esken at dette er et sunt produkt beriket med vitaminer. Ofte inneholder emballasjen villedende etiketter som "lavt fett" og "fullkorn".
Men hvis du ser på hele listen over ingredienser, kan du se at det meste av produktet er raffinert korn og sukker. Andre nyttige komponenter vil være tilgjengelige, men deres prosentandel er vanligvis for liten. Dette betyr at fordelene med frokostblandinger, som har vært markedsført i lang tid, er svært tvilsomme.
De er altfor bearbeidede matvarer laget med tilsatt sukker. En liten mengde fullkorn i sammensetningen opphever ikke de skadelige effektene av andre ingredienser.
påvirkning på barn
Det store problemet er detprodusenter av disse matvarene gjennomfører kampanjer rettet mot barn. Selskaper bruker lyse farger, tegneseriefigurer og forskjellige fargerike figurer for å tiltrekke seg oppmerksomheten til unge forbrukere.
Ikke rart at dette får barn til å assosiere frokostblandinger med moro og underholdning. Et klassisk eksempel er Nesquik frokostblanding. Alle barn kjenner den morsomme kaninen fra reklamefilmen for sjokoladeblandinger.
Dette påvirker også smakspreferanser. Studier viser at barn foretrekker produkter som har bilder av populære tegneseriefigurer på emballasjen.
Slik påtrengende reklame for enkelte produkter anses til og med som en risikofaktor for fedme hos barn og andre ernæringsrelaterte sykdommer.
I tillegg til å tiltrekke barns oppmerksomhet, er disse matvarene ofte villedende når det gjelder helsemessige fordeler. For eksempel presenteres Nestlé frokostblandinger som en spesiell barnefrokost rik på vitaminer og mikroelementer, som er dobbelt nyttig med melk. Den inneholder riktignok de påståtte stoffene, men innholdet av sukker og sjokolade reduserer fordelene betraktelig.
Betyr dette at du ikke bør spise frokostblanding?
Egentlig er disse snacksene ikke helt skadelige. Noen ganger kan de brukes uten frykt. Hvis du vil spise frokostblanding daglig, må du følge visse regler.
Ideelt sett må du velgefrokostblanding laget av knust hele korn som inneholder mindre enn 5 gram sukker per porsjon. Les etikettene for å finne ut hvilke ingredienser som er i produktet og hvor mye.
For det andre er fiberinnholdet viktig. Frokostblandinger som inneholder minst 3 gram fiber per porsjon er veldig sunt. Å spise nok av dette stoffet har mange helsemessige fordeler.
For det tredje, vær oppmerksom på porsjonsstørrelsen. Frokostblanding er vanligvis sprø og velsmakende, som er grunnen til at du kan spise et stort antall kalorier på en gang. Mål hvor mye du spiser og pass på å bruke informasjonen om porsjonsstørrelsen på pakken.
Endelig dom
Les ingredienslisten veldig nøye. Se bort fra listen over sunne argumenter på forsiden av esken. Sjekk ut hele listen over ingredienser. De to eller tre første komponentene er de viktigste, siden produktet hovedsakelig består av dem.
Matprodusenter kan imidlertid noen ganger bruke triks for å skjule mengden sukker som finnes i en snack. Hvis det er oppført flere ganger under forskjellige navn, er det kanskje ikke i de tre første elementene.
Du kan gjøre frokosten sunnere ved å tilsette litt protein. Dette vil hjelpe deg å føle deg mett raskere og redusere appetitten. En spiseskje nøtter, frø eller naturlig yoghurt er gode valg å servere med frokostblandinger. Du kan også legge til noen friske bær eller biter av saftig frukt.
Anbefalt:
Drømmer du om frokost på sengen? Hvordan lage en overraskelse ved å tilberede frokost på sengen til din kjære?
Frokost på senga – hva kan være mer romantisk? Men dessverre tror mange at dette er en aristokratisk luksus, og tillater seg ikke å nyte godbiter uten å komme seg ut av sengen. Selv om det ikke bør glemmes at med litt innsats og å bruke bare litt fritid, kan du forbedre humøret til den andre halvdelen din betraktelig
Ernæringens rolle i behandlingen av diabetes, eller hva man ikke skal spise med diabetes
For at en normal karbohydratmetabolisme skal hjelpe kroppen, bør en diabetiker som lider av alle typer sykdommer utelukke lett fordøyelige karbohydrater fra kostholdet. Hva bør man ikke spise med diabetes type 1? Dette er sukker, glukose i sin rene form og alle kulinariske produkter, hvis oppskrift inneholder disse produktene: iskrem, søtet kondensert melk, kaffe og kakao, syltetøy, sirup, syltetøy, marmelade, syltetøy, syltetøy, søte drikker, honning, noe godteri, muffins
Italiensk frokost for voksne og barn. Tradisjonell italiensk frokost
Du vet sikkert alt om det engelske morgenmåltidet. Vet du hva en italiensk frokost er? De som liker å starte morgenen med et solid måltid kan bli skuffende, og fans av søtsaker og kaffe kan bli inspirert. Kort sagt, det kan skremme eller forbløffe (tradisjonen med frokost i Italia er veldig langt fra vår), men det vil ikke la noen være likegyldige
Grønnsaksuppe for pankreatitt: oppskrifter og ingredienser. Hva du skal spise og hva du ikke skal spise med pankreatitt
Pankreatitt er en betennelse i vevet i bukspyttkjertelen. Pasienten føler ofte skarpe smerter som forsterkes og blir uutholdelige etter å ha spist tung mat for fordøyelsen. Pankreatitt er farlig først og fremst på grunn av muligheten for å utvikle pankreatisk nekrose. Denne sykdommen fører veldig ofte til døden i fravær av rettidig medisinsk behandling. Artikkelen beskriver prinsippene for dietten: hva du kan spise, hva du ikke kan
Grønn te mot pankreatitt: er det mulig eller ikke? Hvordan spise med pankreatitt?
Te er den mest populære drikken som dukker opp på bordet vårt nesten hver dag. Til dags dato er det et stort antall varianter, som hver har sine egne smaksegenskaper. Men den mest nyttige er grønn te. Ved pankreatitt må kostholdet ditt revideres fullstendig, dette gjelder også drikke. Heldigvis trenger du ikke gi opp te. Eksperter innen sunn ernæring mener at det ikke bare er skadelig, men det kan også gi visse fordeler
