"Spiker" av spansk mat - conchiglioni eller fylte skjell

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når det gjelder noen fylte produkter, er det umiddelbart en assosiasjon til grønnsaker. Og dette er ikke rart, siden i det innenlandske kjøkkenet begynner den italienske retten conchiglioni akkurat å bli populær. Pasta i form av skjell er kjent over hele verden, og så er conchiglioni "skjell" fylt. For å fylle gigantiske skjell kan du bruke ulike produkter: kjøtt, fisk, sjømat, sopp, grønnsaker og mer. Uavhengig av fyll er denne retten veldig smakfull og vakker.

Skall fylt med kjøtt

Til 16 skjell trenger du: biff - 200 g, fett svinekjøtt - 80 g, en løk, et par fedd hvitløk, en kvist rosmarin, 50 g mozzarellaost, samme mengde fløte (15 % fett), en blanding av paprika, s alt og vegetabilsk olje til steking. Kjøttdeig tilberedes av kjøtt. Finhakket løkstekt i olje til en vakker gylden fargetone, deretter tilsettes kjøttdeig og stekes til den er mør. Kjøttdeig må røres konstant for å unngå at det dannes klumper og fester seg til pannen. Hakket hvitløk, rosmarin, s alt og paprika tilsettes det tilberedte kjøttdeig. Alt dette stekes i et par minutter til. Skjellene kokes i s altet vann til de er møre. Tørket conchiglioni er fylt med tilberedt kjøttfyll. I en ildfast form, smurt med smør, legg de fylte skjellene, hell over hver med en liten mengde krem og dryss med revet ost. Stek i ovnen på 220 grader til osten er smeltet og gyllenbrun (ca. 10 minutter). Som tilbehør til denne retten er en grønnsakssalat med grønt kledd med rømme og yoghurtsaus perfekt.

Tuna Conchiglioni

Denne oppskriften viser deg hvordan du gjør fylte skjell enda enklere. Her fungerer hermetisk tunfisk som hovedingrediens for fyllet. I tillegg til en boks tunfisk trenger du en løk, tre kokte egg, grønt, et par tomater, majones og litt revet ost. Forbered skjellene på samme måte som i forrige oppskrift. Stek den finhakkede løken, hakk eggene, legg tunfisken på en tallerken og mos med en gaffel, tilsett deretter stekt løk, egg, finhakket grønt og majones. Bland alt grundig, s alt og pepper etter smak. Fyll skjellene og legg på en smurt bakeplate. Legg en liten bit på hver conchiglionitomater, dekk det hele med majones og revet ost. Stek i varm ovn i ca. 15 minutter.

Skinkefylte skjell

Conchiglioni med skinke, ost og fersk agurk er perfekt som en deilig og vakker kald forrett. Disse fylte skjellene (oppskrift med bilde vedlagt) tilberedes veldig raskt, siden alle ingrediensene bare trenger å hakkes, blandes og fylles med pasta. Til matlaging trenger du 1 pakke skjell, 100 g skinke og ost, et par friske agurker, urter, en dessertskje sennep, pepper og s alt. Fyll de kokte skjellene med en blanding av disse produktene, legg på et fat, dekorer med majones "blonder" og grønt.