Hva er forskjellen mellom en forretningslunsjmeny og vanlige lunsjer?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hva er en forretningslunsj? Dette er gårsdagens komplekse lunsj, oppk alt etter eksemplet til våre utenlandske samtidige. Hvorfor akkurat? Fordi frokosten vanligvis skal holdes før klokken 11. Og lunsjtid i forretningskretser kommer først etter 15. Tidsintervallet mellom de angitte enhetene kalles forretningslunsj-tiden, når forretningsforhandlinger er mest aktive, men mange travle mennesker fortsatt ikke har hatt tid til å spise frokost.

Kolleger eller påståtte eller faktiske forretningspartnere, hvis rangering enten er på samme nivå, eller den eldste inviterer den yngre, inviterer hverandre dit. Forretningslunsjmenyen skiller seg ikke mye fra lunsjmenyen, da den kan inneholde en rekke varme første- og andreretter. Men samtidig bør koketiden og prisen være mer lojal og rimelig for et bredt spekter av forbrukere.

Forskjeller mellom en forretningslunsjmeny og en restaurantlunsjmeny

- rimeligere pris (det antas at prisen reduseres ikke på grunn av forringelse av kvaliteten på rettene, men på grunn av den store mengden forbrukere);

- fravær fra menyenbrennevin;

- kort koketid;

- begrenset meny og ingen mulighet til å bestille en sjelden glede.

I vår tid begynte forretningslunsjmenyen å se litt annerledes ut enn det står i de uutt alte reglene. Mange cateringbedrifter streber etter å fange så mange kunder som mulig, så de gjorde en forretningslunsj til en vanlig serveringsprosedyre, ganske enkelt omdøpte uttrykket «fast lunsj» mer pretensiøst.

Å servere forretningslunsjer avhenger av institusjonens nivå. Hvis det er en solid restaurant, strømmer like solide forretningsmenn hit i de angitte timene, de blir servert av kvalifiserte servitører og det serveres virkelig dyre retter av høy kvalitet.

Hvis dette er en forretningslunsjmeny på en kafé, så finner du her en standard suppe eller borsjtsj, et kantinetilbehør med et stykke økonomikjøtt, en lett, ukomplisert dessert og ikke den ferskeste salaten. De kan nekte å servere der, og tilby seg å ta et brett fra disken og ta vare på seg selv. Dette skremmer imidlertid ikke tusenvis av ansatte ved kontorer i nærheten, siden flertallet av ansatte først og fremst er bekymret for mangelen på fritid til å søke etter en bedre tjeneste.

Eksempel på forretningslunsjmeny

Vanligvis kan du bestille:

- første retter du velger (250-300 g);

- kjøtt- eller fiskerett, fjærfe (100 g);

- garnityr - ris, poteter, grønnsaker (150 g);

- fersk grønnsakssalat eller tyngre, med meringredienser (100 g);

- drikk - juice, vann eller kompott (200 g).

Slik kan en typisk forretningslunsj se ut. Menyen, hvis oppskrifter er oppfunnet og forbedret personlig av kokken, prøver hvert etablissement å gjøre mer attraktivt for kundene. For eksempel kan du ved hjelp av lave priser oppnå et stort antall besøkende. Samtidig er det viktig å servere retter som er av høy kvalitet og ferske, slik at kundene på kvelden kommer tilbake for en dyrere middag. Denne regelen fungerer utmerket. Den nære beliggenheten til kontorene gjør at du kan ha et fast klientell og tiltrekke deg besøkende med en lojal prispolitikk, god service og en hyggelig koselig atmosfære. Hvis alle reglene følges, vil forretningsmenn strømme til slike etablissementer for å diskutere sine felles saker, samt for å slappe av og tilbringe fritiden.