2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Gjæren bor i nærheten av oss, de omgir mennesker hver dag og over alt. Dette er encellede sopp, hvis utseende på planeten Jorden ble registrert for mange millioner år siden. Disse mikroorganismene har en alkoholeffekt, og forårsaker derved gjæring av sukker, og brukes aktivt i brygging, baking og meieriindustrien. Som den flere hundre år gamle erfaringen med å bruke ølgjær viser, er de det rikeste naturlige vitaminkomplekset, en ekte naturgave.
Så, ølgjær - god og dårlig, og generelt hva den er
Den svært etymologiske opprinnelsen til ordet "gjær" refererer til ordene "skjelv" og "skjelving", som beskriver prosessen med skummende væske, som ofte er ledsaget av gjæring under påvirkning av gjær. Gjær er det eldste "kjæledyret". I tusenvis av år har folk brukt dem til baking og gjæring. Som arkeologer viser, ble øl for første gang laget av de gamle egypterne 6000 f. Kr., og allerede nærmere 1200 f. Kr. de oppfant teknologien for å bake gjærbakst.
Gjær lever i luften, i blomsternektar, påblader, frukt og bær, som omgir en person over alt. Hvis du lar en svak sukkerløsning ligge i en åpen beholder i flere dager, vil du snart legge merke til hvordan et skum vil dukke opp på overflaten av væsken, som vil utstråle aromaen av alkohol.
Ølgjær: fordeler og skader, sammensetning
Ølgjær (fra latin faex medicinalis) er mettet med B-vitaminer: tiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoksin - B6; inneholder syrer: PP - nikotinsyre, folsyre, pantotensyre, inositol, H - biotin, inositol, tokoferol - E, ergosterol - provitamin D2; inneholder mye karbohydrater og proteiner. Flytende ølgjær, hvis sammensetning vi nettopp har presentert for leserens oppmerksomhet, forbedrer sekresjonen av bukspyttkjertelen og magekjertlene, øker kroppens motstand mot å bekjempe infeksjoner og øker absorpsjonen av næringsstoffer i tarmen. Ølgjær er foreskrevet for diabetes, furunkulose, sår, nevralgi, anemi, ulike metabolske sykdommer, med et presserende behov for å øke proteininnholdet i det daglige kostholdet. Frisk, dette er et ganske ustabilt produkt, hvis nedbrytning ved normal romtemperatur begynner innen noen få timer, hvis temperaturen er 30 grader - etter 20-35 minutter. Ølgjær er også tilgjengelig i tørre tabletter.
Ølgjær: fordeler og skader
De inneholder en enorm mengde stoffer som er nyttige for menneskekroppen: karbohydratglykogen; polysakkarider; fosforholdigforbindelse - volutin (et kompleks av polyfosfater og ribonukleinsyre), lipoider og fett. Gjærprotein inneholder alle nødvendige aminosyrer, og i innholdet ligner animalsk protein, noen ganger til og med overgå det av noen grunner. Ølgjær, hvis fordeler og skader er omt alt i denne artikkelen, har et høyt kaloriinnhold, og overskrider kaloriinnholdet i kjøtt med nesten 3 ganger.
Ølgjær. Kontraindikasjoner for bruk
Ikke alle mennesker har nytte av dette dyrebare vitaminkomplekset. Før du begynner å ta gjær i ditt daglige kosthold, bør du konsultere legen din. Noen grupper mennesker har en spesiell naturlig biologisk intoleranse mot komponentene i dette naturlige preparatet. Personer som lider av cøliaki, visse nyresykdommer og gikt, elveblest og kløende hud kan ha en naturlig biologisk intoleranse for de naturlige komponentene i produktet.
Anbefalt:
Torskefisk: fordeler og skader, kalorier, sammensetning av vitaminer og mineraler, næringsverdi og kjemisk sammensetning. Hvordan lage deilig torsk
Denne artikkelen vil fortelle deg om hva som inngår i den kjemiske sammensetningen av torsk, hvilke fordeler den gir for menneskers helse, og også i hvilke tilfeller den ikke bør brukes. Det vil også bli presentert flere oppskrifter for tilberedning av torsk i ovn, i panne, i form av fiskesuppe m.m
Fordelene og skadene med valmue. Valmuefrø: fordeler og skader. Tørking med valmuefrø: fordeler og skader
Valmue er en utrolig vakker blomst som har fått et kontroversielt rykte på grunn av sine kontroversielle egenskaper. Selv i antikkens Hellas elsket og æret folk denne planten for dens evne til å roe sinnet og helbrede sykdommer. Fordelene og skadene til valmue har blitt studert i århundrer, så i dag har det blitt samlet inn så mye informasjon om det. Våre fjerne forfedre tyr også til hjelpen fra disse mystiske blomstene. Dessverre er det i dag få som vet om de helbredende effektene denne planten har på menneskekroppen
Skader av svin: sammensetning, næringsverdi, fordeler og skader
I vårt land er svinekjøtt en av de mest populære kjøtttypene. Den har utmerket smak, god energiverdi og rimelig pris sammenlignet med andre produkter, så den er mye brukt i matlaging for å tilberede et stort antall retter. Til tross for dette, oppfordrer mange leger og ernæringsfysiologer kontinuerlig folk til å slutte å spise denne typen kjøtt, siden det angivelig har en negativ effekt på menneskekroppen
Ayran: fordeler og skader, sammensetning, kalorier, fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner
I denne artikkelen skal vi snakke om hva den kaukasiske drikken ayran er. Denne sunne drikken har sin egen historie. Og selv om han ganske nylig ble en invitert gjest på bordet vårt, har han allerede forelsket seg i kjennere av fermenterte melkeprodukter. Her vil vi snakke om ayran, fordelene og skadene, kalorier og andre egenskaper til denne langlivede drikken
Skader og fordeler med geitemelk for et barn. Geitemelk: fordeler og skader, kontraindikasjoner
Skaden og fordelene med geitemelk for et barn har lenge blitt studert av eksperter. I denne artikkelen vil vi vurdere egenskapene til geitemelk, samt om det er verdt å gi et barn dette melkeproduktet
