2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Fjærfeegg er veldig nyttige for menneskekroppen. De inneholder et bredt utvalg av næringsstoffer. Ernæringsverdien til egg gjør dem til et uunnværlig produkt for riktig vekst og utvikling av barn. Innholdet av protein, fett, mineraler og vitaminer i dem er balansert. Sammensetningen av dette produktet inkluderer nesten alle stoffene som er nødvendige for en person.
Energiverdien til ett kyllingegg er 149 kcal. Den inneholder: 12,49 g protein, 1,22 g karbohydrater og 10,02 g fett. Næringsverdien til et kokt egg er ikke så forskjellig fra kaloriinnholdet til et rått. Så et hardkokt kyllingegg inneholder 155 kcal. Selvfølgelig går noen av vitaminene tapt under kokeprosessen. Men gitt at egg tilberedes raskt, bevares mange nyttige stoffer. Varmebehandling ødelegger bare rundt 10 prosent av vitaminene.
Egg, først av alt, rikt på høyverdige proteiner. Men den høye næringsverdien til egg ligger også iat de er en kilde til umettet fett, samt andre gunstige forbindelser. Så ett egg kan gi en persons daglige behov for følgende vitaminer og mikroelementer: riboflavin - med 15 prosent, vitamin B12 - med 8 prosent, selen - med 10, vitamin A - med 6, folsyre - med 4, i sink og jern - med 4, i vitamin E - med 3 prosent, i tiamin - med 2 prosent.
Den kjemiske sammensetningen av fugleegg av forskjellige arter er ikke så forskjellig. Fjærfeegg er omtrent 70-75 prosent vann. Den inneholder proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler i form av en emulsjon. Næringsverdien til vannfugleegg inkluderer litt mindre vann og mer fett.
Det bør også bemerkes at produktet er utmerket fordøyelig. Proteiner og aminosyrer i egg behandles av kroppen med 94 prosent. I kumelk er dette tallet omtrent 86 prosent, og i grisekjøtt - 75. Næringsverdien til kyllingegg, deres beste fordøyelighet, gjør at de kan klassifiseres som kostholdsprodukter.
Yolk
Nåringsmessig er hoveddelen eggeplommen. Så mengden tørrstoff i det (i forhold til hele egget) er omtrent 45-50 prosent. I skallet av tørrstoff 30-35 prosent, og i proteinet ca. 15-20.
Nesten alle fett- og fettløselige vitaminer er konsentrert i eggeplommen. Så kaloriinnholdet per 100 gram er 350-400 kcal. Og proteinet inneholder bare 40-50 kcal.
Følgelig, hvis eggeplommen er grunnlaget for næringsforbindelsene og energien i egget, bestemmer størrelsen produktets ernæringsmessige verdi. Et egg lagt av unge høner inneholder mindre eggeplomme. I oppveksten produserer fuglen egg med en større massefraksjon av det. Fargen på eggeplommen skyldes innholdet av karotenoider, som kommer inn i kyllingens kropp med mat. Den kan være blekgul eller til og med mørk oransje.
Mengden av protein og eggeplomme avhenger av flere faktorer: alder, rase, forhold for internering, kvalitet på fôret - alt betyr noe. I gjennomsnitt består et kyllingegg av 50-60% protein, 25-35% eggeplomme. Derfor er hoveddelen av egget i volum protein.
Dermed ligger næringsverdien til egg i en balansert og rik sammensetning. Leger anbefaler å spise 1-2 (ikke mer!) egg per dag for god ernæring for en voksen.
Anbefalt:
Ernæring for ledd og brusk: sunn mat og oppskrifter. Kalsium i mat - bord
Smerte i nakke, knær, skuldre er noen ganger gal. Nesten alle supplerer medisinene som legen har foreskrevet med tradisjonell medisin, men viktigheten av riktig ernæring for ledd og brusk glemmes ofte. Hva anbefaler ernæringsfysiologer deg å være oppmerksom på?
Sunn ernæring og dens grunnleggende prinsipper
Hva er sunt kosthold, og hvordan er det forskjellig fra det vi alle er så vant til? Dette er virkelig et veldig viktig spørsmål. Det er ikke lett for alle mennesker å forstå at kroppens tilstand, arbeidskapasitet og mye mer avhenger av kvaliteten og kvantiteten av maten som konsumeres daglig
Sunn mat: hvor mange egg kan du spise om dagen
Detaljert artikkel om hvor mange egg som kan spises per dag for personer som fører en aktiv eller passiv livsstil
Sunn mat: hvilken mat inneholder proteiner?
Det er kjent at for at kroppen skal fungere fullt ut, trenger en person et balansert kosthold, som inkluderer en viss mengde mineraler, vitaminer, fett, karbohydrater og proteiner. Sistnevnte er en av de viktigste komponentene i kostholdet. I denne artikkelen skal vi se på hvilke matvarer som inneholder proteiner
Hva er bedre å spise til frokost, lunsj og middag med riktig ernæring? Oppskrifter på velsmakende og sunn mat
For å gjøre måltider velsmakende og sunne, må de planlegges på forhånd. Hva er bedre å spise til frokost, lunsj og middag, for ikke å få overskudd og holde en figur? Samtidig bør kostholdet ikke bare samsvare med prinsippene for sunt kosthold, men også til personlige behov og preferanser
