Lazy dumplings: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Alle melbolleoppskrifter er basert på en kombinasjon av deig og fyll, men produktets utseende antydes av seg selv. Når det gjelder late dumplings, imiteres smaken av den ferdige retten, og hvordan den ser ut er allerede sekundær.

Ideas for the late

Klassiske dumplingoppskrifter er gode: smakfulle, tilfredsstillende og til og med litt festlige, men ikke alle har nok tid til å tilberede dem. Dessuten vet ikke alle unge husmødre generelt hvordan de skal tilberede dem riktig, så de unngår dem ofte, til tross for forespørsler fra husstandsmedlemmer. Hvordan være i slike situasjoner? Kok selvfølgelig en forenklet versjon - late dumplings!

Det er mye enklere, raskere og krever ingen spesielle tekniske ferdigheter. For eksempel:

• Alles favorittboller med poteter kan byttes ut med deres ekspressversjon i form av deigklumper. I Italia kalles de noen ganger gnocchi, og i Ukraina kalles de dumplings.
• Vareniki med kål: en trinn-for-trinn-oppskrift i en lat versjon er presentert i denne artikkelen.
• Late cottage cheese dumplings: de kan være søte ellers altet med dill.

Etter disse ideene kan du også prøve å lage en rett med sopp, bær eller kjøtt, og hva om du blir pioneren for en ny oppskrift som vil gå ned i historien?

Vanlige late dumplings

Det første du tenker på når du tenker på late dumplings er cottage cheese-versjonen: søte deigklumper smaksatt med tykk rømme ble ofte servert i nesten alle barnehager.

Denne oppskriften med et bilde av late dumplings gjør det mulig igjen å stupe inn i barndommen, du trenger bare å bestemme deg for å lage dem og prøve dem, et snev av lett nostalgi for bekymringsløse barndomsår er gitt. For å lage dumplings trenger du:

• 1/2 kg cottage cheese;
• tre egg;
• ett hundre gram perlesukker;
• en klype s alt;
• two art. l. smør;
• 170 gram mel.

Du bør også fylle på med smør og rømme for å servere den ferdige retten, mengden avhenger av personlige smakspreferanser.

Matlaging etter oppskrift (med bilde)

Dumplings med cottage cheese i en lat versjon tilberedes veldig enkelt: Før cottage cheesen gjennom en kjøttkvern eller en blender. Dette gjøres for å fjerne kornetheten til produktet, da blir deigen mer ensartet, og selve dumplings blir mye møre i smak. Kombiner revet cottage cheese med egg og s alt, tilsett sukker blandet med smeltet smør.

Bland ostemassen grundigog til slutt tilsett mel, elt en myk deig som blir litt tyktflytende og litt klissete. Ikke bekymre deg for dette: dryss et bord eller et skjærebrett med mel, rull deigen til en pølse to fingre tykk og skjær i stykker med én finger brede. Trykk samtidig hvert stykke lett med fingeren i midten, og danner et lite hull - slik skulpturerte bestemødrene våre tradisjonelt late dumplings.

Kok opp vann med litt s alt og legg deigklumpene i, pass på å blande med en hullsleiv for å passe på at deigen ikke fester seg i bunnen av formen. Fra kokeøyeblikket, kok de late dumplings i fem minutter, og legg dem deretter på en tallerken og hell over det smeltede smøret. Rett før servering, tilsett en sjenerøs skje med tykk og fet rømme på hver serveringsplate.

Med kål

Men den trinnvise oppskriften på kålboller, eller rettere sagt deres late versjon, skiller seg fra alternativet ovenfor: den tilbereder deigen og fyllet separat, som på vanlig måte, og deretter blandes de sammen i en rett. Det ser uvanlig ut, men smaken er identisk med enkle dumplings med kål. Oppskriften er:

1. Til deigen: 1 kopp vann, 1 egg, 1/4 ts s alt og mel, hvor mye deig tar.
2. Til fyllet: 500 gram hvitkål, en løk og en gulrot hver, 1/4 ts sort pepper og like mye koriander, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje til steking.

Tilberede deig

Den enkleste deigen for dumplings er på vannet. I følge oppskriften må du blande litt oppvarmet vann, et egg ogs alt, gjør ingrediensene til en homogen blanding, og tilsett deretter det siktede melet gradvis, elt en stiv deig. Du kan også tilsette en spiseskje vegetabilsk olje for å gjøre deigen mer plastisk, selv om dette ikke er nødvendig.

Det skal dannes til en elastisk klump, som skal eltes grundig på bordet, og deretter stå i en halvtime under serviett: deigen skal nå tilstanden. Videre støping kan skje på to måter:

1. Rull ut adze til et 0,5 cm tykt ark, som kuttes i firkanter med en side på 2-3 cm.
2. Bare klyp av deigbiter på størrelse med en fingerknoke og kast dem i kokende vann. Dette alternativet er bra for de som stadig har det travelt eller rett og slett ikke liker å rote med deigen. Trenger bare ikke lage store biter, ellers koker de ikke, og retten vil skuffe med smaken nettopp på grunn av deigen.

Kok deigbiter i s altet vann, legg i et dørslag og bland med tidligere kokt kål. Faktisk er dette dumplings med stekt kål, men de smaker som typiske dumplings.

Varmebehandling av kål

Følg oppskriften på deilige dumplings, må du hakke kålen, drysse s alt og elte med hendene, simulere deigelting - denne prosedyren gjør den mykere og mer praktisk under stekeprosessen.

Varm olje i en dyp stekepanne ogstek kålen, rør av og til, til den er rød, ikke glem ti minutter etter starten av matlagingen, tilsett revne gulrøtter og løk, kuttet i tynne halve ringer. Stek grønnsakene under lokk til de er kokte, og fem minutter før slutten av varmebehandlingen, tilsett krydder og deigbiter som er kokt på forhånd. Bland grundig og server.

Alternativ for reklametyper

En annen oppskrift på dumplings med kål (se bildet nedenfor) har et lignende prinsipp for å tilberede hovedkomponentene: deig og kål, men formingen er mer interessant. Kjevle ut deigen tilberedt i henhold til forrige oppskrift med et lag 2-3 mm tykt og fordel den tilberedte og avkjølte stekte kålen over hele overflaten. Laget skal være jevnt og ikke for tykt. Løft forsiktig den ene kanten av deigen, rull den til en rull, som kuttes i 3 centimeter lange biter. Legg dem i en vid kjele eller kjele, hell kokende vann og sett på brann. Hvis kål gjenstår etter støping, kan den legges på toppen av bitene - det vil gi den øvre kanten en ekstra smak av duftende kål, og den ferdige retten vil komme ut litt mer. Når dumplingsene koker, reduser du varmen og la dem småkoke i tjue minutter, smak på en bit om nødvendig for å være sikker på at de er ferdige.

Ved servering legger du dumplings forsiktig på et serveringsfat og legger litt rømme på hver, du kan også helle dressing fra løk stekt i olje. Etter samme prinsipp kan du prøvekok late dumplings med kjøttdeig eller sopp, som først må gjennomgå primær varmebehandling.

Med poteter

Vareniki-oppskrifter er så mangefasetterte at deres late alternativer ikke lar vente på seg: for eksempel med poteter får man svært tilfredsstillende dumplings, som er gode å servere som tilbehør i stedet for kjedelig pasta, kokte poteter og frokostblandinger. Selv bare med saus eller tykk saus, dekker de sulten veldig godt. Det tar bare noen få ingredienser å tilberede:

• 1 kg poteter;
• to egg;
• 200 gram mel;
• en liten haug med dill;
• krydder etter smak: sort pepper, muskat eller koriander.

Potenene skrelles og kokes til de er kokte i en liten mengde vann, mens den under kokeprosessen skal s altes. Hell deretter av vannet og mos potetene. Hakk dillgrønt med en kniv, bland med poteter og smak til med litt pepper eller annet krydder du liker.

Trinnkoking

Videre, etter trinn-for-steg-oppskriften på dumplings, bør du tilsette egg, s alt om nødvendig og mel i potetmassen. Du bør få en myk potetdeig, hvorfra kjevle ut pølsen og skjære den i små biter (som i versjonen av late dumplings med cottage cheese).

Kok opp vann til å koke dumplings, tilsett et par laurbærblader, senk deigklumpene og rør etter et minutt med en hullsleiv for å passe på at de ikke fester seg til bunnen. Sidenkok i ikke mer enn fem minutter, og ta deretter ut i en bred bolle og hell løkdressing. For å lage mat, må du steke løk (1 stykke), hakket i små strimler, i tre spiseskjeer vegetabilsk olje. Eventuelt kan du legge til ett finhakket hvitløksfedd for smak.

avslutningsvis

Oppskrifter med bilder av late dumplings kan sees selv av utenlandske bloggere fra Amerika, Australia og Vest-Europa, til tross for at denne retten i utgangspunktet er slavisk, forankret i Ukraina. Det er der mangfoldet av tilsetningsstoffer til dumplings og deres late "brødre" noen ganger når et dusin: majones, rømme med hvitløk eller finhakkede agurker, ketchup, tomatsaus med hvitløk og pepper (som minner om meksikansk salsa), løksauser med pepper, søte bærsauser - av all denne storheten snurrer hodet. De vil spise, spise igjen og spise, uavhengig av den indre stemmens drifter.