2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Wok - Kinesiske nudler som passer godt til kylling og grønnsaker, og hvis du krydrer det hele med en skje krydret saus med en interessant smakspalett, hva kan da være bedre enn en slik middag? Samtidig er det ikke nødvendig å kjøpe slik mat på en restaurant eller fastfood-etablissement, hvor det neppe er nyttig, og hvis du ikke er heldig, så er det heller ikke ferskt. Du kan lage en wok hjemme, så lenge du har en spesiell rund og dyp kinesisk stekepanne med samme navn. Tro meg, den vil alltid være i bruk, fordi du kan lage mat i den ikke bare denne retten, mens du bruker et minimum av olje, men får den samme kaloririke og sunne maten.
Men hva slags rett, spesielt denne, vil klare seg uten saus? Wok med kylling og grønnsaker og appetittvekkende dressing - bare deilig. Og hvilken saus å krydre det hele med, dessuten hvordan lage en deilig saus hjemme, les artikkelen.
Forbereder saus for kinesiske nudler
Teriyaki-saus er tradisjonell i japansk kultur. Korrektmatlagingsoppskriften er fortsatt ikke kjent for kulinariske spesialister, fordi hver region har sine egne forskjeller i oppskriften for å tilberede denne sausen. Likevel er den tilberedt på basis av soyasaus med tilsetning av fersk eller tørket ingefær, hvitløk og andre krydder.
Den klassiske versjonen (dette er hvordan teriyaki tilberedes på kinesiske og japanske restauranter) inkluderer soyasaus, mirin (risvin), sake. Alle disse ingrediensene tas i like proporsjoner 1:1:1.
Woksausens popularitet, i dette tilfellet teriyaki, skyldes dens allsidighet. Den passer godt til tilbehør, kjøtt- eller fiskeretter og salater. Brukes ofte til marinering av kylling, svinekjøtt, biff, fisk, grønnsaker. I dette tilfellet gjøres sausen mer flytende ved å fjerne stivelse fra oppskriften.
Teriyakisaus smaker både søtt og s alt på samme tid. Det gir retten både pikant og behagelig ettersmak. For å finne ut hva det er, denne sausen, prøv den bare en gang. Denne teriyakisausen med kyllingwok er subjektivt vanskelig å beskrive.
Ingredienser til saus
For å lage woksaus trenger du:
- soyasaus - 150 ml;
- vineddik - 1 ss. l.;
- tørket ingefær - 1-2 ts;
- tørket hvitløk - 1-2 ts;
- rørsukker - 4 ts. eller 8 terninger;
- potetstivelse - 2-3 ts;
- honning - 1 ss. l.;
- vann - 80 ml;
- raffinert solsikke- eller olivenolje - 2 ts.
For lagringteriyakisaus, ta en glassform med lokk.
Hele settet med ingredienser for å lage woksaus hjemme vil ikke koste deg mer enn 300 rubler. Og det vil ta 10-15 minutter av tiden din å forberede. God deal, ikke sant?
Funksjoner ved tilberedning av teriyakisaus
På det første trinnet av matlagingen, klargjør komfyren og pannen. Skru på middels flamme og sett en stekepanne eller kasserolle på komfyren. Gradvis, følg sekvensen og tilsett sakte de første ingrediensene: soyasaus, sukker, tørr hvitløk og ingefær.
Etter det, hell vineddik og olje, honning. Vi blander alt. Sukker skal ikke feste seg til veggene i fatet, det må være helt oppløst. Rør til sausen begynner å koke. På dette tidspunktet, tilsett stivelsen oppløst i vann til den allerede kokende sausen. Bland grundig og slå av komfyren.
La sausen stå slik i 5-10 minutter. Over tid, ettersom den avkjøles, vil den tykne. Så ikke bekymre deg hvis woksausen din først er for tynn.
Etter 15-20 minutter etter koking har konsistensen på sausen allerede endret seg. Dette er merkbart for det blotte øye, og han har selv kjølt seg ned nok til å helle det over i en glassfat som det skal lagres i. Du må oppbevare den i kjøleskapet og oppbevare den på denne måten i opptil 7 dager.
Kan jeg erstatte noen av ingrediensene i oppskriften og med hvilke?
Svaret på dette spørsmålet er definitivt ja, det kan du!
Vineddik er lett å erstatte med mirin og tørr hvitvin,tar 100 milliliter av hver. I stedet for rørsukker kan du bruke vanlig roesukker. Har du ikke tørket kvernet hvitløk og ingefær, ta gjerne fersk, bare hakk. Riktignok er dette alternativet ledsaget av siling av den ferdige sausen fra partikler av ingefær og hvitløk gjennom en sil.
Når det gjelder stivelsen, kan mengden endres avhengig av personlige preferanser og formålet med å lage sausen. Hvis du skal bruke den til å krydre salater og ferdigretter, er en tykk saus bedre, og hvis du bruker den som marinade, vil en flytende med mindre stivelse eller ingen stivelse duge.
Her er den, teriyakisaus med grønnsaker, woknudler og mer. Det er enkelt å tilberede, har en hyggelig interessant smak og vil ikke koste i det hele tatt. Gå for det!
Anbefalt:
Hva passer med linser: de beste alternativene for å kombinere produkter
I dag tenker folk i økende grad på helse og går tilbake til kostholdet sitt, frokostblandinger og grønnsaker, ufortjent glemt de siste tiårene. En slik matvare er linser. Hun dukket praktisk t alt ikke opp på bordet til en sovjetisk person og ble vellykket erstattet av bokhvete, perlebygg og erter. Det er ikke overraskende at unge husmødre vet så lite om hva linser passer til, hvordan de best kan tilberedes og serveres. I artikkelen vår vil vi vurdere de mest vellykkede alternativene for å tilberede denne frokostblandingen
Ost for pankreatitt: hva og hvor mye kan du spise? Hva kan du spise med pankreatitt - en liste over produkter
Ost inneholder mye fett, laktose og lett fordøyelig protein. Den inneholder også en stor mengde kalsium, som opprettholder beinstrukturen og hjelper vev med å fornye seg. Ostemasseprodukter metter perfekt og tilfredsstiller sult, fremmer akselerert fordøyelse av mat. Produkter kan spises i ren form, samt legges til salater, gryteretter og pasta
Typer kinesiske nudler: navn
I artikkelen vår skal vi se på ulike typer kinesiske nudler. Denne informasjonen vil være nyttig for de som elsker hurtigmat og også ønsker å eksperimentere med nye ingredienser
Hva kan ikke spises med halsbrann, men hva kan? Hva er halsbrann
Den vanligste sykdommen blant den voksne befolkningen er halsbrann, som forekommer hos én av fire personer. Det gjør seg kjent med en ubehagelig brennende følelse i brystet, noen ganger til og med kvalme og oppkast. Alle vil føle seg ukomfortable og føle seg dårlig med halsbrann. Hva du ikke kan spise, vil vi notere litt senere, men nå vil vi finne ut hvorfor denne sykdommen oppstår generelt
Kinesiske nudler med kylling og grønnsaker. Oppskrift på matlaging
Kinesiske nudler med kylling og grønnsaker, hvis oppskrift vil bli diskutert litt nedenfor, er en veldig smakfull og mettende rett
