Typer salater. Bilde med navn på salater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Salat er en kald eller varm rett som hovedsakelig tilhører forrettsavdelingen. Men det finnes også kategorier som fungerer som dessert eller hovedrett. Det avhenger av ingrediensene i retten og tidspunktet for servering til bordet. Salat er en unik delikatesse, slående i sitt mangfold og et stort utvalg av smaker. Det finnes mer enn tusen forskjellige oppskrifter på retter, fra fisk og kjøtt til frukt og kombinert. Salatnavn, bilder og oppskrifter kan du lese nedenfor.

Salatkategorier

All denne variasjonen kan deles inn i flere kategorier som skiller seg fra hverandre i tilberedningsteknikk, ingredienser og smak. Navn på salattyper:

• Grønnsaker. Den enkleste å tilberede. Laget av grønnsaker og urter.
• Kjøttsalater. Hovedkomponenten i slike retter er kjøtt og pølser, de kan stekes, kokes eller dampes. De kan også inneholde andre ingredienser som grønnsaker, urter, sopp, belgfrukter og korn.
• Fisk. Slike retter kan tilberedes ikke bare fra fisk, men også fra sjømat:reker, blåskjell, krabbekjøtt.
• Frukt. Akkurat som grønnsaker er de enkle å tilberede og velge ingredienser. Sørg for en kombinasjon av frukt og bær.
• Kombinerte salater. Dette er retter med forskjellige, noen ganger uforenlige, ved første øyekast ingredienser: hvitløk og ananas, epler og kjøtt, fisk og urter.

Grønnsakssalater

Om sommeren er grønnsakssalater populære på grunn av tilgjengelighet og variasjon, og om vinteren - takket være fordelene med grønnsaker og vitaminer. De er i stand til å diversifisere kostholdet i hverdagen og dekorere festbordet. Navn på retter og bilder kan gjøre det lettere å velge en rett etter ingredienser. Typer salater med grønnsaksnavn er foreslått nedenfor.

Vitamin

Komponenter:

• 100g rødbeter;
• 350 g fersk eller s altet kål (etter smak);
• 100g rødløk;
• 200g grønne epler;
• 70 g sitron;
• 100 g gulrøtter;
• oliven eller vegetabilsk olje (etter smak).

Matlagingsprosess:

1. I utgangspunktet bør du tilberede grønnsaker og frukt. Bearbeid rødbeter, epler, kål, gulrøtter, løk under rennende vann og fjern skallet. Fjern kjernen fra skrellede epler.
2. Kål, gulrøtter og rødbeter finhakket eller revet.
3. Skjær epler i terninger og bland med sitronsaft for å forhindre bruning.
4. hakk løken fint.
5. Bland alle ingrediensene grundig, tilsett urter og krydder (etter smak), olje ellerrømme.

Vårsalat

Komponenter:

• 100g krabbekjøtt eller pinner;
• 200 g poteter;
• 200g fersk kål;
• 4 egg;
• 50g grønt (løk, persille, koriander);
• 100 g agurker;
• 50 g salatløk;
• oliven eller vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Skrell poteter, behandle med varmt vann og kok opp. Kutt deretter i små biter.
2. Skrell kålen fra topplaget, skyll, finhakk og s alt.
3. Hardkokte egg, avkjøles, kuttes.
4. Krabbekjøtt og agurker kuttet i små terninger.
5. Hakk grønt og salat, bland med resten av ingrediensene.
6. Fyllsalat.

Her er noen flere navn på grønnsakssalater og hovedingrediensene deres: "Fra rødbeter med svisker", ingredienser: kokte rødbeter, svisker, hvitløk og majones. "Piquant", ingredienser: gulrøtter, svisker, rødbeter, majones, hard ost, rosiner, hvitløk. Kantarell, ingredienser: koreansk gulrot, urter, hard ost, syltede agurker, hvitløk, majones.

Kjøttsalater

Slike retter kan være både forrett og hovedrett. Takket være kjøtt eller pølser er de veldig mettende og varierte. Du kan legge til alle grønnsaker, urter, nøtter, oster, belgfrukter og frukt.

Caprice

Komponenter:

• hermetisert mais - 400 g;
• myk ostvarianter - 150 g;
• kokte egg - 5 stk.;
• røkt pølse - 500g;
• agurk - 1 stk;
• majones eller rømme - 100 g;
• grønt, krydder (etter smak).

Matlagingsprosess:

1. Agurkprosess under rennende vann og skrell.
2. Skjær pølsen i tynne skiver.
3. hakk egg.
4. Agurkriv på et grovt rivjern.
5. Bland mais med resten av ingrediensene, tilsett krydder, urter (etter smak), smak til med majones, smør eller rømme.

Marmorert storfekjøtt og ruccolasalat

Komponenter:

• marmorert storfekjøtt - 500 g;
• fersk ruccola - 200g;
• olivenolje - 1 ss. l.;
• ost (myke varianter eller fetaost) - 80g;
• tabasco - 1 ml;
• tørket spisskummen, rød og sort pepper, s alt;
• salsasaus - 100 ml;
• balsamicoeddik - 1 ts

Matlagingsprosess:

1. Marmorert biff bør kuttes i biter for biff.
2. Bland s alt, krydder og urter (du kan bruke ferdige blandinger til marinering av biffer). Fordel blandingen over hele overflaten av kjøttet og la stå i en halvtime.
3. Ost skåret i tynne skiver.
4. Bland salsa, tabasco, s alt, eddik og pepper.
5. Stek kjøttet på begge sider til det er brunet.
6. Skjær stekte biffer i tynne skiver.
7. Skyll ruccolaen under rennende vann, skilt fra stilkene og legg på en tallerken sammen medbiff.
8. Hell den tilberedte sausen over ingrediensene, dryss over revet ost.

Kjøttsalater tilberedes ikke bare av pølser og rødt kjøtt. Kyllingfiletretter er også populære. Disse kjøttene er enkle å tilberede og kombinere med frukt eller oster. Navnene på kyllingsalater og ingrediensene deres kan variere sterkt. Vi vil beskrive noen av dem. "Frukt med fjærfe" er tilberedt av følgende ingredienser: eple, kyllingbryst, hermetisk ananas, salat, honning. En annen deilig salat heter "Høst". Til tilberedning brukes følgende ingredienser: røkt kyllingbryst, koreanske gulrøtter, hvitløk, egg, piggsopp, syltede agurker, løk.

Fiskesalater

Slike retter kan overraske med smak, enkle tilberedning og nyttige egenskaper.

Fiskesalat med ost

Komponenter:

• tunfiskfilet - 500 g;
• ost - 200 g;
• sitron - 50 g;
• hermetiske agurker - 2 stk;
• rødløk x 1;
• rømme eller majones (etter smak);
• krydder og urter (etter smak).

Matlagingsprosess:

1. Tunafileter bør dampes eller bakes.
2. Kutt agurkene i små terninger, hakk løken.
3. Rivost.
4. Bland sitronsaft, urter og krydder.
5. Bland agurk og løk med krydder og majones (rømme), fordel jevnt over retten.
6. Tunafilet kuttet i små biterskiver og legg på grønnsaker.
7. Fordel osten jevnt over hele salaten.

fruktsalater

Salater fra frukt og bær er nyttige for deres ernæringsmessige verdi, vitaminer, tilberedningshastighet. Fruktdesserter med tilsetning av kjøtt, oster, nøtter er også vanlig.

Eksotisk

Komponenter:

• hermetisert ananas - 200g;
• banan, eple, kiwi - 1 stk;
• kyllingkjøtt - 200g;
• kokte egg - 4 stk.;
• myk ost - 150 g;
• rømme - 100g

Matlagingsprosess:

1. Skrell frukten og bearbeid under rennende vann.
2. Kjøttet må kokes, kuttes i små biter.
3. Ost og epleriv eller karbonade.
4. Skjær egg og ananas i små skiver, kiwi i tynne sirkler.
5. Lag salat av de tilberedte ingrediensene: kyllingbryst, deretter egg, ost, bananer, epler, ananas og kiwi. Smør hvert lag med rømme.

Ingredienser og rekkefølgen deres kan variere, avhengig av fantasien din. I stedet for kyllingbryst kan du bruke skinke.

Kombinerte salater

I kombinerte retter kan du gi fritt spillerom til fantasien og eksperimentere med ingredienser. En av disse delikatessene er en salat som heter "gresk". Den kombinerer grønnsaker, ost og urter. Men hvis du vil gjøre retten mer mettende, kan du legge til fjærfe eller skinke.

gresk salat

Komponenter:

• salatløk - 1 stk.;
• ost eller myk ost - 150 g;
• cherrytomater - 100 g;
• oliven - 120 g;
• krydder, urter (etter smak);
• soyasaus, balsamicoeddik olivenolje - 2 ss. l.;
• salat (grønt) - 1 stk

Matlagingsprosess:

1. Skrell paprikaene, vask og skrell tomater, løk.
2. Ost finriv, tomater delt i to, paprika og løk i ringer.
3. gresk salatdressing laget med vineddik og soyasaus, s alt og pepper.
4. Bland salatingrediensene sammen og hell over den resulterende sausen.

Kombinerte salater kan inneholde tilsynelatende fullstendig uforenlige produkter. Men når slike ingredienser kombineres med hverandre, oppnås retter med en uvanlig og mangefasettert smak. God appetitt!