Persille: kaloriinnhold i produktet og nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Persille har vært kjent siden antikken. Selv de gamle grekerne var engasjert i dyrkingen av dette grøntområdet. I middelalderen spredte grønnsakskulturen seg utover Balkanhalvøya og ble populær i Europa. Litt senere kom persille til Russland, men til å begynne med ble den brukt til medisinske formål.

Planteegenskaper

Persille tilhører paraplyfamilien. Det er en toårig dvergplante som er hjemmehørende i Middelhavskysten.

Krydret grønnsak er rik på vitaminer og mineraler. Mest av alt inneholder persille vitamin C, så for å få den daglige normen for dette nyttige stoffet, trenger du bare å spise 50 gram grønt. Folsyre, jern, magnesium, kalium, karoten, samt vitamin B2 og B1 – persille inneholder mye av dette. Grønne er veldig kalorifattige. Inulin anses som et spesielt verdifullt stoff i en grønnsak. Det fremmer de metabolske prosessene av blodsukker.

Bruk i matlaging

Persille, hvis kaloriinnhold er så lavt at det regnes som et kostholdsprodukt, brukes til å tilberede retter av kjøtt, fisk og grønnsaker. Den beste tingenkrydret grønt kombineres med rå og stuede grønnsaker. Selv med varmebehandling mister ikke produktet sine fordelaktige egenskaper, som andre planter ikke kan skryte av. I noen stater serveres persille som en separat snacksrett.

Persille brukes rå og tørket, den kan også s altes. Med ankomsten av frysere fryser mange husmødre friske urter. I denne formen beholder den sine fordelaktige, ernæringsmessige egenskaper i lang tid. Persillebladet brukes til å lage salater, og roten er et utmerket krydder til supper, tilbehør og fiskeretter. Persille brukes i mange nasjonale retter i Europa, Asia og Amerika. Kaloriinnholdet i produktet er lavt, og de medisinske egenskapene til grønnsaker er uvurderlige.

Nyttige egenskaper til persille

attraksjonen til dette krydderet er at det har en behagelig smak, som kommer fra den eteriske oljen som finnes i planten. Tilstedeværelsen av en enorm mengde stoffer gjør persille til et veldig nyttig produkt, og til og med helbredende. Planten hjelper effektivt med å forebygge sykdommer som magesår og gastritt, og hjelper mot nyresykdommer. Det lave kaloriinnholdet i persille gir produktet kostholdsegenskaper.

Planten fungerer som et vanndrivende middel og hjelper til med å fjerne s alt fra kroppen. Hvis immunforsvaret er forstyrret, anbefaler leger å bruke persille, da planten er utstyrt med immunmodulerende egenskaper, noe som er svært nyttig for immunsvikt.

Du må fortsatt være forsiktig når du bruker persille, somet overskudd av produktet kan føre til allergier og rødhet i huden. Det anbefales heller ikke å spise mye grønt for personer med alvorlig nyresykdom. Dette er spesielt farlig under en forverring av sykdommen.

Persille: kalorier per 100 gram

Som allerede nevnt inneholder persille mange nyttige sporstoffer, vitaminer og syrer. Innholdet deres er så høyt at få frukter og grønnsaker kan matche disse grønnsakene. Her er bare en liten liste over nyttige komponenter og deres rolle i menneskekroppen:

• Jern. Ansvarlig for effektiviteten av sirkulasjonssystemet og hematopoiesen.
• Kalium. Kontrollerer vannbalansen i menneskekroppen.
• Magnesium. Et sporelement som er ansvarlig for en jevn funksjon av systemer og organer. Muskelavslapping avhenger av det.
• Folsyre (B9). Deltar i prosessene med DNA-syntese. Uunnværlig for fødselsfunksjon. Dens mangel kan forårsake infertilitet.
• askorbinsyre (C). Forbedrer immunprosesser, senker kolesterol, deltar i syntesen av interferon.

Alle disse faktorene indikerer hvor nyttig persille er for mennesker. Kaloriinnholdet i greener er bare 49 kcal per 100 gram produkt. Planten brukes til medisinske og kosmetiske formål.