Hvordan skille falske kantareller fra ekte: råd fra soppplukkere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv om du nettopp har begynt å lære det grunnleggende om soppaktivitet, har du sikkert allerede hørt om tilstedeværelsen av såk alte "falske" sopp, som ofte forveksles med ekte. Dessuten kan farlige giftige "analoger" finnes i nesten alle, selv de mest edle arter.

Kantareller er spesielt populære blant soppplukkere. De er like gode for alle matlagingsmetoder. Følgelig vil du garantert være bekymret for spørsmålet om hvordan du skiller falske kantareller fra ekte. Nedenfor er noen tips fra erfarne soppplukkere som lar deg finne bare ekte arter som er helt trygge å spise. Samtidig er denne "vitenskapen" fullstendig tilgjengelig selv for nybegynnere, fordi det viktigste du trenger her er oppmerksomhet.

For å svare på spørsmålet om hvordan du skiller falske kantareller fra ekte, bør du være oppmerksom på fargen, siden fargene på hettene til en ekte sopp og en dobbel vil variere betydelig. Skyggen til den falske versjonen er alltid for lys, noe som vil se helt usannsynlig ut, siden originalen er betydelig blekere. Hvis du har utsikt fra en lysoransje farge, så vær sikker på at du har kommet over en dobbel, fordi den originale reven har en blekgul eller lys oransje lue.

I tillegg skiller falske og ekte kantareller seg betydelig fra hverandre i størrelse og form. En ekte sopp av denne arten er preget av en ujevn form på hetten. Hos et ungt eksemplar kan toppen vise seg å være litt konveks i det hele tatt, og først med vekst får den traktformede former. Falske alternativer har en nesten jevn hatt som er dobbelt så stor som ekte.

Det er en nyanse til, takket være at det vil være mulig å gjenkjenne falske kantareller. Hvordan skille originale sopp fra forfalskninger, kan du finne ut takket være skyggen av sporene, som i et ekte eksemplar vil være gul, mens den doble utmerker seg med en hvit nyanse av stilken.

Sopp elsker som kjent ikke bare mennesker og skogsdyr, men også ormer. Samtidig er kantarellen kanskje den eneste arten de ikke finnes i. Hvis du vil lære hvordan du skiller falske kantareller fra ekte, så sørg for å se på kuttede sporer. Hvis du merker spor av ormelighet, må du passe på at du har et falskt alternativ foran deg.

Du bør også være oppmerksom på platene under hatten. Dette vil også fortelle deg hvordan du skiller falske kantareller fra ekte. I en ekte sopp er platene tykke og ganske tett plassert, mens de ser ut til å gå jevnt inn i benet, noe som ikke kan sies om "falsk". Ja, og selve kjøttet av en naturlig kantarell utmerker seg ved sin kjøttfullhet når den presses på hattenen rød fargetone forblir, mens ingen endringer observeres i tvillingen under mekanisk påvirkning.

Det siste, men ikke mindre viktige punktet som vil tillate deg å skille originalen fra den falske, er i selve benet, eller rettere sagt i sammensetningen. I en dobbel sopp er den hul, noe som ikke kan sies om et ekte eksemplar, egnet til mat.