Hvordan lage sitrontinktur med alkohol hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sitronalkohol-tinktur er en av de mest populære alkoholholdige drikkene som folk lager på egen hånd. Den er så elsket for sin unike aroma og myke ettersmak. Er denne drinken vanskelig å lage? Ikke! Og du kan bli overbevist om dette ved å studere oppskriften, som nå vil bli beskrevet i detalj.

Klassisk oppskrift

Den enkleste versjonen av sitrontinktur for alkohol. Du trenger følgende ingredienser:

• Ufortynnet 96 % alkohol - 500 ml.
• Kokt vann - 750 ml.
• En sitron.
• 3 ss sukker.

Bland alkohol og vann i en beholder som er egnet for oppbevaring (for eksempel i en glasskrukke). Hell sukker der og tilsett sitron, tidligere vasket og kuttet i biter. Send i tre dager på et mørkt og kjølig sted.

Etter tid filtrerer du væsken fra sitrusbitene. Det er det, sitrontinktur for alkohol i henhold til oppskriften, testettid, klar.

Med mint

Kan du føle deg frisk ved å drikke sterk alkohol? Ja, hvis det er sitronskjær med alkohol og mynte. De sier at en slik drink ikke bare er velsmakende og velduftende, men har også en antiviral effekt. For å forberede denne "eliksiren" trenger du:

• 8 sitroner.
• 2 liter 45 % alkohol (du må fortynne etylalkohol med vann).
• Et pund sukker.
• 200 gram fersk mynte.

Det er veldig viktig å velge sitroner på en ansvarlig måte. Det er nødvendig å velge den mest velduftende og vakre, alltid med en jevn og tett hud. Tross alt er det hun som vil kreves i matlaging.

Sitroner må vaskes og den gule delen av skallet fjernes fra dem, ha i en dyp bolle. Vask mynten, tørk den, finhakk den. Legg til zest. Hell sukker, knus forsiktig den resulterende massen, og hell deretter alkohol. Fjern i 14 dager på et mørkt, kaldt sted. Rist 1-2 ganger om dagen.

Når tiden er ute, må du sile drinken gjennom osteduk. Og så kan du tappe det på flaske og bruke det.

Hjemmelaget sitrontinktur med alkohol har en raffinert og mild smak. Du kan også lage en Mojito-cocktail av den veldig raskt ved å tilsette 50 ml Sprite i et glass.

Kaffe-sitrondrikk

Dette er en oppskrift på ekte alkoholholdige gourmeter. Med tilsetning av kaffebønner oppnås en uvanlig og rik tinktur av sitronskall med alkohol. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser:

• 2 liter 45 % alkohol (du må fortynne etylalkohol med vann).
• 2 sitroner.
• 40 kaffebønner.
• 250 gram sukker.

I en glassbeholder (for eksempel en krukke) må du helle sukker og helle det med alkohol, og bland deretter grundig til en homogen konsistens er dannet. Del de vaskede og tørkede sitronene i to. Press kaffebønner inn i fruktkjøttet. Senk deretter halvdelene forsiktig ned til bunnen av glasset med en skje. Lukk den tett, sett den på et mørkt sted. Etter en måned, sil.

Du kan gjøre det annerledes. Noen bruker en kniv til å skjære hull i sitronskallet som kaffebønnene dyppes i. Dette er også mulig - det blir ekstra smak fra skallet.

Med ingefær

Siden vi snakker om hvordan man lager sitrontinktur av alkohol, er det verdt å nevne en annen original oppskrift, som innebærer tilsetning av krydret, krydret, pikant, elsket av mange ingefær. For å tilberede denne drinken trenger du forresten de fleste ingrediensene. Nemlig:

• Frisk ingefærrot - 70 g
• sitron - 300 g
• granulert sukker - 250g
• 96 % alkohol – 350 ml.
• Rent, kokt vann - 200 ml.
• Nellik - 5g

Ingefærrot og sitrusfrukter vaskes grundig og tørkes. Fjern forsiktig skallet fra sitronen. Skrell ingefæren og riv den fint. Bland de to ingrediensene sammen og ha i en glasskrukke. Legg til nellik.

Så må du koke sirupen. For å gjøre dette, sitronsaft, pressetfra skrellede sitrusfrukter må du blande med sukker og vann, deretter sette på en sakte brann og røre. Når det dannes en homogen, litt tyktflytende væske, kan du fjerne kasserollen.

Hell avkjølt sirup over andre ingredienser. Sett glasset i en metallbeholder med vann inni og kok over svak varme i 15 minutter. Deretter skal tinkturen sendes i en uke på et mørkt, kaldt sted. Når 7 dager har gått, filtrer drikken.

"Limoncello": om drinken og de nødvendige ingrediensene

Dette er navnet på en populær italiensk likør, som skiller seg fra andre dessertdrikker i styrke. Noen ganger når den 40 %! Men dette er i sjeldne tilfeller. Vanligvis varierer "grad" fra 25 til 32.

Den originale Limoncello er laget ved å tilføre sitronskall. Derfor er likøren høy i vitamin C.

Italiensk sitrontinktur med alkohol er lett å lage hjemme. Nødvendig:

• Vann - 650 ml.
• 8 store sitroner.
• 95 % etylalkohol - 500 ml.
• Sukker - 500 g

Når du har samlet inn ingrediensene, kan du begynne prosessen.

Cooking Limoncello

Sitroner bør vaskes grundig og tørkes. Fjern deretter skallet. Det er viktig å ikke røre de hvite fibrene, da de inneholder bitterhet. Du bør få i deg omtrent 150 gram skall.

Send skrellede sitroner til kjøleskapet. Hell skallet i en separat beholder for infusjon, hell i alkohol, dekk til med et lokk. Pass på å merke medangir dato! Etter det kan du "glemme" beholderen på et mørkt, kjølig sted i 5-10 dager. Rist den en eller to ganger om dagen.

Etter at tiden har gått, kan du fortsette matlagingen. Du må koke en sirup av sukker og vann over lav varme. Og sil tinkturen gjennom flere lag med gasbind. Sørg for å presse skallet, for det har all smaken.

Deretter må du la sirupen avkjøles og blande med tinkturen, bland grundig. Hell på flaske og la det trekke i 5-6 dager på et kaldt sted. Så kan du drikke.

Anbefalinger

Til slutt noen triks. Her er hva enhver person som bestemmer seg for å lage en sitrontinktur vil være nyttig å vurdere:

• Den enkleste måten å presse saften på er fra en sitrus som tidligere har vært lagt i fryseren.
• Hvis du vil lage en krydret tinktur, så må du vite at muskat, rosmarin, dill, spisskummen, timian, kardemomme og salvie passer best sammen med sitron. En klype av hvert krydder er perfekt.
• Tørket skall vil gi en rikere farge til drinken. Riktignok vil det kreve mer enn fersk.

Sitrontinktur er forresten et flott tilsetningsstoff for konfekt. Noen få dråper tilsatt bakevarer gir en fantastisk smak til produktet.