Candy "Mozart" - en skikkelig godbit for gourmeter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Candy "Mozart" ble populær på grunn av sin eksepsjonelle smak og eksklusive ytelse. Det er faktisk vanlig å presentere en slik dessert som en gave eller sette den på et festlig bord. For det første er dette fordelen med hennes unike oppskrift og pris (vi har den starter fra 400 rubler for et sett på to hundre gram), og for det andre er disse søtsakene fortsatt ikke foreldet i hyllene i butikkene våre.

Det er en oppfatning at du kun kan kjøpe ekte Mozart-søtsaker i deres historiske hjemland - i byen Salzburg (Østerrike), og alt som selges i våre supermarkeder er falskt. Dette er ikke tilfelle: i dag eksporteres søtsaker med suksess til de 50 største landene i verden. Derfor kan du kjøpe et origin alt produkt nesten over alt, du trenger bare å kjenne til de særegne egenskapene til dette konfektmesterverket. Det er også verdt å tenke på at prisen på ekte Mozart-godteri ikke kan være for rimelig: på en kafé får du servert et håndlaget godteri for 5 euro, og en bonbonniere i en butikk kan kjøpes for kun 4,

Søttenes hjemland«Mozart»

Søtsakenes historie begynte i 1890. Nøyaktig hundre år etter den store komponistens død, oppfant konditor Paul Furst denne marsipan-sjokolade-kreasjonen. Generelt er Salzburg kjent for det faktum at den store komponisten ble født, levde, skapte og endte sine dager der. Frem til i dag beholder byfolket minnet om ham nøye og demonstrerer stolt alt relatert til livet og arbeidet til et geni. Så i byen kan du finne mange suvenirer, parfymer, likører, hoteller, gatenavn med navnet hans. Og til og med den lokale flyplassen heter "W. A. Mozart".

Candy er det mest populære og verdenskjente østerrikske merket, som selvfølgelig kan kjøpes på nesten alle trinn i Salzburg. Candy "Mozart" i sin oppskrift er ganske enkel: det er en m alt nøtteblanding blandet med sukkersirup og sjenerøst fylt med en deilig sammensetning av mørk sjokolade og melkesjokolade. Siden Paul Furst og alle hans tilhengere aldri gadd å patentere skapelsen deres, fortsetter det å dukke opp et bredt utvalg av forfalskninger på markedet. Den enkleste måten å gjøre det riktige valget på er selvfølgelig i selve Salzburg. Men selv her er det mer lønnsomt å kjøpe søtsaker ikke i mange navnebutikker, hovedsakelig designet for turister, men på torget. Kvaliteten på Mozart-godteri er den samme der, men prisen er mye lavere.

Ekte Mozart-godteri

Når du kjøper godteri utenfor Østerrike, selv i spesialbutikker, kan du bli overrasket over at de kan smakeavvike. Alt dette er en konsekvens av at oppskriften ikke ble patentert, og derfor legger hver produsent til sine egne ingredienser til delikatessen, mens søtsakene har et kvalitetsmerke og en obligatorisk påskrift: echte Mozartkugeln, som oversettes som "ekte Mozart-søtsaker". Store godteriselskaper:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Hvis du kjøper godteri fra disse selskapene, kan du være sikker på at du betaler for østerriksk kvalitet, og smaken vil ikke skuffe deg. Slike godterier kan pakkes i rødt, gult eller sølv med samme profil som den store komponisten på pakken. I tillegg til de ulike ingrediensene som brukes av konditorer, kan smaken avvike fra en produsent på grunn av det faktum at hver av dem lager flere varianter av søtsaker. For eksempel er det vanlig å tilsette fruktlikør til Reber (Mozart) søtsaker, noe som gjør at de smaker litt syrlig.

Historisk original

Ekte Mozart-søtsaker lages alltid for hånd på en konfektfabrikk i Salzburg oppk alt etter oppfinneren av desserten, Paul Furst. Slike produkter har alltid en rund form og sølvblå emballasje. Tilgjengeligheten deres er mye lavere enn varene fra andre produsenter, og prisen er flere ganger høyere. Det originale Mozart-godteriet er laget etter en klassisk oppskrift som har vært uendret i det andre århundre.

Oppskrift

Ingredienser brukt i produksjon av søtsaker:

kakao, raffinert sukker, melkepulver, kakaosmør, blandede nøtter (mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter), vegetabilsk fett, fløte, hvetemel

Også "Mozart"-godteri kan inneholde alkohol, kirsebærsirup eller bær, kandisert appelsin eller ananas, puffet ris, honning, naturlige smaker.

Takket være et århundre med erfaring og innsatsen til østerrikske konditorer, kan denne delikatessen med rette kalles en eksklusiv og utsøkt suvenir. Sjokolade "Mozart" har en fantastisk smak i alt sitt mangfold.