Morddeig hermetisk tunfiskpai: oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fordelene med sjømat er kjent for alle, det er mye protein, nyttige mikro- og makroelementer, et minimum av fett, og hvis det er tilstede, er det bare nyttig for mennesker. Et av de utmerkede eksemplene på at sjømat praktisk t alt ikke mister sine fordelaktige egenskaper under hermetisering er tunfisk. Mange liker denne fisken, den kan brukes som en selvstendig rett, og som en bestanddel i salater og bakverk. I dag gjør vi oppmerksom på en tunfiskpai, det finnes et stort antall varianter av matlaging, oppskrifter er delt inn avhengig av deigtyper og fyll.

Uansett hvilken av de eksisterende oppskriftene som velges, er den deilig på sin måte. Vi har valgt ut to av de mest populære og enkle å tilberede alternativene - dette er en hermetisk tunfisk butterdeig pai og en gelé pai med poteter tilsatt fyllet.

La oss først introdusere lagkakeoppskriften.

Ingredienser til butterdeig

Denne typen tester er en av de mest elskede og utbredte, men ikke alle husmødre vet hvordan de skal gjøre det. De fleste foretrekker å kjøpe ferdig deig i matlaging eller i butikker. Pai medhermetisk tunfisk fra ferdig butterdeig smaker også godt, men fortsatt litt dårligere enn den som er helt hjemmelaget.

Og hvis leseren av denne artikkelen bestemte seg for å gjøre alt med egne hender, så her er oppskriften for deg.

lager påkrevd:

• smør (50 gram);
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke - 50 gram);
• øl (ett hundre milliliter);
• mel (helst siktet - 300 gram);
• s alt (litt - ca. fem gram).

Eltedeig

For at butterdeig skal glede med en spesiell sprø tekstur, må to typer oljer tilsettes under tilberedningen.

Vi tar et romslig fat med høye sider, en bolle er perfekt. Hell vegetabilsk olje i den, og ha også smør, litt myknet.

Hell kaldt øl i oljeblandingen, tilsett s alt.

Rør rundt og tilsett mel gradvis i porsjoner. Vi blander alt grundig, og når det dannes en tett klump legger vi den på bordet, som først må strøs med mel.

Begynn å elte deigen med hendene, tilsett litt mel etter behov. Denne testen kan kreve mindre eller mer mel enn oppskriften krever. Du bør ikke henge deg opp i tall, hovedkriteriet for den ferdige testen er lydighet og litt etterslep bak håndflatene.

Plasser deigen i kjøleskapet i omtrent tjue minutter. Og i løpet av denne tiden forbereder vi rolig fyllet til en pai med hermetikktunfisk.

Ingredienser til fylling

Og den vil ikke bare bestå av fisk, for en slik tunfiskpai vil ha en kjedelig smak. La oss fortynne den med egg, løk, paprika og tomatsaus, som er perfekt kombinert og utfyller hverandres smak.

For fyllingen må du ha:

• tunfisk på boks (det er bedre å ta det i sin egen juice, ikke i vegetabilsk olje - 300 gram);
• løk (en halv kilo);
• egg (2 stk., hardkokte);
• paprika (en, middels størrelse);
• tomatsaus (100 ml);
• vegetabilsk olje;
• s alt.

Matlagingsfyll

Skrell og finhakk løken, og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Finhakk paprikaen, det er to alternativer å velge mellom - paprikaen kan være fersk eller hermetisert. Tilsett fersk pepper i pannen samtidig som løken, og hermetisert - når løken blir myk.

Deretter åpner du tunfiskboksen og tømmer overflødig væske - det er lettere å gjøre dette ved å kaste innholdet i boksen i et dørslag.

Legg tunfisk til løken og pepper i pannen, skrelle deretter finhakkede egg.

Stek alt dette i et par minutter, og tilsett deretter litt tomatsaus. Kok det hele i tre eller fire minutter og la det avkjøles.

lage tunfiskpai

Først må du slå på ovnen med settettemperaturregime på omtrent 175 grader.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje eller smør, bakepapir er et godt alternativ for å dekke overflaten av bakebollen.

Den avkjølte deigen tas ut av kjøleskapet og deles i to like deler. Det blir en stor kake, du kan selvfølgelig lage flere små, men det tar mer tid og krefter å tilberede dem.

Vi ruller ut den ene delen på bordet for å få en bakebolle (sirkel eller rektangel, avhengig av hvilket bakepapir du har).

Overfør deigen til et bakepapir, hvis arealet av den sammenrullede deigen er større enn arealet, må du kutte av det overflødige med en kniv.

For å lykkes med å tilberede en tunfiskpai, må du fordele fyllet jevnt over hele overflaten av deigen, samtidig som du har litt plass fra kantene. Dette er for å forhindre at innhold lekker.

Neste trinn i forberedelsen er å kjevle ut og overføre det andre laget med deig til fyllet. Du bør være oppmerksom på at det første og andre deigstykket skal ha omtrent samme størrelse og ikke gå utover kanten av bakebollen. Ellers kan restene fjernes med en kniv.

Etter det må du klype tunfiskpaien forsiktig rundt hele omkretsen, gjør det bedre med hendene, det vil være mer pålitelig. Kanten skal være godt forbundet og litt hevet opp. Dette er nødvendig for at saften fra kaken ikke skal renne ut.

De ekstra deigbitene som vartrimmet, perfekt for å dekorere en kake. Du kan også gjøre denne retten mer attraktiv ved å male overflaten med eggeplomme.

Det gjenstår bare å bake kaken. Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen i ca. førti minutter.

Når du kan se at det øverste laget av kaken har blitt rødrødt, og en behagelig aroma vil gå gjennom kjøkkenet, kan du sjekke den for beredskap med en tannpirker eller en fyrstikk. Hvis det ikke er deig igjen på dem når de er gjennomhullet, er bakverket klart.

Morddeig hermetisk tunfiskpai, oppskriften med bilde av som du kan se i denne artikkelen, er klar. Den konsumeres best når den er litt avkjølt.

tunfisk- og potetpai på boks

Den andre typen pai skiller seg fra den forrige i sammensetningen av fyllet og type deig. I denne oppskriften er det aspic, og fyllet vil også inneholde poteter.

For å forberede deigen trenger du:

• egg (tre stykker, helst ferske);
• kefir (ett glass fett);
• mel (ett glass, det er bedre å sikte);
• brus (en halv teskje);
• s alt (etter smak).

Ingredienser til fylling

Fytet til denne paien vil være mer tilfredsstillende på grunn av potetene som er inkludert i sammensetningen.

For forberedelsen trenger du:

• poteter (middels størrelse - fire stykker);
• tunfisk på boks (tre hundre gram, det er ønskelig å velge høy kvalitet og i sin egen juice);
• løk (en middels størrelse);
• s alt, pepper (smak til).

paifremstillingsmetode

Forvarm ovnen til 180 grader. La oss lage en bakebolle, det er bedre at den har høye sider, smør den med smør eller vegetabilsk olje.

Skrell løken og potetene, skjær løken i tynne sirkler og skjær potetene i skiver. Pepper og s alt alt dette.

Legg poteter og løk i bunnen av formen, tilsett fisk jevnt.

Deretter forbereder du deigen, for dette må du blande alle ingrediensene med en blender. Dette sikrer at det ikke er klumper i deigen, som absolutt ikke er ønskelig. Hell den tilberedte deigen i formen og fordel den jevnt.

Plasser kaken i ovnen i tjue minutter, etter angitt tid, sjekk kaken for klar med en fyrstikk eller en tannpirker. Hvis deigen ikke fester seg til dem, er retten klar.

Ta den ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. Som tillegg til paien kan rømme med finhakkede urter (dill, persille) eller majones gå, og noen elskere spiser også denne retten med tartarsaus.

Det er mange alternativer for hvordan du tilbereder en hermetisk tunfiskpai - på kefir, på majones og rømme, med tilsetning av stekte grønnsaker eller friske grønnsaker.

Alle velger en oppskrift basert på smakspreferansene sine.