Salat med pasta: matlagingsoppskrifter med bilder, ingredienser, krydder, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I Russland brukes pasta vanligvis som tilbehør til hovedretter (kjøtt, fisk). I mellomtiden er de i andre land ofte en av komponentene i salater og snacks. Salater med pasta er veldig velsmakende og tilfredsstillende, de kan serveres som en uavhengig rett. Du kan ta denne snacksen til jobben som snacks eller til en piknik. I tillegg er salater praktiske fordi, i motsetning til andre identiske retter, kan de krydres på forhånd, noe som ikke vil ødelegge smaken deres. Fra materialet som presenteres, vil du lære flere interessante oppskrifter på pastasalater, ingrediensene deres og kaloriinnholdet i rettene.

Noen anbefalinger

For matlaging er det bedre å bruke ikke for lang pasta: fusilli, skjell, sløyfer (farfalle), kort pasta, penne. I dette tilfellet vil de ha samme størrelse som andre komponenter.salat, noe som betyr at den ferdige retten får et vakrere utseende, den vil være mer praktisk å spise.

Vennligst merk: kokt pasta bør krydres umiddelbart, gjerne med olivenolje, den vil raskt bli absorbert i varm pasta, noe som vil forhindre ytterligere klebing av den avkjølte pastaen og gi den et veldig appetittvekkende utseende.

Nøytral-smakspasta er en solid salatbunn, og resten av produktene kan velges for enhver smak. Kjøttdelikatesser, røkt og s altet fisk, diverse sjømat og selvfølgelig ferske grønnsaker passer perfekt til det.

Vi anbefaler å tilsette pepper, krydret friske toner til salaten med pasta, ellers kan det vise seg å bli kjedelig og smakløst. Vi anbefaler deg å bruke følgende utvalg av produkter: oliven, kapers, krydrede friske urter, inkludert timian, basilikum, merian. En helt annen smak vil gi en salat med pasta og en riktig valgt dressing med en utt alt smak. Vi bør ikke glemme osten, som også kan tilføre krydder.

Italienske salater

Slike salater er spesielt populære i Italia. De er smakfulle, mettende og ganske enkle å tilberede. Kombinasjonen av ingredienser i italienske pastasalater skaper en uslåelig smak. Vi har laget et utvalg av noen ganske interessante oppskrifter for deg.

Minestronesalat

Vi anbefaler deg å tilberede en salat, som inkluderer et stort antall ferske grønnsaker. Til arbeid trenger vi:

• 4 ss oliven olje;
• 250g penne;
• nykvernet pepper (svart);
• 1, 25 st. ferske maiskjerner;
• 1 stk. zucchini (ung), gulrøtter, løk;
• 2 hvitløksfedd;
• grovt s alt;
• 20g grønne bønner;
• 420g cannellinibønner;
• 500 g fargerike tomater;
• 2 ss. l. balsamicoeddik.

Matlagingsteknologi

1. Til salat, kok pastaen på tradisjonell måte til al dente, hell av vannet og avkjøl.
2. Varm to store spiseskjeer olivenolje i en kjele, fres hakket hvitløk på lav varme i 2 minutter, tilsett gulrøtter kuttet i små terninger og stek i ytterligere 4 minutter, til de er myke.
3. Legg til hakkede bønner og små terninger av zucchini, mais. Stek, rør hele tiden i ca 10-15 minutter, s alt, pepper, ha over i en bolle og la avkjøles.
4. Til grønnsakene, tilsett resten av olivenoljen, hermetiske bønner, eddik, pasta, hakkede tomater.
5. krydder, rør og server.

Oppskriften er for 4 porsjoner, kaloriinnholdet i en er 613 kcal.

Salat med pasta og tunfisk

Vi tilbyr å tilberede en salat med italiensk mat. For å gjøre dette, bør du forberede følgende komponenter:

• 200g sommerfuglpasta (farfalle);
• 1 søt rød pepper;
• 100g oljetørkede tomater;
• 1 boks tunfisk (hermetikk) i egen juice;
• 10 basilikumblader;
• 50g ruccola;
• 4 ss oliven olje;
• 200g mozzarella;
• s alt, sort pepper etter smak.

Hvordan lage mat

1. Kutt paprikaen i to, fjern frøene, pakk inn i folie smurt med olivenolje, stek i ovnen i ca 30 minutter ved 220 grader.
2. Kok pastaen i s altet vann til den er mør (gjerne al dente), avkjøl ved å skylle under kaldt vann.
3. Tilbered dressing med olivenolje, basilikum og s alt, kjør med en blender i ca. 20 sekunder.
4. Bakt paprika, soltørkede tomater skåret i strimler og mozzarella i terninger.
5. Kombiner ingrediensene ovenfor med tunfisk og pasta, krydre, bland godt.
6. Legg til ruccola rett før servering for å holde den sprø.

Kaloriinnholdet i denne salaten er 591 kcal per porsjon, fra de resulterende ingrediensene kommer det ut 4.

Oppskriftstips

Al dente på italiensk betyr "på tannen" og indikerer pastaens tilstand når den er klar, men samtidig hard nok og ikke kokt. Når du lager mat, for eksempel farfal, når du knekker en riktig tilberedt pasta, skal tannen føle motstand. For å oppnå et slikt resultat, er det nødvendig å strengt observere koketiden som er angitt på pakken, og i tillegg hele tiden smake på pastaen, sekunder teller i denne saken.

Salat med skinke, grønnsaker og ost

Veldig smakfull og enkel salat medtilgjengelige ingredienser. La oss si med en gang at kaloriinnholdet er ganske høyt - 841 kcal. Komponenter:

• 300 g skinke;
• 2 stk. søt paprika og tomater;
• 400g pasta;
• 300 gram hermetisk mais;
• 200g ost;
• majones etter smak.

For denne salaten med pasta (det er godt synlig på bildet), er spiralpasta eller horn best egnet. Kok dem og la dem avkjøles. Skjær tomater og pepper i terninger, skinke i tynne skiver, gni osten på et grovt rivjern. Vi kombinerer alle komponentene sammen og smaker til med majones.

Varm pastasalat

Slike retter serveres ikke bare kalde, men også varme. For å tilberede en salat bør du ta følgende ingredienser:

• 250g cherrytomater;
• 400 g orekiete eller fusilli;
• basilikumgjeng;
• 4 hvitløksfedd;
• 150 ml olivenolje;
• 30 ml hvit eddikvin.

Pasta bør velges etter kriteriet om at den lett kan bløtlegges med hvitløk og eddik. For denne pastasalatoppskriften (du kan se retten på bildet), er det bedre å ta fusilli eller orecchiete.

Først bør du forberede fyllet: grovhakk basilikum, hakk hvitløk, del tomatene i to. Ha tomatene i en bolle, tilsett hvitløk, olivenolje og vineddik, la dem marinere. Kok opp vann i en stor kjele og kok orecchietten i 8-10 minutter. Pasta følgertørk godt og bland umiddelbart med tomater, tilsett basilikum i siste øyeblikk og server retten umiddelbart. Hemmeligheten med denne salaten er at den blandes med fyllet før pastaen er avkjølt. Det er i dette tilfellet at den vil absorbere alle smaker og safter fra den ferske marinaden.

Auberginesalat med pasta

Denne salaten har en lys smak, inneholder mange vitaminer og er full av smaker. Ta følgende ingredienser:

• 1 aubergine;
• 6 modne tomater;
• 200g pasta (helst fullkornshvetemel);
• 1 ts dijonsennep;
• 450g hermetisk rød paprika (ikke varm);
• 1 ss kapers;
• haug med bladpersille (fersk);
• 50g ruccolablader;
• 1 ss pinjekjerner;
• en liten stang selleri;
• pecorinoost (kan være forskjellig etter smak);
• havs alt;
• pepper;
• sitron;
• olivenolje;
• rødvinsaus.

Matlagingstips

Kok pastaen (pastaen) etter anvisning på pakken. Skjær auberginen i to og skjær i mellomstore biter, ca 2 cm Legg de i et dørslag, dryss over s alt, bland så det blir jevnt fordelt, la stå en stund. Kontroller mengden s alt, ellers blir salaten for s alt.

Etter at pastaen er kokt, tøm vannet gjennom et dørslag, skyll litt med vann og bland med litt olje, legg deretter i en dyp bolle og gikjøl deg ned.

Kutt tomatene i to og fjern alle frøene med en skje. Sett gryten på komfyren på høy varme. Legg tomatene på toppen med midten ned. Hell kaldt vann i midten av tomatene, smak til med s alt, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Bruk en tang, fjern skinnet fra tomatene forsiktig, mal dem til en pasta og reduser varmen. Kok i 25-30 minutter til massen tykner.

Vask auberginer i kaldt vann og tørk med tørkepapir. Sett en stor stekepanne på komfyren på middels varme og hell i olivenolje. Stek aubergine i ca. 5-10 minutter.

I en dyp bolle, hell en stor skje rødvinseddik og 3 ss. olivenolje, tilsett sennep, litt pepper og s alt. Fjern gropene fra oliven, hakk grovt og legg i bollen. Vi sender også kapers og fersk tomatsaus dit, så legger vi til kjølt pasta, blander godt med dressing, legger det i en stor tallerken eller salatskål. Kutt den tørkede paprikaen grovt i strimler og dryss over salaten, tilsett de stekte auberginebitene, legg ruccolablader og finhakket selleri oppå salaten. Vi skjærer persillen ganske stor og legger den i salaten sammen med pinjekjernene. Tilsett sitronsaft, drypp over olivenolje og topp med revet ost. Salat med pasta og aubergine kan serveres.