Retter med grønne erter: matlagingsoppskrifter med bilder, ingredienser, krydder, kalorier, tips og triks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Grønne erter er ikke bare velsmakende, men også en sunn ingrediens som tilsettes mange retter. Den kan brukes til å lage salater, gryteretter, supper og til og med desserter. Om sommeren er retter fra ferske grønne erter, inkludert grønne erter, aktuelle. Og om vinteren kan du ta et frossent eller hermetisert produkt. I denne artikkelen vil vi vurdere interessante, enkle og originale oppskrifter på retter med tilsetning av grønne erter. La oss snakke om hva som kan tilberedes av fersk, frossen og hermetisk mat.

retter med ferske grønne erter

Friske erter er sunnere og mer smakfulle enn frosne. I sammensetningen inneholder den lett fordøyelig protein og mye fiber. Imidlertid er det ganske vanskelig å finne det om vinteren, så oftest tilberedes retter fra det om sommeren. Erter er ikke bare sunt, men også et tilfredsstillende produkt. Den er spesielt populær i det italienske kjøkken, hvor den brukes over alt. Ferskingrediensen tilsettes supper og hovedretter, samt desserter. Den brukes også til å dekorere alle slags snacks. Retter fra unge grønne erter passer for et daglig kosthold og for et festlig bord. Imidlertid bør den brukes med forsiktighet av personer som lider av økt gassdannelse. I store mengder kan erter føre til oppblåsthet. Derfor bør det spises med måte. I tillegg er grønne erter et kostholdsprodukt. 100 gram av produktet inneholder kun 73 kcal.

Pea ribollite

Ribollita er en sunn og solid italiensk suppe laget med mye grønnsaker. Det er spesielt duftende hvis du legger til friske grønne erter til det. Oppskriften på retten er ganske enkel, i tillegg tilberedes den raskt. Kaloriinnholdet i en slik rett er 197 kcal per 100 g. Ribollita kan også serveres på en festlig fest. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• Friske grønne erter.
• Gulrot.
• Ciabatta eller lavash.
• Friske tomater.
• Rød sløyfe.
• Sellerirot.
• olivenolje.
• Savoykål – i fravær kan du også erstatte hvitkål.
• Persille, rød pepper og hvitløk, og krydder etter smak.

For å tilberede denne retten må du først rense grønnsakene. Etter det må du finhakke løk og hvitløk. Grovhakk kålen, og skjær gulrøtter og selleri i terninger. Ferske erter skal legges i en kjele og helles med mye vann. Hun mådekk det helt. Riv pitabrød eller ciabatta i små biter og la det tørke.

Hvitløk, gulrøtter, selleri og løk må stekes separat i olivenolje. Fra de hakkede tomatene i en blender må du lage en puré. Den og persille tilsettes pannen med andre grønnsaker. La så blandingen småkoke til den tykner. Etter det må det legges til de grønne ertene kokt i en kjele. Den resulterende blandingen skal kokes i 15 minutter. Deretter tilsettes kålblader og knuste biter av ciabatta. Ribollita bør infunderes i 10 minutter, deretter kan den serveres. Du kan også pynte den med persille på forhånd.

Ertefritter

Det finnes mange originale oppskrifter på ferske grønne erter. For eksempel kan du lage myke, saftige og velduftende pannekaker av den. De er et flott tillegg til spisebordet ditt. I tillegg kan folk som går ned i vekt erstatte klassiske pannekaker med slike pannekaker. Kaloriinnholdet deres er 155 kcal per 100 gram.

For å tilberede trenger du følgende ingredienser:

• Friske grønne erter. Den kan også erstattes med en frossen motpart.
• Hvetemel.
• vegetabilsk olje.
• Egg.
• Melk.
• Bekepulver til deig.
• S alt, eventuelt grønt (tar vanligvis dill, persille eller grønn løk), krydder etter smak. Du kan også tilsette gurkemeie.

Friske grønne erter må først i en panne ogtilsett litt vann for å myke den. Separat bland mel med bakepulver, egg og melk. Tilsett krydder og gurkemeie om nødvendig. Bland deretter alt grundig, unngå dannelse av klumper. Etter det tilsettes erter og greener til blandingen. Deigen skal trekkes i 20 minutter, deretter kan du begynne å steke pannekakene i vegetabilsk olje.

Miniatyrkoteletter med grønne erter

Denne originale retten med ferske grønne erter er en flott erstatning for klassiske kjøttkaker. Den kan serveres til frokost eller middag. Kaloriinnholdet i slike grønnsakskoteletter er 162 kcal. For å forberede dem trenger du følgende produkter:

• Grønne erter. Om sommeren kan du ta et ferskt produkt, og om vinteren erstatte det med et frossent.
• Ferske poteter og gulrøtter.
• Hvetemel.
• vegetabilsk olje.
• Hvitløk, kvernet sort pepper og andre krydder etter behov.

For å tilberede dem må du først tine grønne erter og legge dem i en egen bolle. Hvis du tar et ferskt produkt til en rett, kan dette trinnet hoppes over. Deretter må erter og andre grønnsaker hakkes i en kjøttkvern, og gjøre dem til kjøttdeig. Etter det blandes de i en dyp tallerken, hvor også mel, pepper, s alt og krydder tilsettes. Nå kan du skulpturere koteletter. Hvis de faller fra hverandre kan du tilsette litt mer mel. Koteletter bør stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, og deretter serveres umiddelbart.

Bruschetta med grønne erter

I Italia, oppskrifter fra ferskegrønne erter er veldig populære. Ofte tilberedes bruschetta med tillegg - dette er smørbrød med ferdigstekt brød. Denne solide forretten er det perfekte tillegget til middagsbordet ditt. Kaloriinnholdet i denne retten er 202 kcal. For å tilberede bruschetta må du kjøpe følgende produkter på forhånd:

• Friske grønne erter.
• Baguette eller ciabatta.
• Avocado.
• hvitløksfedd, sitron, grønt og krydder etter smak.
• olivenolje.

Først må du forberede brødet til bruschetta. For å gjøre dette må baguetten kuttes i små biter. Deretter skal de tørkes i varm panne uten å tilsette olje. Finhakk avokadoen, bland den med grønne erter. Til dem bør tilsettes sitronsaft, hvitløk, urter og krydder etter smak. Den resulterende blandingen bør også drysses med litt olivenolje. Deretter smøres den på toppen av tørkede brødstykker og serveres umiddelbart.

Oppskrifter med grønne erter

Saftige grønne ertebelger brukes også i sommerretter. Oftest legges de til forskjellige salater og snacks. Imidlertid er det ofte oppskrifter på første og andre retter med grønne erter i belger. De er spesielt populære i østlige land. I Russland blir grønne erter vanligvis konsumert bare om sommeren, da det frosne produktet mister sin unike smak og nyttige egenskaper. Vurder de originale oppskriftene på retter du kan lage matmed tillegget hans.

Ertebelgsalat

Salater er de mest populære rettene med grønne ertebelger. Det er lettest å tilberede dem om sommeren. Denne originale salaten passer til lunsj eller til og med et festlig bord. For å tilberede den trenger du svært få ingredienser:

• Friske grønne ertebelger.
• Grønn løk og hvitløk.
• S alt, kvernet sort pepper - andre krydder kan også tilsettes, men valgfritt.
• Olivenolje - om ønskelig kan den erstattes med solsikkeolje.
• Friske mynteblader.

Du trenger en dyp stekepanne til denne grønne erteretten. Hell olivenolje i den og varm den opp. Erter må kuttes av endene. Så skal den, sammen med løk og hvitløk, stekes i panne i 4 minutter. Krydder, s alt og pepper tilsettes etter ønske. Deretter legges den ferdige retten opp på tallerkener, pyntes med mynteblader og serveres.

stuede grønne erter med kjøtt

Retter med grønne erter er et sunt tilbehør som inneholder mye fiber, så de serveres ofte til kjøtt. For å tilberede denne solide lunsjen eller middagen trenger du følgende produkter:

• Indrefilet av okse. Andre typer kjøtt kan også brukes om ønskelig, som kylling, svin eller lam.
• Silisiumgrønne erter.
• Chili.
• Soyasaus og sesamolje.
• Hvitløk.
• S alt, pepper og sesam, andre krydder tilsettesvalgfritt.

Kjøttet skal skjæres i tynne skiver, blandes med hvitløk og helles med soyasaus og sesamolje. I denne blandingen skal den marineres i 15-20 minutter. Retten tilberedes i en dyp stekepanne. Hell olje i den, og legg deretter ertebelger der. De stekes i 3 minutter. Deretter legges kjøtt, oppkuttet paprika og sesamfrø i pannen. Alt dette stekes i ytterligere 3 minutter og serveres.

Orientalske grønne ertebelger

Denne orientalske retten med grønne erter i belger er rask og enkel å tilberede. Den kan serveres både kald og varm. I tillegg er det ganske nyttig, siden friske grønne erter inneholder mye vitaminer og fiber. Derfor serveres denne retten ofte som tilbehør til kjøttretter. Å forberede det er ganske enkelt. Du trenger følgende ingredienser:

• Silisiumgrønne erter.
• Olivenolje - i fravær kan du erstatte med solsikkeolje.
• Soyasaus.
• Hvitløk - fersk er best, men tørket fungerer også.
• Ristede sesamfrø.
• Chiliolje - hvis den ikke er tilgjengelig, kan du erstatte den med en varm saus etter smak.
• Krydder, sukker, s alt og pepper - de tilsettes etter eget ønske, med fokus på deres egne smakspreferanser.

Denne retten tilberedes i ovnen. Først må du varme den opp. Etter det legges ertebelgene ut på et bakepapir, hvor olivenolje og finhakket hvitløk også helles. Forsiktigbland ingrediensene og la dem koke i 5 minutter. På dette tidspunktet må du blande sesamfrø, soya og varm saus med krydder, sukker og s alt. Hell de tilberedte stuede ertene med denne blandingen. Etter det serveres retten på bordet.

oppskrifter på frosne grønne erter

Fryst frukt og grønnsaker er et sunt alternativ til ferske råvarer. Med deres hjelp kan du ikke nekte tradisjonelle sommerretter selv om vinteren. I tillegg tillater moderne hurtigfrysingsteknologier å bevare ikke bare den originale smaken til produktet, men også vitaminene i det. Det tar heller ikke lang tid å tine produktet.

Mange sommerretter med grønne erter kan også tilberedes med et frossent produkt. Det eneste unntaket er salater, hvor ferske grønnsaker er uunnværlige. Men frosne erter kan legges til mange supper, tilbehør, gryteretter og kjøttboller. Den egner seg også til småretter og desserter. Nedenfor skal vi se på noen interessante oppskrifter der ferske erter enkelt kan erstattes med frosne.

Green Pea Casserole

Denne retten med grønne erter vil være et flott tillegg til både familie- og feriemiddager. I dette tilfellet kan du bruke både ferske og frosne produkter. Gryten koker ganske raskt. I tillegg er dette en veldig tilfredsstillende rett som du ikke trenger å kjøpe dyre produkter for. Kaloriinnholdet er 284 kcal per 100 gram. For ertegryte må du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• Hvetemel.
• Hvitkål.
• Fryste grønne erter.
• Smør.
• kefir.
• Ost - bedre å ta den som smelter raskere.
• Egg.
• Sukker, natron, s alt og krydder tilsettes etter smak.
• Frisk eller tørket hvitløk.

For å forberede gryten, bland først kefir, mel, sukker og brus. S alt kan tilsettes til den resulterende blandingen etter smak, og pisk deretter alt grundig. Kål må rives. Bland revet ost med hvitløk i en egen bolle. Tilsett kål i blandingen. Deretter legges emnet til gryten ut på en bakeplate smurt med smør. Grønne erter og blandet ost med hvitløk helles på toppen. Gryten skal stekes i ovnen i en halvtime.

Ertekaker

Erter tilsettes ofte i supper og andre retter. Men du kan også lage mat med den i originale desserter. For eksempel ertekjeks. Kaloriinnholdet i denne sunne frosne grønne erteretten er 300 kcal per 100 gram produkt. For å tilberede den må du ta følgende ingredienser:

• Fryste grønne erter.
• sukker.
• Hvetemel.
• Bekepulver til deig.
• raffinert olje.
• Eggeplomme.
• S alt.

Frosne erter bør legges i en panne og stekes med vegetabilsk olje, og deretter avkjøles. Etter det må det være forsiktigbland med sukker, mel og bakepulver. Du kan også tilsette litt s alt etter smak. Den ferdige deigen må deles i små biter, hvorfra kaker støpes. Ideelt sett bør den ha en lett grønnaktig fargetone. Cookies bør pensles med pisket eggeplomme. I tillegg kan den også pyntes med erter på toppen. Blindede informasjonskapsler legges ut på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og sendes til ovnen, hvor de bakes i 15 minutter. Etter det avkjøles den og serveres først da.

Frysne ertegarnityr

Denne frosne grønne erteretten er et sunt og tilfredsstillende tillegg til kjøtt eller fisk. Den er spesielt populær om vinteren, når det er vanskelig å få tak i ferske grønnsaker. Erter, selv i frossen tilstand, beholder mye vitaminer og nyttige sporstoffer. I tillegg regnes en slik rett som diett. Kaloriinnholdet er bare 130 kcal per 100 gram. For å lage denne sideretten trenger du en liten mengde ingredienser. Forbered deg på forhånd:

• Fryste grønne erter.
• Smør eller vegetabilsk olje.
• Løk og hvitløk - både ferske og tørkede grønnsaker kan brukes.
• Vann, s alt, pepper og andre krydder etter behov.

Denne tilbehøret tilberedes ganske enkelt. Først må du finhakke løk og hvitløk, og deretter stuve dem i smør eller vegetabilsk olje i 2-3 minutter. Etter det tilsettes frosne erter til dem, som helles med en liten mengde vann. Den tilberedte retten er drysset med pepper og s alt, om ønskelig kan du også legge til krydder. Alt blandes grundig og dekkes deretter med lokk. Kok ertene til de blir myke.

Pilaf med grønne erter

Pilaf er en solid og velduftende rett. Ofte, for å forbedre smaken for kjøtt og ris, legges alle slags grønnsaker, inkludert grønne erter. Oppskriften på det andre kurset med tillegg er ikke så forskjellig fra det klassiske matlagings alternativet. Kaloriinnholdet er 217 kcal. Du trenger følgende produkter:

• Fryste eller ferske grønne erter.
• Kyllingkjøtt.
• Basmatiris. Du kan også ta bare dampet.
• Gulrøtter og løk.
• S alt, sort pepper og andre krydder.
• vegetabilsk olje.

Kyllingkjøtt skal kuttes og stekes i olje til det er gyldenbrunt. Deretter tilsettes hakkede gulrøtter og løk til den. Etter det skal vasket ris legges til den stekte blandingen. Hell vann i pannen og la risen og kjøttet trekke i 15 minutter. Deretter tilsettes tinte erter. Retten må fortsette å putre til alt vannet er fordampet. Da kan den serveres.

Hertig grønn ertesalat med reker

Måltider med grønne erter på boks er ikke like sunne som ferske eller frosne. Men de er forskjellige i original smak, og det er ganske enkelt å forberede dem. Hermetiske erter legges ofte til salater. Den passer godt sammen medsjømat, for eksempel reker. Salat med reker og erter passer til et festlig bord. Forbered følgende ingredienser for tilberedning på forhånd:

• Hermetiserte grønne erter. Du kan også bruke frossen.
• Couscous.
• Kokte reker.
• hermetisk mais.
• Ferske agurker.
• Vetabilsk olje, s alt og pepper, og andre krydder etter smak.

Først må du koke couscousen. Så blandes den rett og slett med hermetiske erter, mais og oppkuttede grønnsaker. Forkokte reker tilsettes retten. Alle ingrediensene blandes grundig. Salaten er kledd med olje. Om ønskelig kan du også pepre og s alte retten, deretter kan den settes på bordet.