Geitemelk: kalorier per 100 gram, nyttige egenskaper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv om det ikke er veldig populært i vestlige land, er geitemelk faktisk en av de mest konsumerte meieridrikkene i resten av verden. Årsakene til dette er ganske åpenbare - det smaker godt og inneholder mye næringsstoffer.

Produktsammensetning

For å bli overbevist om dette, bare se på hva 1 glass av dette produktet (geitemelk) inneholder:

• Kalorier: 168 kalorier.
• Mettet fett: 6,5 gram/33 prosent DV (DV).
• Karbs: 11 gram/4 prosent DV.
• Protein: 10,9 gram/4 prosent DV.
• kolesterol: 27 mg/9 prosent DV.
• Sukker: 11 gram.
• Natrium: 12 mg/5 prosent DV.

Mikronæringsstoffer og vitaminer

I tillegg inneholder geitemelk, hvis kaloriinnhold er så høyt, også mange mikroelementer som er nødvendige for kroppen:

• Kalsium: 327 mg/33 prosent DV.
• Fosfor: 271 milligram/27 prosent DV.
• Magnesium: 34,2 mg/9 prosent DV.
• Kalium: 498 mg/14 prosent DV.
• Kobber: 0,1 mg /6 prosent DV.
• Sink: 0,7 mg /5 prosent DV.

Med denne sammensetningen er det ikke overraskende at dette produktet anbefales til babymat. Geitemelk, som har et høyt kaloriinnhold av fett, inneholder også en stor mengde fettløselige vitaminer:

• Vitamin A: 483 mg/10 prosent DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 milligram/20 prosent DV.
• C-vitamin: 3,2 milligram/5 prosent DV.
• Vitamin D: 29,3 mg/7 prosent DV.

Denne melken er dermed mye sunnere enn kumelk - indikatorer for mengden av alle nyttige stoffer i den råder.

Hjemmelaget geitemelk: kalorier

Geitemelk har mye fett. Som nevnt ovenfor er næringsverdien til et glass industrielt produsert produkt omtrent 168 kalorier. Hvis du tar hjemmelaget geitemelk, vil kaloriinnholdet per 100 gram av den gjennomsnittlig være 68 kalorier. Som du kan se, er forskjellen ikke særlig stor. Hva annet er dette produktet godt for?

Enklere å fordøye

Mens fettinnholdet i ku- og geitemelk ikke er for forskjellig, er fettmolekylene i geitemelk mindre. Dette gjør at det lettere kan absorberes og fordøyes i kroppen.

Etter at det når magen, danner proteinet i geitemelk umiddelbart en myk ostemasse. Den inneholder også mindre laktose, eller melkesukker, enn kumelk. Det er av denne grunn at mange mennesker med mild laktoseintoleranse (eller rett og slett problemer med å fordøye kumelk) trygt kan konsumeredette produktet.

Hypoallergenisk

Geitemelk har færre allergifremkallende proteiner og gir mindre betennelse.

De fleste som ikke tåler kumelk er faktisk følsomme for et av proteinene som finnes i den, kasein. De mangler evnen til å absorbere dette stoffet. I tillegg er kumelk matvare nummer én for allergier hos barn, som kan vedvare gjennom voksen alder. dette er fordi den inneholder over 20 forskjellige allergener (inkludert A1 kasein) som kan forårsake allergiske reaksjoner.

Hva er kasein? Dette proteinet er ganske irritabelt for noen mennesker, og betennelse fra å spise det er roten til de fleste sykdommer. A1-kasein kan forårsake gastrointestinale problemer som irritabel tarm, Crohns sykdom, ulike kolitt, samt noen mindre åpenbare problemer – akne, autoimmune sykdommer og hudsykdommer som eksem.

Melk som hovedsakelig eller utelukkende inneholder A2-kasein, gir ingen av disse betennelseseffektene. Geitemelk inneholder kun type A2 av dette proteinet, noe som gjør det nært sammensatt av morsmelk. Mer enn én studie har vist at geitemelk (som også er egnet for dette formålet) når den brukes som første produkternæring etter amming ble funnet å være mindre allergifremkallende for spedbarn enn kumelk.

Lavt kolesterol og andre fordeler

Geitemelk, hvis kaloriinnhold per liter ikke kan kalles lavt, er ikke bare høy i kalsium og fettsyrer, men også lav i kolesterol.

Den blir også ofte annonsert som en av hovedmatene som er rike på kalsium. Og faktisk er det ingen grunn til å bekymre seg for ikke å få i seg nok av dette mikronæringsstoffet når du bytter til geitemelk. Geitemelk inneholder 33 prosent av det daglige anbef alte inntaket av kalsium, sammenlignet med 28 prosent av dette mineralet i kumelk.

Geitemelk har også et høyt nivå av mellomkjedede fettsyrer – 30-35 prosent, i motsetning til 15-20 prosent i kumelk. Disse fettsyrene gir en energiøkning som forhindrer fettøkning, bidrar til å senke kolesterolnivået og kan til og med hjelpe til med å behandle en rekke tilstander, spesielt tarmsykdommer.

Forskere har bevist enda mer. Geitemelk bidrar til å øke "gode" kolesterolnivået samtidig som den senker "dårlige" kolesterol. Faktisk har den helbredende egenskaper som ligner på olivenolje. Derfor bør hovedspørsmålet ved bytte til et produkt være en interesse for andelen næringsstoffer, og ikke hva kaloriinnholdet i geitemelk er.

Det sparer hud

Fettsyrer og triglyserider som finnes i geitemelk støtter ikke baredine indre organer, men hjelper deg også til å se best mulig ut. Dens fuktighetsgivende egenskaper bidrar til å holde huden myk.

Geitemelk er også høy i vitamin A, som kan forbedre huden din, bidra til å bekjempe akne og andre hudproblemer. Faktisk bør dette produktet betraktes som et av de mest effektive hjemmemidlene for hudsykdommer. Melkesyren som finnes i geitemelk hjelper til med å kvitte kroppen med døde hudceller og lysne opp hudtonen.

Dette er fordi geitemelk har et pH-nivå nær menneskekroppen, så den absorberes inn i huden med mindre irritasjon og hjelper til med å drepe skadelige bakterier.

Alle nyttige stoffer absorberes bedre

Langvarige studier har vist at næringsstoffer (som jern, kalsium, magnesium og fosfor) lettere tas opp og brukes av kroppen fra geitemelk enn fra ku. Av denne grunn ser geitemelk også ut til å være en lovende behandling for ernæringsmangler (som anemi og bendemineralisering). I tillegg kan dette produktet bidra til å løse generelle jern- og magnesiummangler.